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一種緩解視疲勞的金花茶茶包及其制備工藝.pdf

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一種 緩解 疲勞 金花 茶茶包 及其 制備 工藝
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摘要
申請專利號:

CN201711189055.1

申請日:

20171124

公開號:

CN107889912A

公開日:

20180410

當前法律狀態:

有效性:

審查中

法律詳情:
IPC分類號: A23F3/34 主分類號: A23F3/34
申請人: 廣西中港高科國寶金花茶產業有限公司
發明人: 韋能
地址: 538000 廣西壯族自治區防城港市防城區河西工業園區內
優先權: CN201711189055A
專利代理機構: 代理人:
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201711189055.1

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法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明公開了一種緩解視疲勞的金花茶茶包及其制備工藝,本發明的一種緩解視疲勞的金花茶茶包,包括按質量百分比的如下組分組成:金花茶葉10?20%,吸附金花茶濃縮液的紫鵑紅茶38?50%,黑枸杞25?30%,杭菊花3?10%,決明子3?10%,丁香3?10%。發明的過程簡單,無任何香精物質,無毒副作用,飲用方便,綠色環保,清香可口。本發明結合了多種明目的食品,具有緩解視疲勞的功效。

權利要求書

1.一種緩解視疲勞的金花茶茶包,其特征在于包括按質量百分比的如下組分組成:2.權利要求1所述的緩解視疲勞的金花茶茶包的制備工藝,其特征在于包括如下步驟:(1)準確稱取權利要求1所述的各組分,金花茶葉處理:金花茶鮮葉進行清洗、瀝干,用切片機切成0.5-1cm寬的葉條,然后采用微波機組設備進行殺青,然后將殺青好的金花茶葉放入茶葉揉捻機中進行揉捻,適度破壞葉細胞組織,使茶汁溢出;(2)揉捻結束將金花茶葉放入茶葉烘焙機中烘焙,直至茶香散發,水分為7%以下;將制得的金花茶葉,加入吸附金花茶濃縮液的紫鵑紅茶、黑枸杞、杭菊花、決明子和丁香;(3)放入滾筒烤箱充分進行混勻烘烤殺菌,經尼龍三角袋茶葉包裝機分裝,制得緩解視疲勞的金花茶茶包。3.根據權利要求2所述的緩解視疲勞的金花茶茶包的制備工藝,其特征在于:在步驟(1)中,微波機組設備的微波裝置的中心波長0.1225米,時間4-5min;4.根據權利要求2所述的緩解視疲勞的金花茶茶包的制備工藝,其特征在于:在步驟(2)中,所述烘焙的烘焙溫度為80-90℃,烘焙時間為100min;決明子處理:將決明子進行炒制或者經殺青處理,然后破殼或膨化。5.根據權利要求2所述的緩解視疲勞的金花茶茶包的制備工藝,其特征在于:在步驟(2)中,所述黑枸杞、決明子、杭菊花、丁香均為水分為7%以下的原料。6.根據權利要求2所述的緩解視疲勞的金花茶茶包的制備工藝,其特征在于:在步驟(2)中,吸附金花茶濃縮液的紫鵑紅茶制備:step1:將金花茶葉進行清洗、瀝干,放入超聲波提取罐中,加入純凈水,所述金花茶葉與純凈水的固液比為1:8-10,然后進行提取,提取溫度為75-85℃,提取兩次,每次提取時間為30min,進行離心分離,合并提取液,制得金花茶粗提取液;step2:將金花茶粗提取液置于雙聯過濾器中進行過濾,得到過濾液;將濾液置于三效濃縮器中進行濃縮,濃縮溫度為55-90℃,真空度為-0.04--0.08MPa,濃縮至可溶性固形物為15-20%的金花茶濃縮液;step3:將金花茶濃縮液和紫鵑紅茶分別投入滾筒混合機中,在35-40℃進行混料30分鐘,然后經微波干燥設備進行干燥,控制水分為7%以下,制得吸附金花茶濃縮液的紫鵑紅茶。7.根據權利要求6所述的緩解視疲勞的金花茶茶包的制備工藝,其特征在于:在步驟(2)中,step2:所述金花茶濃縮液與紫鵑紅茶的質量比為2:1。8.根據權利要求2所述的緩解視疲勞的金花茶茶包的制備工藝,其特征在于:在步驟(3)中,每個金花茶茶包裝入原料3-8g。

