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一種蜂蜜銀耳茶飲料.pdf

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一種 蜂蜜 銀耳 茶飲料
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摘要
申請專利號:

CN201711261121.1

申請日:

20171204

公開號:

CN107980968A

公開日:

20180504

當前法律狀態:

有效性:

審查中

法律詳情:
IPC分類號: A23F3/16 主分類號: A23F3/16
申請人: 安徽泓順源生物科技有限公司
發明人: 汪昌宏
地址: 239000 安徽省滁州市安慶西路15號
優先權: CN201711261121A
專利代理機構: 安徽力瀾律師事務所 代理人: 王際復
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201711261121.1

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法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明公開了一種蜂蜜銀耳茶飲料,按質量百分比,由下列原料組分構成:綠茶提取液10~15%、蜂蜜1~3%、銀耳2~4%、白砂糖5~10%、羧甲基纖維素鈉0.1~0.2%、黃原膠0.1~0.2%、余量為水。本發明制得的蜂蜜銀耳茶飲料,可同時具備銀耳、綠茶、蜂蜜三者的保健效果,同時具有獨特的口感,適合各類人群使用,生產成本低、生產周期短、生產效率高,具有很好的市場前景。

權利要求書

1.一種蜂蜜銀耳茶飲料,其特征在于:按質量百分比,由下列原料組分構成:綠茶提取液10~15%、蜂蜜1~3%、銀耳2~4%、白砂糖5~10%、羧甲基纖維素鈉0.1~0.2%、黃原膠0.1~0.2%、余量為水。2.根據權利要求1中所述的一種蜂蜜銀耳茶飲料,其特征在于:本發明的制備方法如下:1)制取銀耳塊:選用干燥、白色至淡黃色的銀耳,將銀耳與水按1:10的比例浸泡12h,然后復水,復水后的銀耳剪除根部及木質化部分,剩余部分清洗干凈后淋干,用絞碎機將淋干的銀耳破碎成碎塊,將銀耳碎塊置于110℃夾層鍋內蒸煮30min;2)綠茶浸提:在室溫下,將茶與水按1:40的質量比,浸提8h,然后用紗布過濾浸提液,得綠茶提取液;3)調配:將羧甲基纖維素鈉、黃原膠以及1/5砂糖混合均勻,加入1/10的清水,攪拌均勻并升溫至85~95℃,保持5min使其充分溶解,然后在加入剩余的清水、白砂糖及蜂蜜,加熱煮沸,最后加入蜂蜜拌勻過濾,得混合液;4)裝瓶封口:灌裝瓶內首先加入凈重2~4%的銀耳碎塊,趁熱灌入混合液,然后趁熱擰蓋封口;5)殺菌:在85~90℃殺菌20min,冷卻即得成品。

說明書

技術領域

本發明涉及一種蜂蜜銀耳茶飲料,應用于蜂蜜深加工技術領域。

背景技術

隨著社會的發展和生活水平的提高,人們越來越關注食品的營養保健功能,各種具有一定保健功能的飲料不斷出現,復合飲料可以使各種營養成分互補,同時也可借助各個原料特有的風味,獲得具有特定感官品質的飲品,蜂蜜是被人們廣泛認知的天然營養食品,試驗表明中,蜂蜜中含有與人體血清濃度相似的各種無機鹽,還有多種維生素和有機酸。銀耳性質平和、味甘、淡、無毒,具有潤肺生津、滋陰養胃、益氣安神、強身健腦等作用,既是名貴的營養的滋補佳品,又是扶正強身之補藥,目前市場上茶飲料主要為紅茶及綠茶,因此若將銀耳、蜂蜜深加工成一種符合茶飲料,具有很高的市場價值。

發明內容

為解決上述的問題,本發明公開了一種蜂蜜銀耳茶飲料,將蜂蜜、銀耳、綠茶提取液按一定比例摻入飲料中,獲得一種營養豐富、口感好的新型飲料。

本發明公布了一種蜂蜜銀耳茶飲料,按質量百分比,由下列原料組分構成:綠茶提取液10~15%、蜂蜜1~3%、銀耳2~4%、白砂糖5~10%、羧甲基纖維素鈉0.1~0.2%、黃原膠0.1~0.2%、余量為水。

本發明的制備方法如下:

1)制取銀耳塊:選用干燥、白色至淡黃色的銀耳,將銀耳與水按1:10的比例浸泡12h,然后復水,復水后的銀耳剪除根部及木質化部分,剩余部分清洗干凈后淋干,用絞碎機將淋干的銀耳破碎成碎塊,將銀耳碎塊置于110℃夾層鍋內蒸煮30min;

2)綠茶浸提:在室溫下,將茶與水按1:40的質量比,浸提8h,然后用紗布過濾浸提液,得綠茶提取液;

