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一種鮑汁花菇的制作方法.pdf

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一種 鮑汁花菇 制作方法
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摘要
申請專利號:

CN200710060572.9

申請日:

20071228

公開號:

CN101467658A

公開日:

20090701

當前法律狀態:

有效性:

失效

法律詳情:
IPC分類號: A23L1/28,A23L1/01 主分類號: A23L1/28,A23L1/01
申請人: 天津市粵唯鮮娛樂苑集團有限公司
發明人: 張連志
地址: 300050天津市和平區河北路285號
優先權: CN200710060572A
專利代理機構: 代理人:
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法律狀態
申請(專利)號:

CN200710060572.9

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

一種鮑汁花菇的制作方法,其制作步驟如下:1)精選上等花菇,在清水中泡軟后撈出;2)將泡軟后的花菇放入加有老母雞、豬肘、老鴨和干貝的湯水中煲制7~8小時,然后撈出、淋干;3)將煲熟的花菇放入由蔥、姜、蒜、醬油、鹽、糖和高湯調制的調味湯料中煮制10分鐘,入味后撈出切片;4)將鮑汁在鍋中調味、勾芡后均勻淋在花菇片上;5)冷卻后密封包裝即可。本發明的優點是:該方法制作的鮑汁花菇鮮嫩爽滑、香醇可口、食用方便,可以配合多種蔬菜裝盤食用,是一種特別適合于家庭快餐的營養保健食品。

權利要求書

一種鮑汁花菇的制作方法,其特征在于制作步驟如下:1)精選上等花菇,在清水中泡軟后撈出;2)將泡軟后后的花菇放入加有老母雞、豬肘、老鴨和干貝的湯水中煲制7~8小時,然后撈出、淋干;3)將煲熟的花菇放入由蔥、姜、蒜、醬油、鹽、糖和高湯調制的調味湯料中煮制10分鐘,入味后撈出切片;4)將鮑汁在鍋中調味、勾芡后均勻淋在花菇片上;5)冷卻后密封包裝即可。

說明書

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(一)技術領域

本發明涉及一種食品的制作方法,特別是一種鮑汁花菇的制作方 法。

(二)背景技術

香菇是一種人們公認的滋補營養保健食品,其富含蛋白質、氨基 酸、多種維生素和礦物質,特別是含有大量人體自身不能生成的不飽 和脂肪酸,經常食用具有軟化血管、增強免疫力和延緩衰老的功效。 花菇作為香菇中的極品,更是格外受到人們的青睞。但是花菇的燒制 過程復雜,特別是花菇入味不好掌握。隨著人們生活節奏的加快和生 活水平的不斷提高,期待更多食用方便的營養食品,特別是對于適合 家庭快餐方便食品的需求更是與日俱增。

(三)發明內容

本發明的目的是針對上述情況,提供一種鮮嫩爽滑、香醇可口、 食用方便且具有保健功效的鮑汁花菇的制作方法。

本發明的技術方案:

一種鮑汁花菇的制作方法,其特征在于制作步驟如下:1)精選 上等花菇,在清水中泡軟后撈出;2)將泡軟后后的花菇放入加有老 母雞、豬肘、老鴨和干貝的湯水中煲制7~8小時,然后撈出、淋干; 3)將煲熟的花菇放入由蔥、姜、蒜、醬油、鹽、糖和高湯調制的調 味湯料中煮制10分鐘,入味后撈出切片;4)將鮑汁在鍋中調味、 勾芡后均勻淋在花菇片上;5)冷卻后密封包裝即可。

本發明的優點是:該方法制作的鮑汁花菇鮮嫩爽滑、香醇可口、 食用方便,可以配合多種蔬菜裝盤食用,是一種特別適合于家庭快餐 的營養保健食品。

(四)具體實施方式

實施例:

一種鮑汁花菇的制作方法,其制作步驟如下:1)精選上等花菇, 在清水中泡軟后撈出;2)將泡軟后后的花菇放入加有老母雞、豬肘、 老鴨和干貝的湯水中煲制7~8小時,然后撈出、淋干;3)將煲熟的 花菇放入由蔥、姜、蒜、醬油、鹽、糖和高湯調制的調味湯料中煮制 10分鐘,入味后撈出切片;4)將鮑汁在鍋中調味、勾芡后均勻淋 在花菇片上;5)冷卻后密封包裝即可。

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