說明書

技術領域

本發明涉及食品加工技術領域,具體涉及一種緩解視疲勞的金花茶茶包及其制備工藝。

背景技術

金花茶[Camellia chrysantha(Hu)Tuyama]屬山茶科、山茶屬、金花茶組植物。1960年在廣西首次發現,由于其花蠟質金黃、金瓣玉蕊、鮮麗俏致,1965年我國著名的植物學家胡先骕博士將其命名為金花茶。金花茶作為一種世界珍稀的植物資源(僅分布于廣西與越南邊境一帶),在當地一直被作為傳統民間中草藥,用于治療咽喉炎、痢疾、高血壓、預防腫瘤、便血、月經不調等疾病[林華娟,等,食品科技,2010,35(10):88-91]。金花茶含有多種對人體有益的營養物質:維生素、氨基酸、微量元素等。此外,還含有多酚類、皂甙、黃酮、多糖等功效成分,研究表明,金花茶葉具有明顯的抗氧化、提高機體免疫、降血脂、防止動脈粥樣硬化、抑制腫瘤生長等作用。

現在大多數人對視疲勞引起的危害還不是特別了解,其實視疲勞要是不及時更正是可以引起很多的危害的。視疲勞可導致成年人發生近視或提前花眼,白內障、青光眼、視網膜剝離等眼疾。越來越多的人開始關注視覺的亞健康問題。學生、職場白領、司機、科研人員以及由于職業需要精細用眼的人,常易出現視疲勞癥狀,眼球和眼眶周圍的不適或疼痛感,鼻根部或顳部的酸脹感,怕光、流淚、視物雙像等,嚴重時出現惡心、嘔吐、眩暈、盜汗、面色蒼白、心動徐緩、頸部肌肉緊張、肩部酸痛等全身癥狀,并常有精神萎靡、嗜睡、記憶力減退、失眠等精神癥狀。視疲勞可致疼痛眼睛要實現聚焦功能,就需要眼部、頸部和肩部不同肌肉和神經的相互協調。研究顯示:眼睛長時間聚焦時,肌肉的緊張度降低,這會對大腦皮層調節肌肉運動的區域產生影響,使神經的興奮性降低;眼睛長時間聚焦造成疲勞,由此產生的“疲勞毒素”,使神經細胞受到相應的侵害,而使其功能活動低下,對頸部、肩部的肌肉運動的控制失調,引起肌肉張力增高,當這種緊張長期不能緩解時,相應部位就會出現慢性疼痛;枕神經穿過頸部諸肌及肌膜,故當頸過伸、扭轉或肌肉痙攣收縮時,刺激神經、引起興奮,出現反射性頭痛,繼而出現額部和顳部的疼痛。

所以視疲勞者經常會出現肩膀酸痛、頸部緊張,并可有反射性頭痛。視疲勞導致早衰由于疲勞造成肌肉或血液中的某些物質如乳酸、丙酮酸等酸性物質增加并蓄積在體內,機體新陳代謝產生的二氧化碳、活性氧自由基、有毒分泌物不能及時排出體外或分解,最后導致微循環障礙,以致器官功能衰退或直接對器官損壞造成器質性病變;自由基淤積在眼部可使眼細胞衰老、變性,眼部失去營養以致產生各種功能性改變,嚴重時可出現眼部器質性病變。視疲勞會降低免疫力

人體的免疫力是由免疫細胞產生的。視疲勞所產生的“疲勞毒素”進入體液,會使機體各系統的功能處于一個較低水平;毒素運行全身,在脾臟、淋巴組織中過度堆積,將導致T細胞功能下降,白細胞介素、α-干擾素等免疫因子生成減少,自然殺傷細胞的數量和活性都有所下降。針對辦公室人群用眼疲勞,眼睛干澀。

目前,缺乏一種可緩解視疲勞的金花茶茶包及其制備工藝。

發明內容

為解決上述問題,本發明的目的是提供即在于克服現有技術的缺點,提供一種可緩解視疲勞的金花茶茶包及其制備工藝。

為實現上述技術目的,本發明采用的技術方案如下:本發明的一種緩解視疲勞的金花茶茶包,包括按質量百分比的如下組分組成:

本發明所述的緩解視疲勞的金花茶茶包的制備工藝,包括如下步驟:

(1)準確稱取權利要求1所述的各組分,金花茶葉處理:金花茶鮮葉進行清洗、瀝干,用切片機切成0.5-1cm寬的葉條,然后采用微波機組設備進行殺青,然后將殺青好的金花茶葉放入茶葉揉捻機中進行揉捻,適度破壞葉細胞組織,使茶汁溢出;

