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一種海參牡蠣蛋白粉的制備方法.pdf

關 鍵 詞:
一種 海參 牡蠣 蛋白粉 制備 方法
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摘要
申請專利號:

CN201510210336.5

申請日:

20150429

公開號:

CN104770766B

公開日:

20180427

當前法律狀態:

有效性:

有效

法律詳情:
IPC分類號: A23L5/20,A23J1/04,A23L33/16 主分類號: A23L5/20,A23J1/04,A23L33/16
申請人: 中食和暢生物科技有限公司
發明人: 郭中河,羅世華
地址: 100025 北京市朝陽區朝陽北路145號地下一層D0001室
優先權: CN201510210336A
專利代理機構: 北京遠大卓悅知識產權代理事務所(普通合伙) 代理人: 靳浩
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201510210336.5

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明提供一種海參牡蠣蛋白粉的制備方法,包括以下步驟:步驟一、按1?1.2∶1的重量比稱取海參肉和牡蠣肉,凍干,粉碎,制得凍干粉;步驟二、向步驟一得到的凍干粉中加入溫度為35?42℃的蒸餾水,調節pH值為5.5?6.5,加入木瓜蛋白酶,保溫5?8小時,得酶解液;步驟三、將步驟二得到的酶解液噴霧干燥,即得海參牡蠣蛋白粉。本發明得到的海參牡蠣產品營養豐富,但海參性溫,不適合體熱的人食用,牡蠣性寒,不適合體寒的人食用,將兩者結合起來制成一種產品,可以適用于各種不同需求的人群,而且本發明中還加入了牡蠣殼制作的牡蠣鈣粉,豐富了本發明的營養。

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本文標題:一種海參牡蠣蛋白粉的制備方法.pdf
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