3)調配:將羧甲基纖維素鈉、黃原膠以及1/5砂糖混合均勻,加入1/10的清水,攪拌均勻并升溫至85~95℃,保持5min使其充分溶解,然后在加入剩余的清水、白砂糖及蜂蜜,加熱煮沸,最后加入蜂蜜拌勻過濾,得混合液;

4)裝瓶封口:灌裝瓶內首先加入凈重2~4%的銀耳碎塊,趁熱灌入混合液,然后趁熱擰蓋封口;

5)殺菌:在85~90℃殺菌20min,冷卻即得成品。

本發明中各成分的功能如下:

銀耳塊:銀耳味甘、淡、性平、無毒,既有補脾開胃的功效,又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用,既能增強人體免疫力,又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力,銀耳富有天然植物性膠質,外加其具有滋陰的作用,是可以長期服用的良好潤膚食品。

綠茶:主要成份是茶多酚、咖啡堿、脂多糖、茶氨酸等,含有與人體健康密切相關的生化成份,茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用,還對現代疾病,如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病,有一定的藥理功效。

蜂蜜:蜂蜜中含有果糖、葡萄糖、酶、蛋白質、維生素及多種礦物質,常吃可以防治貧血、心臟病、腸胃病,同時還具有滋陰潤燥、補虛潤肺、解毒、調和諸藥的作用。

本發明的有益效果是:制得的蜂蜜銀耳茶飲料,可同時具備銀耳、綠茶、蜂蜜三者的保健效果,同時具有獨特的口感,適合各類人群使用,生產成本低、生產周期短、生產效率高,具有很好的市場前景。

具體實施方式

為了使本發明實現的技術手段、創作特征、達成目的與功效易于明白了解,下面結合具體實施例,進一步闡述本發明。

實施例一:

本發明公布了一種蜂蜜銀耳茶飲料,按質量百分比,由下列原料組分構成:綠茶提取液10%、蜂蜜2%、銀耳3%、白砂糖8%、羧甲基纖維素鈉0.15%、黃原膠0.1%、余量為水。

本發明的制備方法如下:

1)制取銀耳塊:選用干燥、白色至淡黃色的銀耳,將銀耳與水按1:10的比例浸泡12h,然后復水,復水后的銀耳剪除根部及木質化部分,剩余部分清洗干凈后淋干,用絞碎機將淋干的銀耳破碎成碎塊,將銀耳碎塊置于110℃夾層鍋內蒸煮30min;

2)綠茶浸提:在室溫下,將茶與水按1:40的質量比,浸提8h,然后用紗布過濾浸提液,得綠茶提取液;

3)調配:將羧甲基纖維素鈉、黃原膠以及1/5砂糖混合均勻,加入1/10的清水,攪拌均勻并升溫至90℃,保持5min使其充分溶解,然后在加入剩余的清水、白砂糖及蜂蜜,加熱煮沸,最后加入蜂蜜拌勻過濾,得混合液;

4)裝瓶封口:灌裝瓶內首先加入凈重3%的銀耳碎塊,趁熱灌入混合液,然后趁熱擰蓋封口;

5)殺菌:在90℃殺菌20min,冷卻即得成品。

實施例二:

一種蜂蜜銀耳茶飲料,按質量百分比,由下列原料組分構成:綠茶提取液12%、蜂蜜3%、銀耳2%、白砂糖10%、羧甲基纖維素鈉0.2%、黃原膠0.15%、余量為水。

本發明的制備方法如下:

1)制取銀耳塊:選用干燥、白色至淡黃色的銀耳,將銀耳與水按1:10的比例浸泡12h,然后復水,復水后的銀耳剪除根部及木質化部分,剩余部分清洗干凈后淋干,用絞碎機將淋干的銀耳破碎成碎塊,將銀耳碎塊置于110℃夾層鍋內蒸煮30min;

2)綠茶浸提:在室溫下,將茶與水按1:40的質量比,浸提8h,然后用紗布過濾浸提液,得綠茶提取液;

3)調配:將羧甲基纖維素鈉、黃原膠以及1/5砂糖混合均勻,加入1/10的清水,攪拌均勻并升溫至90℃,保持5min使其充分溶解,然后在加入剩余的清水、白砂糖及蜂蜜,加熱煮沸,最后加入蜂蜜拌勻過濾,得混合液;

4)裝瓶封口:灌裝瓶內首先加入凈重2%的銀耳碎塊,趁熱灌入混合液,然后趁熱擰蓋封口;

5)殺菌:在90℃殺菌20min,冷卻即得成品。

最后應說明的是:以上實施例僅用以說明本發明而并非限制本發明所描述的技術方案;因此,盡管本說明書參照上述的各個實施例對本發明已進行了詳細的說明,但是,本領域的普通技術人員應當理解,仍然可以對本發明進行修改或等同替換;而一切不脫離本發明的精神和范圍的技術方案及其改進,其均應涵蓋在本發明的權利要求范圍中。

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