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以蘋果果膠為主要組分的潤腸排毒的功能食品及其制備方法.pdf

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蘋果 果膠 主要 組分 排毒 功能 食品 及其 制備 方法
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摘要
申請專利號:

CN200710113553.8

申請日:

20071026

公開號:

CN101416723A

公開日:

20090429

當前法律狀態:

有效性:

有效

法律詳情:
IPC分類號: A23L1/29,A23L1/212,A23L1/305,A23L1/30,A23L1/09,A61K36/73,A61P1/14,A61P1/10,A61P39/02 主分類號: A23L1/29,A23L1/212,A23L1/305,A23L1/30,A23L1/09,A61K36/73,A61P1/14,A61P1/10,A61P39/02
申請人: 煙臺安德利果膠有限公司
發明人: 張安明,房德,周建民,胡曉燕,王友平,劉冰,杜啟印
地址: 264100山東省煙臺市牟平區新城大街889號
優先權: CN200710113553A
專利代理機構: 煙臺信合專利代理有限公司 代理人: 遲元香
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法律狀態
申請(專利)號:

CN200710113553.8

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法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明公開了一種以蘋果果膠為主要組分的潤腸排毒的功能食品及其制備方法,是一種潤腸排毒的食品,由主要組分蘋果果膠與其他功效因子配伍得到的,其特點是按重量百分比由下列組分組成,蘋果果膠25-50%、谷氨酰胺26-67%、低聚木糖7-14%、羥丙甲纖維素1-10%;通過復配,造粒,干燥,整粒,裝袋等工藝步驟制得顆粒劑功能食品,是一種潤腸排毒效果好、制備方法簡單、食用方便的功能食品。

權利要求書

1、以蘋果果膠為主要組分的潤腸排毒的功能食品,其特征在于按重量百分比由下列組分組成,蘋果果膠25-50%、谷氨酰胺26-67%、低聚木糖7-14%、羥丙甲纖維素1-10%。2、根據權利要求1所述的以蘋果果膠為主要組分的潤腸排毒的功能食品,其特征在于所述的功能食品為顆粒劑。3、權利要求1或2所述的以蘋果果膠為主要組分的潤腸排毒的功能食品的制備方法,其特征在于工藝步驟如下:先將蘋果果膠、谷氨酰胺、低聚木糖復配均勻,用酒精溶液與羥丙甲纖維素及純化水配制酒精溶液,作為黏結劑,然后用14目篩進行造粒,在45-60℃條件下干燥至恒重,再用12目篩整粒,最后包裝成袋,即得成品。4、根據權利要求3所述的以蘋果果膠為主要組分的潤腸排毒的功能食品的制備方法,其特征在于所述的黏合劑由95%酒精、羥丙甲纖維素、純化水配制而成,以黏合劑為基數,按重量百分比95%酒精為50%、羥丙甲纖維素為1-5%、其余為水。

說明書

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技術領域:

本發明涉及潤腸排毒技術領域,具體地講是一種以蘋果果膠為主要組 分的潤腸排毒的功能食品及其制備方法。

背景技術:

人體的眾多疾病都是由于體內垃圾過剩所引起的,雖然身體本身具有 天生的毒素清理和排泄功能,但是過多的體內毒素加重了消化系統的負擔, 并使得難以重負。長期下去,將導致新陳代謝和基因的改變,影響細胞正 常生長和免疫應答,甚至導致產生癌癥。世界衛生組織調查顯示有60~80% 的癌癥是由環境中的化學毒素引起的。特別是胃腸道疾病,有著與體內垃 圾密不可分的關系。胃腸道是人體的消化系統,食物的消化,營養的吸收 都在這里完成,在食物的消化吸收過程中會產生諸如亞硝基、腐胺類的有 害物質,滯留在胃腸道內,侵害胃腸道健康,使胃腸道產生病變。尤其是 中老年人,由于自身胃腸道功能的衰退以及機體抵抗力的下降而無法及時 將這些有害的體內垃圾清除出體外,長期堆積,久而久之就會出現便秘、 腹瀉、消化不良、惡心、泛酸、腹脹腹痛、胃口差等現象,甚至會使胃腸 道系統癌變。目前,也有一些潤腸排毒的保健藥品,但由于其組份中含有 藥物組份,因而對人體有副作用。

