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野生刺玫果葉茶及其制備方法.pdf

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野生 刺玫果葉茶 及其 制備 方法
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摘要
申請專利號:

CN200610010199.1

申請日:

20060622

公開號:

CN1864507A

公開日:

20061122

當前法律狀態:

有效性:

失效

法律詳情:
IPC分類號: A23F3/34,A23F3/06 主分類號: A23F3/34,A23F3/06
申請人: 王瑋
發明人: 王瑋,葛愛梅
地址: 152501黑龍江省鐵力市鐵力農場機關
優先權: CN200610010199A
專利代理機構: 代理人:
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法律狀態
申請(專利)號:

CN200610010199.1

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

野生刺玫果葉茶及其制備方法涉及一種新型飲品及其制作工藝技術;該茶的原料由100%的野生刺玫果植物嫩葉構成;制作時,將采摘并經選擇的野生刺玫果嫩葉經殺青、揉捻造型、干燥、精選工序制成野生刺玫果葉茶;本發明利用無污染的野生刺玫果嫩葉自然資源,研制成具有茶葉色、香、形特點的新型飲品,豐富了飲品品種,有益人體健康,其產品制備原料采取方便,葉茶配方和制備工藝簡單,生產成本低廉。

權利要求書

1、一種野生刺玫果葉茶,其特征在于該葉茶的原料由野生刺玫果嫩葉構成,且野生刺玫果嫩葉占野生刺玫果葉茶重量的100%。2、一種野生刺玫果葉茶制備方法,其特征在于工藝過程如下:①、殺青工序:將采摘后并經選擇的野生刺玫果嫩葉在80-160℃溫度下,經6-10分鐘殺青加工;②、揉捻造型工序:將殺青后的野生刺玫果嫩葉進行揉捻加工,根據觀感確認造型控制時間在20-40分鐘范圍內選擇;③、干燥工序:將揉捻造型后的野生刺玫果嫩葉進行干燥加工,干燥溫度從先高后低的120℃逐漸降至60℃,直至野生刺玫果嫩葉含水率降至5-6%為止;④、精選工序:將含水率在5-6%的野生刺玫果嫩葉中的葉梗、造型不佳的葉子選出后,即得到以100%野生刺玫果嫩葉為原料制做的野生刺玫果葉茶。3、根據權利要求1所述的野生刺玫果葉茶,其特征在于將野生刺玫果葉茶與經過烘干的野生刺玫果花蕾配伍構成野生刺玫果葉花茶,該花茶中,野生刺玫果葉茶和野生刺玫果花蕾各占配伍總重量的80-90%和20-10%。4、根據權利要求2所述的野生刺玫果葉茶制備方法,其特征在于野生刺玫果花蕾烘干溫度先高后低從100℃逐漸降至50℃,含水率5-6%。

說明書

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技術領域

本發明屬于飲品及其加工方法,主要涉及一種以野生刺玫果嫩 葉為原料的葉茶及其制做工藝。

背景技術

野生刺玫果又稱野薔薇,屬多年生落葉灌木,多生長在我國大、 小興安嶺原始森林中,目前還未受到有害污染。據衛生部臨床檢驗 中心對野生刺玫果果實的研究確認,其果實含有17種氨基酸和28 種元素,有關資料記載和臨床實驗,野生刺玫果及其制品既可以治 療多種人體疾病,又可以具有顯著的抗衰老、抗疲勞、抗輻射、耐 缺氧、除血栓、降血壓、強身壯陽、健腦增智、延年益壽作用,其 果實是一種食、藥同源的寶貴資源,其葉可入藥,具有強身、造血、 消炎等功效。但是,野生刺玫果的葉子沒有開發成任何飲品,造成 這種春生秋落、含有對人體有益成份眾多的野生資源使用范圍狹窄。