(2)揉捻結束將金花茶葉放入茶葉烘焙機中烘焙,直至茶香散發,水分為7%以下;將制得的金花茶葉,加入吸附金花茶濃縮液的紫鵑紅茶、黑枸杞、杭菊花、決明子和丁香;

(3)放入滾筒烤箱充分進行混勻烘烤殺菌,經尼龍三角袋茶葉包裝機分裝,制得緩解視疲勞的金花茶茶包。

進一步地,在步驟(1)中,微波機組設備的微波裝置的中心波長0.1225米,時間4-5min;

進一步地,在步驟(2)中,所述烘焙的烘焙溫度為80-90℃,烘焙時間為100min;決明子處理:將決明子進行炒制或者經殺青處理,然后破殼或膨化。

更進一步地,在步驟(2)中,所述黑枸杞、決明子、杭菊花、丁香均為水分為7%以下的原料。

進一步地,在步驟(2)中,吸附金花茶濃縮液的紫鵑紅茶制備:

step1:將金花茶葉進行清洗、瀝干,放入超聲波提取罐中,加入純凈水,所述金花茶葉與純凈水的固液比為1:8-10,然后進行提取,提取溫度為75-85℃,提取兩次,每次提取時間為30min,進行離心分離,合并提取液,制得金花茶粗提取液;

step2:將金花茶粗提取液置于雙聯過濾器中進行過濾,得到過濾液;將濾液置于三效濃縮器中進行濃縮,濃縮溫度為55-90℃,真空度為-0.04--0.08MPa,濃縮至可溶性固形物為15-20%的金花茶濃縮液;

step3:將金花茶濃縮液和紫鵑紅茶分別投入滾筒混合機中,在35-40℃進行混料30分鐘,然后經微波干燥設備進行干燥,控制水分為7%以下,制得吸附金花茶濃縮液的紫鵑紅茶。

進一步地,在步驟(2)中,step2:所述金花茶濃縮液與紫鵑紅茶的質量比為2:1。

進一步地,在步驟(3)中,每個金花茶茶包裝入原料3-8g。

有益效果:本發明的過程簡單,無任何香精物質,無毒副作用,飲用方便,綠色環保,清香可口。本發明結合了多種明目的食品,利用金花茶多酚、黑枸杞原花青素等抗氧化成分,清除自由基,消除“疲勞毒素”。再配以清肝明目,殺菌消炎作用特別強的杭菊花和決明子,達到了明目消炎,緩解視疲勞的功效。

金花茶:金花茶含有豐富的多酚類、黃酮、皂甙等功效成分,研究表明金花茶具有明顯的抗氧化作用。寧恩創等采用XAD-16大孔樹脂對金花茶黃酮以及粗皂苷進行初步分離,并探討了金花茶黃酮和皂苷的體外抗氧化活性作用,結果表明,金花茶黃酮能有效清除·OH、O2-、和ROO·,具有明顯的抗氧化活性;金花茶皂苷對·OH、O2-、NO2-和H2O2均具有一定的清除作用,其中對·OH的清除作用最顯著。Lixia Song等研究6種不同種類金花茶多酚化合物與抗氧化性能的關系,結果發現凹葉金花茶的抗氧化能力指數(ORAC)、總酚含量(TPC)、原花色素含量(PAC)最高,其抗氧化能力指數與總酚含量密切相關。與普通茶葉相比,金花茶含有更多種類的多酚化合物,而且沒有檢測到咖啡因,經過進一步分析,證明多酚化合物具有較高抗氧化性能。

黑枸杞:富含蛋白質、枸杞多糖、氨基酸(18種)、維生素(13種)、礦物質、微量元素等多種營養成分,還富含特有的天然原花青素OPC(紅果枸杞不含),原花青素是最有效的天然水溶性自由基清除劑,是其作用是VC的20倍、VE的50倍,其原花青素含量甚至是藍莓的10倍以上,是最有效的抗氧化劑,能很好的起到抗氧化、抗衰老、美容美顏的作用。