發明內容:

本發明的目的是克服上述已有技術的不足,而提供一種純天然的功能 食品及其制備方法,主要解決現有的腸排毒的保健藥品對人體有副作用等 問題。

為了達到上述目的,本發明是這樣實現的:以蘋果果膠為主要組分的 潤腸排毒的功能食品,其特殊之處在于按重量百分比由下列組分組成,蘋 果果膠25-50%、谷氨酰胺26-67%、低聚木糖7-14%、羥丙甲纖維素1-10%。

本發明的以蘋果果膠為主要組分的潤腸排毒的功能食品,可制成顆粒 劑。

本發明的以蘋果果膠為主要組分的潤腸排毒的功能食品的制備方法, 其特殊之處在于工藝步驟如下:先將蘋果果膠、谷氨酰胺、低聚木糖復配 均勻,用酒精溶液與黏合劑及純化水配制酒精溶液,作為黏結劑,然后用 14目篩進行造粒,在45-60℃條件下干燥至恒重,再用12目篩整粒,最后 包裝成袋,即得成品。

本發明的以蘋果果膠為主要組分的潤腸排毒的功能食品,所述的黏合 劑由95%酒精、羥丙甲纖維素、純化水配制而成,以黏合劑為基數,按重 量百分比95%酒精為50%、羥丙甲纖維素為1-5%、其余為水。

本發明的以蘋果果膠為主要組分的潤腸排毒的功能食品,所用組分的 功效為:

蘋果果膠是一種水溶性的膳食纖維,人體攝入果膠后,不被消化吸收, 能在回腸內部分發酵分解,并分解形成短鏈脂肪酸是回腸細胞良好的能量 來源,未分解的果膠增加糞便量,果膠能形成粘稠的溶液,從而延長腸內 容物與粘膜的吸收表面接觸時間,促進腸壁粘膜細胞的增殖,可有效防止 便秘癥狀,防止便秘引起的有害菌群產生有害的代謝物,增強腸道的適應 能力。果膠又像是一把刷子,具有粘稠的特性,像海綿一樣,吸附腸道內 代謝廢物以及隨食物進入體內的有毒物質并及時排出體外,縮短毒廢物質 在腸道內滯留時間并減少腸道對廢毒物質的吸收,清除粘在腸壁上的廢毒 物質和有害細菌,使大腸內壁形成光滑的薄膜,利于食物殘渣快速通暢地 排出體外。果膠還能包裹吸收氨、黃曲霉素、亞硝代謝毒素等體內毒素, 防止腸道的二次吸收。果膠還可促排重金屬,特別像體內的鉛、砷等重金 屬,通過肝臟和膽囊與膽汁酸結合成膽酸鹽,并通過膽汁排入小腸,在那 里與果膠結合并隨之排出體外。

谷氨酰胺是二十種非基本氨基酸中的一種,人體可以自己產生這種物 質。人體百分之六十的谷氨酰胺可以在附于骨骼上的肌肉里找到,其余部 分存在于肺部、肝臟、腦部和胃部組織里。人體內超過百分之六十的游離 氨基酸以谷氨酰胺的形式出現。正常條件下人體可以過量產生谷氨酰胺以 滿足需要。不過,當壓力大時,谷氨酰胺的儲備會被耗盡,這時就需要通 過攝取補劑來補充。每天補充谷氨酰胺的幅度為2至40克。作為腸動力的 主要來源,谷氨酰胺對影響腸道內膜的疾病有輔助療效。另外,它能逆轉 由非類固醇抗炎藥(如異丁苯丙酸)對腸道所造成的損害,治療大腸炎、 節段性回腸炎和腹瀉,能增強腸道的適應性。

