鬼佬大哥大
  • / 6
  • 下載費用:30 金幣  

一種即食香辣味河蟹的加工方法.pdf

關 鍵 詞:
一種 即食 辣味 河蟹 加工 方法
  專利查詢網所有資源均是用戶自行上傳分享,僅供網友學習交流,未經上傳用戶書面授權,請勿作他用。
摘要
申請專利號:

CN201711317126.1

申請日:

20171212

公開號:

CN107874168A

公開日:

20180406

當前法律狀態:

有效性:

審查中

法律詳情:
IPC分類號: A23L17/40,A23L27/00,A22C29/02,A23B4/015,A23B4/16,A23B4/005 主分類號: A23L17/40,A23L27/00,A22C29/02,A23B4/015,A23B4/16,A23B4/005
申請人: 天津農學院
發明人: 王洋,吳晨燕,楊梅,周偉,熊鳳嬌,馬儷珍
地址: 300384 天津市西青區津靜公路
優先權: CN201711317126A
專利代理機構: 天津市鼎和專利商標代理有限公司 代理人: 鄭乘澄
PDF完整版下載: PDF下載
法律狀態
申請(專利)號:

CN201711317126.1

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明公開了一種即食香辣味河蟹的加工方法,包括以下步驟:(1)河蟹挑選;(2)超聲清洗;(3)高溫油炸;(4)復合調味料拌勻;(5)真空包裝;(6)超高壓入味和殺菌;(7)冷藏貯存或冷凍貯藏。該方法中,超聲清洗能夠提高河蟹的潔凈度;高溫短時油炸和超高壓殺菌工藝的有效結合,能夠在較短的時間就賦予河蟹誘人的紅色,保持河蟹鮮嫩的口感,并保證河蟹食用品質的安全;獨特的調味料給予河蟹特殊的風味,冷凍保存期內品質如初;而添加調味料后直接真空包裝,產品的加工時間短;超高壓殺菌工藝能有效促進調味料滲透進入河蟹組織。成品冷藏3周或凍藏6個月內,均能保持良好的感官和安全品質。該產品及其加工方法適用于大、中、小型工業化生產。

關于本文
本文標題:一種即食香辣味河蟹的加工方法.pdf
鏈接地址:http://www.wwszu.club/p-6927685.html
關于我們 - 網站聲明 - 網站地圖 - 資源地圖 - 友情鏈接 - 網站客服 - 聯系我們

[email protected] 2017-2018 zhuanlichaxun.net網站版權所有
經營許可證編號:粵ICP備17046363號-1 
 


收起
展開
鬼佬大哥大 2407761974599197899948794812149072878273186489282865920138721352341593477164666301475925731695843623 (function(){ var bp = document.createElement('script'); var curProtocol = window.location.protocol.split(':')[0]; if (curProtocol === 'https') { bp.src = 'https://zz.bdstatic.com/linksubmit/push.js'; } else { bp.src = 'http://push.zhanzhang.baidu.com/push.js'; } var s = document.getElementsByTagName("script")[0]; s.parentNode.insertBefore(bp, s); })();