杭菊花:味微辛、甘、苦,性微寒。能疏散風熱,清肝明目,平肝陽,解毒。用于感冒風熱,發熱頭昏;肝經有熱;目赤多淚,或肝腎陰虛,眼目昏花;肝陽上亢,眩暈頭痛;瘡瘍腫痛。現代又用于冠心病、高血壓病。明目:杭菊花除了涂抹眼睛可消除浮腫之外,平常可以泡一杯杭菊花茶來喝,能消除眼睛疲勞。如果每天喝3-4杯的杭菊花茶,對恢復視力也有一定作用。提神:杭菊花是一種神經強壯劑,能增強毛細血管的抵抗力,可延緩衰老,增強體力。杭菊花有良好的鎮靜作用,經常食用能使人肢體輕松,醒腦提神。

決明子:是豆科植物決明或小決明的干燥成熟種子,以其有明目之功而名之。決明子味苦、甘、咸,性微寒,入肝、腎、大腸經;潤腸通便,降脂明目,治療便秘及高血脂,高血壓。清肝明目,利水通便,有緩瀉作用,降血壓降血脂。

本發明與現有技術相比,具有如下優點:

(1)本發明采用紫鵑紅茶調整茶湯色、味,添加丁香增香,無色素,無任何香精物質,無毒副作用。采用尼龍茶包方式包裝,沖飲方便,綠色環保。

(2)產品工藝采用紫鵑紅茶吸附金花茶濃縮液的方式,讓紫鵑紅茶和金花茶成分滲透結合,既讓紫鵑紅茶發揮調整茶湯色、味的作用,又吸附了金花茶特有的功能成分,發揮金花茶的抗氧化等功效作用。且使產品產生特殊的風味,并增加茶包的耐泡性。

(3)本發明采用多種明目的天然食品進行配伍,除具有良好的感官性狀,還達到了明目消炎,緩解視疲勞的功效。

具體實施方式

以下通過實施例進一步說明本發明。應該理解的是,這些實施例是本發明的闡釋和舉例,并不以任何形式限制本發明的范圍。

實施例1

本發明的一種緩解視疲勞的金花茶茶包,包括按質量百分比的如下組分組成:

本發明所述的本發明所述的緩解視疲勞的金花茶茶包的制備工藝,包括如下步驟:

(1)準確稱取所述的各組分,金花茶葉處理:金花茶鮮葉進行清洗、瀝干,用切片機切成0.5cm寬的葉條,然后采用微波機組設備進行殺青,然后將殺青好的金花茶葉放入茶葉揉捻機中進行揉捻,適度破壞葉細胞組織,使茶汁溢出;微波機組設備的微波裝置的中心波長0.1225米,時間4min;

(2)揉捻結束將金花茶葉放入茶葉烘焙機中烘焙,所述烘焙的烘焙溫度為80-90℃,烘焙時間為100min;直至茶香散發,水分為7%以下;將制得的金花茶葉,加入吸附金花茶濃縮液的紫鵑紅茶、黑枸杞、杭菊花、決明子和丁香;決明子處理:將決明子進行炒制或者經殺青處理,然后破殼或膨化。所述黑枸杞、決明子、杭菊花、丁香均為水分為7%以下的原料。

吸附金花茶濃縮液的紫鵑紅茶制備:

step1:將金花茶葉進行清洗、瀝干,放入超聲波提取罐中,加入純凈水,所述金花茶葉與純凈水的固液比為1:8,然后進行提取,提取溫度為85℃,提取兩次,每次提取時間為30min,進行離心分離,合并提取液,制得金花茶粗提取液;

step2:將金花茶粗提取液置于雙聯過濾器中進行過濾,得到過濾液;將濾液置于三效濃縮器中進行濃縮,濃縮溫度為90℃,真空度為-0.04MPa,濃縮至可溶性固形物為18%的金花茶濃縮液;所述金花茶濃縮液與紫鵑紅茶的質量比為2:1。

step3:將金花茶濃縮液和紫鵑紅茶分別投入滾筒混合機中,在38℃進行混料30分鐘,然后經微波干燥設備進行干燥,控制水分為7%以下,制得吸附金花茶濃縮液的紫鵑紅茶。

(3)放入滾筒烤箱充分進行混勻烘烤殺菌,經尼龍三角袋茶葉包裝機分裝,制得緩解視疲勞的金花茶茶包。每個金花茶茶包裝入原料3g。

實施例2

實施例2與實施例1的區別在于:

本發明的一種緩解視疲勞的金花茶茶包,包括按質量百分比的如下組分組成:

本發明所述的本發明所述的緩解視疲勞的金花茶茶包的制備工藝,包括如下步驟:

