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杏鮑菇菌渣提取物在酸奶中的應用.pdf

關 鍵 詞:
杏鮑菇菌渣 提取物 酸奶 中的 應用
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摘要
申請專利號:

CN201510302359.9

申請日:

20150605

公開號:

CN104872282B

公開日:

20180427

當前法律狀態:

有效性:

有效

法律詳情:
IPC分類號: A23C9/13 主分類號: A23C9/13
申請人: 襄汾縣侯臨農業科技有限公司
發明人: 徐忠華
地址: 041500 山西省臨汾市襄汾縣古城鎮京安村
優先權: CN201510302359A
專利代理機構: 太原高欣科創專利代理事務所(普通合伙) 代理人: 崔雪花
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201510302359.9

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明涉及杏鮑菇菌渣提取物在酸奶中的應用,屬于廢棄菌渣利用技術領域;采用的技術方案為:對杏鮑菇菌渣進行微生物發酵,發酵過程添加菌劑或生物酶,目的在于對菌渣中物質進行發酵降解,發酵后的菌渣進行水提,水提液濃縮成膏狀得到杏鮑菇菌渣提取物;所述杏鮑菇菌渣提取物在發酵酸奶前添加,添加量為發酵酸奶用鮮牛奶質量的7?14%;杏鮑菇菌渣經發酵后的水提物中含有抗氧化物質,利用該提取物作為添加劑制成的酸奶具有抗衰老的功能;本發明專利將食用菌菌渣合理利用,生產出保健酸奶,提供了一種工廠化食用菌廢棄菌渣的高效化利用途徑,并獲得了一種口味獨特兼具保健功效的功能型酸奶。

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本文標題:杏鮑菇菌渣提取物在酸奶中的應用.pdf
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