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一種避暑消火八寶冰飯及其制備方法.pdf

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一種 避暑 八寶 及其 制備 方法
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摘要
申請專利號:

CN200910303219.8

申請日:

20090612

公開號:

CN101919484B

公開日:

20121017

當前法律狀態:

有效性:

失效

法律詳情:
IPC分類號: A23G9/42,A23G9/36,A23L1/164,A23L1/10,A23L1/30 主分類號: A23G9/42,A23G9/36,A23L1/164,A23L1/10,A23L1/30
申請人: 汪齊
發明人: 汪齊
地址: 310016 浙江省杭州市余杭區喬司鎮蔣家村吳家村125號
優先權: CN200910303219A
專利代理機構: 杭州金源通匯專利事務所(普通合伙) 代理人: 林君勇
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法律狀態
申請(專利)號:

CN200910303219.8

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明提供一種專門用于夏季使用的具有清涼解暑功效的避暑消火八寶冰飯,其可作為主食食用,可以同時滿足各年齡階段尤其是青少年消暑、解熱、充饑等要求。所述的冰飯呈固態,其原料及配比以重量份計包括:糯米15-30份,碎冰或冰塊10-20份,輔料2-15份,所述的糯米為煮熟冷卻后的黑糯米、白糯米或黑糯米與白糯米的混合物,所述的輔料包括綠豆、銀耳、西瓜、黃瓜、木瓜、香薷、藿香、薄荷葉中的一種或幾種的混合物,其中香薷、藿香或薄荷葉中至少有一種,所述的香薷、藿香和薄荷葉是經水煮沸40-60分鐘后去渣留汁冷卻備用,所述綠豆和銀耳是洗凈后煮熟冷卻備用。

權利要求書

1.一種冰飯,其特征在于:所述的冰飯呈固態,其原料及配比以重量份計包括:糯米15-30份,碎冰或冰塊10-20份,輔料2-15份,所述的糯米為煮熟冷卻后的黑糯米、白糯米或黑糯米與白糯米的混合物,所述的輔料是包括綠豆、銀耳、西瓜、黃瓜、木瓜中的一種或幾種,以及香薷、藿香或薄荷葉中的至少一種所組成的混合物,所述的香薷、藿香和薄荷葉是經水煮沸40-60分鐘后去渣留汁冷卻備用,所述綠豆和銀耳是洗凈后煮熟冷卻備用。2.根據權利要求1所述的冰飯,其特征在于:所述的黑糯米與白糯米的混合物中,黑糯米與白糯米的重量比為1:1-3。3.根據權利要求1或2所述的冰飯,其特征在于:所述的冰飯中含有燕麥5-10份。4.根據權利要求1或2所述的冰飯,其特征在于:所述的冰飯中含有糖或蜂蜜0.5-3份。5.根據權利要求1或2所述的冰飯,其特征在于:所述的輔料,香薷、藿香或薄荷葉中至少有兩種。6.根據權利要求1所述的冰飯,其特征在于:一種冰飯,呈固態,其原料及配比以重量份計包括:糯米20-25份,燕麥5-10份,碎冰或冰塊10-16份,輔料5-10份,蜂蜜0.5-2份;所述的糯米為煮熟冷卻后黑糯米與白糯米的混合物,其中黑糯米與白糯米的重量比為1:1-3;所述的輔料包括綠豆、銀耳、西瓜、黃瓜、木瓜、香薷、藿香、薄荷葉,其中綠豆0.3-0.5份,銀耳0.3-0.7份,西瓜0.4-0.7份,黃瓜0.4-0.7份,木瓜0.3-0.5份,香薷0.2-0.5份,藿香0.2-0.5份,薄荷葉0.2-0.5份,所述的香薷、藿香和薄荷葉是經水煮沸40-60分鐘后去渣留汁冷卻備用,所述綠豆和銀耳是洗凈后煮熟冷卻備用。7.一種權利要求1所述的冰飯的制備方法,該方法包括如下步驟:將糯米洗凈,按比例煮成糯米飯后自然冷卻或冰箱內冷卻備用,所述的香薷、藿香或薄荷葉是經水煮沸后去渣留汁冷卻備用,所述綠豆或銀耳是洗凈后煮熟冷卻備用,所述的西瓜、黃瓜或木瓜削皮切塊,將所述涼透的糯米飯、碎冰或冰塊與輔料混合。8.根據權利要求7所述的冰飯的制備方法,其特征在于:所述的香薷、藿香和薄荷葉是經水煮沸40-60分鐘后去渣留汁冷卻備用。9.根據權利要求7或8所述的冰飯的制備方法,其特征在于:所述涼透的糯米飯、碎冰或冰塊、輔料,其中加入蜂蜜和煮熟的燕麥,混合。10.一種權利要求1所述的冰飯的制備方法,該方法包括如下步驟:將糯米洗凈,按比例煮成糯米飯后自然冷卻或冰箱內冷卻備用,所述的香薷、藿香或薄荷葉是經水煮沸后去渣留汁冷卻備用,所述綠豆或銀耳是洗凈后煮熟冷卻備用,所述的西瓜、黃瓜或木瓜削皮切塊,將上述涼透的糯米飯平鋪在準備好的碎冰或冰塊的上部,糯米飯的表面再鋪上一層輔料和蜂蜜。

