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一種渣海椒及其制備方法.pdf

關 鍵 詞:
一種 渣海椒 及其 制備 方法
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摘要
申請專利號:

CN201711400079.7

申請日:

20171222

公開號:

CN107981287A

公開日:

20180504

當前法律狀態:

有效性:

審查中

法律詳情:
IPC分類號: A23L19/20,A23L7/10,A23L19/10 主分類號: A23L19/20,A23L7/10,A23L19/10
申請人: 杜鑫鑫
發明人: 杜鑫鑫,杜婷婷,杜鑫誠
地址: 400060 重慶市南岸區丹龍南路美堤雅城16棟1單元601室
優先權: CN201711400079A
專利代理機構: 北京弘權知識產權代理事務所(普通合伙) 代理人: 逯長明;許偉群
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201711400079.7

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本申請涉及食品加工技術領域,具體涉及一種渣海椒及其制備方法。渣海椒作為辣椒醬的一種,人們大多根據自己的經驗進行制作,由于原材料的量和腌制時間的不同使得每一批的辣度和口感都不相同,甚至有的口感比較差而造成浪費。本申請提供一種渣海椒,包括如下重量份的原料:黃玉米3~10份;紅薯絲5~15份;鮮紅椒2~9份。本申請通過按比例取經過加工的黃玉米、紅薯絲和鮮紅椒定量,然后進行發酵后制得渣海椒,后續還可對其進一步進行處理。采用原料少,工序少,制備方法更加簡單,辣度和口感穩定,便于大量生產加工。

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本文標題:一種渣海椒及其制備方法.pdf
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