發明內容

本發明的目的就是針對上述野生刺玫果葉使用范圍狹窄的問 題,研究發明一種以野生刺玫果嫩葉為原料的野生刺玫果葉茶及其 制備方法,使野生刺玫果嫩葉經加工后以茶飲料方式出現,實現與 野生刺玫果葉入藥時所具有的相同作用和效果,達到充分開發利用 有益的野生刺玫果葉自然資源、提供一種新型飲品的目的。

本發明的目的是這樣實現的:

1、野生刺玫果葉茶的原料由野生刺玫果嫩葉構成,且野生刺玫 果嫩葉占野生刺玫果葉茶重量的100%;

2、野生刺玫果葉茶制備方法是:①、殺青工序:將采摘后并經 選擇的野生刺玫果嫩葉在80-160℃溫度下,經6-10分鐘殺青加 工;②、揉捻造型工序:將殺青后的野生刺玫果嫩葉進行揉捻加工, 根據觀感確認造型控制時間在20-40分鐘范圍內選擇;③、干燥工 序:將揉捻造型后的野生刺玫果嫩葉進行干燥加工,干燥溫度從先 高后低的120℃逐漸降至60℃,直至野生刺玫果嫩葉含水率降至5 -6%為止;④、精選工序:將含水率在5-6%的野生刺玫果嫩葉中 的葉梗、造型不佳的葉子選出后,即得到以100%野生刺玫果嫩葉為 原料制做的野生刺玫果葉茶。

本發明以無污染的野生刺玫果嫩葉為原料,通過加工使其產生 一系列物理及化學變化,研制成一種新型飲品—野生刺玫果葉茶, 不僅擴大了刺玫果葉使用范圍,而且野生刺玫果葉茶營養豐富、口 味清香、湯色明亮,還具有茶葉的色、香、形等特點,與野生刺玫 果果實的藥用作用有相同的效果。在野生刺玫果嫩葉采集中不傷害 野生刺玫果植物本身,不破壞環境,是促進林業經濟發展和開發山 特產品資源的有效途徑,且為國民提供了一種全新的飲品,豐富了 茶葉品種,同時,大幅度提高了野生刺玫果植物的經濟價值,具有 良好地的社會效益。

具體實施方式

下面舉實例對本發明進行詳細描述。

一種野生刺玫果葉茶,該葉茶的原料由野生刺玫果嫩葉構成, 且野生刺玫果嫩葉占野生刺玫果葉茶重量的100%。一種野生刺玫果 葉茶制備方法,工藝過程如下:①、殺青工序:將采摘后并經選擇 的野生刺玫果嫩葉用多用炒鍋在80-160℃溫度下,經6-10分鐘 旋轉炒作殺青加工;②、揉捻造型工序:將殺青后的野生刺玫果嫩 葉在揉捻機上進行揉捻加工,根據觀感確認造型控制時間在20-40 分鐘范圍內選擇;③、干燥工序:將揉捻造型后的野生刺玫果嫩葉 在茶葉炒干機上進行干燥加工,干燥溫度從先高后低的120℃逐漸 降至60℃,直至野生刺玫果嫩葉含水率降至5-6%為止;④、精選 工序:將含水率在5-6%的野生刺玫果嫩葉中的葉梗、造型不佳的 葉子選出后,即得到以100%野生刺玫果嫩葉為原料制做的野生刺玫 果葉茶。上述工藝過程制成的野生刺玫果葉茶又可稱為野生刺玫果 葉綠茶。將野生刺玫果葉茶與采摘的含苞欲放且經過烘干的野生刺 玫果花蕾配伍可制成野生刺玫果葉花茶,該花茶中,野生刺玫果葉 茶和野生刺玫果花蕾各占配伍總重量的80-90%和20-10%;野生刺 玫果花蕾的烘干溫度先高后低,從100℃逐漸降至50℃,含水率在 5-6%。

野生刺玫果嫩葉、花蕾采用現代技術或傳統工藝還可以加工成 紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶等多品種,也可將其粉碎后加工 成袋泡茶。

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