在步驟(1)中,準確稱取權利要求1所述的各組分,金花茶葉處理:金花茶鮮葉進行清洗、瀝干,用切片機切成0.8cm寬的葉條,然后采用微波機組設備進行殺青,然后將殺青好的金花茶葉放入茶葉揉捻機中進行揉捻,適度破壞葉細胞組織,使茶汁溢出;微波機組設備的微波裝置的中心波長0.1225米,時間4.5min;

在步驟(2)中,揉捻結束將金花茶葉放入茶葉烘焙機中烘焙,溫度為80℃,時間為100min,直至茶香散發,水分為7%以下;

吸附金花茶濃縮液的紫鵑紅茶制備:

step1:將金花茶葉進行清洗、瀝干,放入超聲波提取罐中,加入純凈水,所述金花茶葉與純凈水的固液比為1:10,然后進行提取,提取溫度為75℃,提取兩次,每次提取時間為30min,進行離心分離,合并提取液,制得金花茶粗提取液;

step2:將金花茶粗提取液置于雙聯過濾器中進行過濾,得到過濾液;將濾液置于三效濃縮器中進行濃縮,濃縮溫度為55℃,真空度為-0.06MPa,濃縮至可溶性固形物為15%的金花茶濃縮液;所述金花茶濃縮液與紫鵑紅茶的質量比為2:1。

step3:將金花茶濃縮液和紫鵑紅茶分別投入滾筒混合機中,在35℃進行混料30分鐘,然后經微波干燥設備進行干燥,控制水分為7%以下,制得吸附金花茶濃縮液的紫鵑紅茶。

在步驟(3)中,放入滾筒烤箱充分進行混勻烘烤殺菌,經尼龍三角袋茶葉包裝機分裝,制得緩解視疲勞的金花茶茶包。每個金花茶茶包裝入原料8g。

實施例3

實施例3與實施例1的區別在于:

本發明的一種緩解視疲勞的金花茶茶包,包括按質量百分比的如下組分組成:

本發明所述的本發明所述的緩解視疲勞的金花茶茶包的制備工藝,包括如下步驟:

在步驟(1)中,準確稱取所述的各組分,金花茶葉處理:金花茶鮮葉進行清洗、瀝干,用切片機切成1cm寬的葉條,然后采用微波機組設備進行殺青,然后將殺青好的金花茶葉放入茶葉揉捻機中進行揉捻,適度破壞葉細胞組織,使茶汁溢出;微波機組設備的微波裝置的中心波長0.1225米,時間5min;

在步驟(2)中,揉捻結束將金花茶葉放入茶葉烘焙機中烘焙,溫度為85℃,時間為100min,直至茶香散發,水分為7%以下;

吸附金花茶濃縮液的紫鵑紅茶制備:

step1:將金花茶葉進行清洗、瀝干,放入超聲波提取罐中,加入純凈水,所述金花茶葉與純凈水的固液比為1:9,然后進行提取,提取溫度為80℃,提取兩次,每次提取時間為30min,進行離心分離,合并提取液,制得金花茶粗提取液;

step2:將金花茶粗提取液置于雙聯過濾器中進行過濾,得到過濾液;將濾液置于三效濃縮器中進行濃縮,濃縮溫度為70℃,真空度為-0.08MPa,濃縮至可溶性固形物為20%的金花茶濃縮液;所述金花茶濃縮液與紫鵑紅茶的質量比為2:1。

step3:將金花茶濃縮液和紫鵑紅茶分別投入滾筒混合機中,在40℃進行混料30分鐘,然后經微波干燥設備進行干燥,控制水分為7%以下,制得吸附金花茶濃縮液的紫鵑紅茶。

在步驟(3)中,放入滾筒烤箱充分進行混勻烘烤殺菌,經尼龍三角袋茶葉包裝機分裝,制得緩解視疲勞的金花茶茶包。每個金花茶茶包裝入原料6g。

實施例4

實施例4與實施例1的區別在于:

本發明的一種緩解視疲勞的金花茶茶包,包括按質量百分比的如下組分組成:

以上顯示和描述了本發明的基本原理、主要特征和本發明的優點。本行業的技術人員應該了解,本發明不受上述實施例的限制,上述實施例和說明書中描述的只是說明本發明的原理,在不脫離本發明精神和范圍的前提下,本發明還會有各種變化和改進,本發明要求保護范圍由所附的權利要求書、說明書及其等效物界定。

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