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營養劑的提取方法.pdf

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營養 提取 方法
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摘要
申請專利號:

CN200710060720.7

申請日:

20071229

公開號:

CN101467719A

公開日:

20090701

當前法律狀態:

有效性:

失效

法律詳情:
IPC分類號: A23L1/327,A23L1/30 主分類號: A23L1/327,A23L1/30
申請人: 天津市中英保健食品有限公司
發明人: 王愛民,趙金樑
地址: 300122天津市紅橋區光榮道竹山路13號
優先權: CN200710060720A
專利代理機構: 天津市宗欣專利商標代理有限公司 代理人: 常靜彬
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法律狀態
申請(專利)號:

CN200710060720.7

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

一種營養劑的提取方法,包括以下步驟:收集鮭魚清洗水;將清洗鮭魚用水過濾、澄清;取上清液,加熱;在上清液中加入凝固劑至溶液成弱酸性,使上清液產生部分凝固;將凝固出的所得物進行固液分離;對所得固形物進行滅菌處理;包裝。本發明的營養劑的提取方法通過對清洗過鮭魚的水進行過濾、澄清等步驟,將清洗水中的營養物質進行固液分離,從而從清洗水中提取出來,經過加工得到可食用的營養劑,使魚類加工中的廢水變廢為寶,一方面減少了魚類加工清洗水對環境的污染,另一方面將廢水中的營養物質重新提取出來生產出營養劑,充分利用了海洋的魚類資源,避免了生產中的浪費。

權利要求書

1、一種營養劑的提取方法,其特征在于包括以下步驟:收集鮭魚清洗水;將清洗鮭魚用水過濾、澄清;取上清液,加熱;在上清液中加入凝固劑至溶液成弱酸性,使上清液產生部分凝固;將凝固出的所得物進行固液分離;對所得固形物進行滅菌處理;包裝。

說明書

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技術領域

本發明涉及營養品技術領域,具體說是一種利用清洗鮭魚的水為原 料通過固液分離從中提取出營養成份從而避免資源浪費的營養劑的提 取方法。

背景技術

鮭魚是所有三紋魚(Salmon)、鱒魚(Trout)和鮭魚(Char)三 大類的統稱。此外,北極灰鱒、大西洋油鯡、北美青魚和北極寒鱒等也 都屬于鮭魚科。

海洋是一個巨大的天然產物寶庫,海洋生物含有優質蛋白質,礦 物質豐富而比例適當,各種維生素、脂肪酸、膳食纖維也不虞匱乏。尤 其在海洋生物中已發現一系列高效低毒的抗腫瘤化合物,更讓科學家預 言,最有前途的抗癌藥,將來自海洋。

海洋是一個巨大的天然產物寶庫,海洋生物含有優質蛋白質,礦 物質豐富而比例適當,各種維生素、脂肪酸、膳食纖維也不虞匱乏。尤 其在海洋生物中已發現一系列高效低毒的抗腫瘤化合物,更讓科學家預 言,最有前途的抗癌藥,將來自海洋。

海洋功能食品的研發,是當前積極開拓中的重要保健領域。海洋 生物含有豐富而比例適當的礦物質,如碘、鐵、銅、鈣、鋅、硒等;海 洋生物是天然鈣的豐富資源,以貝殼為原料加工生成的L-乳酸鈣是一 種可溶性鈣,易于被人體所吸收。鹽澤杜氏藻富含β-胡蘿卜素;魚類 中含有豐富的維生素E;海洋生物中還含有大量的維生素A、D等。以 下就分別介紹海產品所含各種營養素的特色與功能。

多吃魚類利于健身和健腦。魚類食物含豐富的蛋白質,其必需氨基 酸的比值與青少年生長發育所需的必需氨基酸比值很接近。同時,魚肉 的肌肉纖維較短,水分含量高,脂肪含量低,組織結構顯得特別柔軟細 膩,容易消化吸收。

青少年時期是人體代謝最旺盛時期,而大腦細胞又是代謝最旺盛的 細胞,需要大量的蛋白質來更新腦組織。人體細胞中的氨基酸一般要十 多天才更換一次,而腦細胞中的氨基酸每隔數小時就需要更新。與大腦 記憶有關的核酸是由氨基酸和葡萄糖組成的,經常吃魚,就能保證大腦 中的氨基酸,特別是核酸的供給,能增強大腦皮層的興奮和抑制功能。

魚類蛋白的氨基酸組成中以賴氨酸含量最高,賴氨酸是一種助長氨 基酸,青少年增高、增重都離不開它。氨基酸中的谷氨酸在腦內含量最 高,它的主要作用之一就是消除腦代謝過程中產生的毒素。魚類食物中 谷氨酸含量高,對青少年智力發育有良好的影響,有利于促進智力的提 高。

魚類中的脂肪含大量多不飽和脂肪酸,特別是某些海魚的多不飽和 脂肪酸含量極高,另外魚脂肪中的二十二碳六烯酸(DHA)是腦神經組織 生長發育極為重要的物質。它在一般哺乳動物的腦中占腦脂質的10%左 右,而在人腦中含量則大得多,說明魚脂肪對人的大腦功能非常有益。

魚肉中還含有豐富的卵鱗脂,經過腸道消化后釋放膽堿,直接進入 大腦與醋酸結合,生成乙酰膽堿,乙酰膽堿是增強腦記憶的重要健腦物 質。

在魚類加工過程中,特別是在對鮭魚的加工過程中,首先要對魚身 進行洗刷剖解以此來進行初步的清洗,實際上,在洗刷的過程中魚身上 的一部分營養物質也會相應的混入水中,而這部分清洗過魚的水在現在 的加工過程中是作為廢水扔掉的,這就使混在其中的營養物質得不到充 分的利用,而是作為垃圾的一部分浪費掉了。

發明內容

本發明要解決的技術問題是提供一種利用清洗鮭魚的水為原料通 過固液分離從中提取出營養成份從而避免資源浪費的營養劑的提取方 法。

本發明為解決公知技術中存在的技術問題所采取的技術方案是:

本發明的營養劑的提取方法,包括以下步驟:收集鮭魚清洗水;將 清洗鮭魚用水過濾、澄清;取上清液,加熱;在上清液中加入凝固劑至 溶液成弱酸性,使上清液產生部分凝固;將凝固出的所得物進行固液分 離;對所得固形物進行滅菌處理;包裝。

本發明具有的優點和積極效果是:

本發明的營養劑的提取方法通過對清洗過鮭魚的水進行過濾、澄清 等步驟,將清洗水中的營養物質進行固液分離,從而從清洗水中提取出 來,經過加工得到可食用的營養劑,使魚類加工中的廢水變廢為寶,一 方面減少了魚類加工清洗水對環境的污染,另一方面將廢水中的營養物 質重新提取出來生產出營養劑,充分利用了海洋的魚類資源,避免了生 產中的浪費。

具體實施方式

實施例1

本發明的營養劑的提取方法,包括以下步驟:

1、收集鮭魚清洗水;

2、將清洗鮭魚用水過濾、澄清;

3、取上清液,加熱;

4、在上清液中加入凝固劑至溶液成弱酸性,使上清液產生部分 凝固;

5、將凝固出的所得物進行固液分離;

6、對所得固形物進行滅菌處理;

7、包裝。

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