低聚木糖又稱木寡糖,是由2-7個木糖分子以β-1,4糖苷鍵結合而 成的功能性聚合糖。人體胃腸道沒有水解低聚木糖的酶,因此可直接進入 大腸,并在雙歧桿菌D-木糖苷酶的作用下分解成木糖,既而轉化為有機酸 為雙歧桿菌提供碳源,從而促進雙歧桿菌的增殖。

本發明的功能食品的應用實驗,選取排除組織結構或生化異常便秘患 者50例,禁止或應用抗生素、胃腸動力、助消化及其他調節腸道微生態制 劑,按照本發明的功能食品的劑量服用。實驗前后對入選患者做大便檢查, 常規及細菌培養,并觀察其伴隨青春痘、痔瘡、老年斑、血液重金屬含量 等癥狀。

便秘癥狀輕重分析,輕度:1-3天排一次大便,便質先干后軟,每次 排便時間10-20min,統計得分為1分;中度:4天排一次大便,便質干硬, 每次排便時間21-30min,統計得分為2分;重度:5天或5天以上排一次 大便,便質干結如球狀或大便帶血,每次排便時間大于30min,統計得分 為3分。療效的判定依據,顯著有效:癥狀消失,大便每日1次或2次, 穩定2周;有效:癥狀基本或明顯好轉,大便次數基本正常或比以前頻率 增加;無效:大便次數或癥狀無明顯改善。統計用x2檢測,t檢驗,P< 0.01為非常顯著意義,P<0.05為顯著意義。

服用前后便秘好轉情況見表1。

表1?服用前后50名患者好轉情況

便秘緩解天數:7.2±1.5天(3-14天)

癥狀改善狀況及有效率見表2。

與服用前比較:*P<0.05,**P<0.01,因而,證明服用本發明產品對 改善便秘癥狀有非常顯著的意義。同時,服用過程中觀察伴隨青春痘、痔 瘡、老年斑、血液重金屬含量等癥狀均有所改善,說明本發明產品達到了 排毒的良好效果。

本發明的以蘋果果膠為主要組分的潤腸排毒的功能食品及其制備方法 與已有技術相比具有突出的實質性特點顯著進步,1、采用蘋果果膠與谷氨 酰胺和低聚木糖復配,不僅可以有效改善腸道的適應性,促進腸道有益菌 群和粘膜細胞的增殖,而且可以通過果膠和低聚木糖的吸附作用抑制和吸 附大腸桿菌、腸炎門氏菌、肺炎克雷伯氏菌等病原菌以及有毒發酵物和有 害細菌酶,并排出體外;2、制備方法簡單,食用方便。

具體實施方式:

為了更好地理解與實施,下面結合實施例詳細說明本發明以蘋果果膠 為主要組分的潤腸排毒的功能食品及其制備方法。

實施例1:共制作1kg,取250g蘋果果膠、670g谷氨酰胺與70g低聚 木糖復配均勻,再用95%的酒精500g、羥丙甲纖維素10g和純化水490g配 制酒精溶液作為黏合劑,用14目篩造粒,在45℃條件下干燥至恒重,再 用12目篩整粒,最后包裝成袋,即得成品,每日食用20g。

實施例2:共制作1kg,取333g蘋果果膠、524g谷氨酰胺與93g低聚 木糖復配均勻,再用95%的酒精1000g、羥丙甲纖維素50g和純化水950g 配制酒精溶液作為黏合劑,用14目篩造粒,在52.5℃條件下干燥至恒重, 再用12目篩整粒,最后包裝成袋,即得成品,每日食用15g。

實施例3:共制作1kg,取500g蘋果果膠、260g谷氨酰胺與140g低 聚木糖復配均勻,再用95%的酒精1000g、羥丙甲纖維素100g和純化水900g 配制酒精溶液作為黏合劑,用14目篩造粒,在60℃條件下干燥至恒重, 再用12目篩整粒,最后包裝成袋,即得成品,每日食用10g。

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