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一種易保藏富含小肽的海產小雜魚酶解全魚漿的制備方法.pdf

關 鍵 詞:
一種 保藏 富含 海產 小雜魚酶解全魚漿 制備 方法
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摘要
申請專利號:

CN201711291159.3

申請日:

20171208

公開號:

CN107981028A

公開日:

20180504

當前法律狀態:

有效性:

審查中

法律詳情:
IPC分類號: A23K10/12,A23K10/14,A23K10/22,A23K40/00,A23K40/10,A23K50/80,A23J1/04,A23J3/34 主分類號: A23K10/12,A23K10/14,A23K10/22,A23K40/00,A23K40/10,A23K50/80,A23J1/04,A23J3/34
申請人: 玉環縣五豐蒸干脫脂魚粉廠
發明人: 許劍彬,孫姜,許福土,王靈華
地址: 317607 浙江省臺州市玉環縣沙門鎮五門工業區
優先權: CN201711291159A
專利代理機構: 北京卓特專利代理事務所(普通合伙) 代理人: 段宇
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201711291159.3

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

一種易保藏富含小肽的海產小雜魚酶解全魚漿的制備方法,包括如下步驟:1)顆粒化,將以新鮮海產小雜魚全魚為原料魚,分級粉碎至最大尺寸在5mm以下的蛋白顆粒;2)微粒化,超高速剪切至150目以上的蛋白微粒漿;3)微小化,加熱至微小化溫度55℃~75℃,超聲探頭伸入盛放槽作用微小化超聲波,制得微小粒蛋白活化漿;4)酶解,微波包圍加熱至酶解反應溫度40℃~65℃,將原料魚重0.01~2%的蛋白酶加入到微粒蛋白漿中,微波、超聲波酶解反應循環交替施加10?20分鐘/次,酶解反應時間20~60min,得到酶解蛋白漿;滅活發酵,真空濃縮至水分含量為40?60wt%,即得易保藏富含小肽的海產小雜魚酶解全魚漿;所述制備方法,能替代魚粉作為水產養殖的經濟飼料的飼料蛋白源。

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本文標題:一種易保藏富含小肽的海產小雜魚酶解全魚漿的制備方法.pdf
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