說明書

技術領域

本發明涉及一種消暑食品及其制備方法,具體涉及一種避暑消火八寶冰飯及其制備方法,屬于食品領域。

背景技術

目前,隨著人們生活水平的提高,作為主食的飯品種繁多,如中國專利200410025557.7提供的一種雜糧飯,該雜糧飯呈固態,所包含的原料及配比分別為(以重量份數計),玉米:20~40份;小米:12~30份;大米:15~35份和少量的水,此發明采用幾種糧食混合食用,比單一食用一種糧食有明顯的強化效應,做到營養物質互補,明顯提高了蛋白質的生物價值。但是,此發明的雜糧飯用于夏天食用則達不到清涼解暑的功效。

另外,中國專利ZL03178334.1提供了一種餐飲水果冰粥及其制做方法,其包括有糯米、大米、薏米、花生仁、桂圓及其輔料和水,所述糯米、薏米、桂圓是煮熟后,在室溫放涼后放入冰箱后涼透后食用的,但是此發明的冰粥呈液態或半液態,如作為主食,難以滿足人們的需要,容易使人產生饑餓感,尤其是青少年很難用于正餐。青少年在酷暑之際,經常會食用大量的冰冷食品,對其胃部的刺激較大,因此不利于青少年的成長。

發明內容

本發明的目的是提供一種專門用于夏季使用的具有清涼解暑功效的避暑消火八寶冰飯,其可作為主食食用,可以同時滿足各年齡階段尤其是青少年消暑、解熱、充饑等要求。

本發明的另一目的是提供一種所述避暑消火八寶冰飯的制備方法。

本發明解決其技術問題所采用的技術方案是:

一種避暑消火八寶冰飯,其特征在于:所述的冰飯呈固態,其原料及配比以重量份計包括:糯米15-30份,碎冰或冰塊10-20份,輔料2-15份,所述的糯米為煮熟冷卻后的黑糯米、白糯米或黑糯米與白糯米的混合物,所述的輔料包括綠豆、銀耳、西瓜、黃瓜、木瓜、香薷、藿香、薄荷葉中的一種或幾種的混合物,其中香薷、藿香或薄荷葉中至少有一種,所述的香薷、藿香和薄荷葉是經水煮沸40-60分鐘后去渣留汁冷卻備用,所述綠豆和銀耳是洗凈后煮熟冷卻備用。其中,香薷具有解熱、利尿作用;藿香,有香味,能清涼解熱、健胃止吐;薄荷葉,有清涼的香味,食用后有清涼的感覺,因此,加入這幾味藥食兩用的食材可以使本發明的冰飯兼具清涼解暑、充饑止餓的優點。

作為優化,所述的黑糯米與白糯米的混合物中,黑糯米與白糯米的重量比為1∶1-3。黑糯米與白糯米搭配食用,營養更豐富,且容易被吸收。

作為優化,所述的冰飯中含有燕麥5-10份。燕麥具有較高的纖維素含量,適量的燕麥可以滿足人們一天所需的纖維素,增加腸胃蠕動,利于人們保持健康。

作為優化,所述的冰飯中含有糖或蜂蜜0.5-3份,加入糖或蜂蜜的冰飯口感更好,更加適于青少年及兒童食用。

作為優化,所述的輔料,香薷、藿香或薄荷葉中至少有兩種。其中,香薷具有解熱、利尿作用;藿香,有香味,能清涼解熱、健胃止吐;薄荷葉,有清涼的香味,食用后有清涼的感覺,因此加入至少兩種具有清涼解暑效果的食材使本發明的冰飯口感更為清涼、解暑效果更好。

更為優化的方案是,一種避暑消火八寶冰飯,呈固態,其原料及配比以重量份計包括:糯米20-25份,燕麥5-10份,碎冰或冰塊10-16份,輔料5-10份,蜂蜜0.5-2份;所述的糯米為煮熟冷卻后黑糯米與白糯米的混合物,其中黑糯米與白糯米的重量比為1∶1-3;所述的輔料包括綠豆、銀耳、西瓜、黃瓜、木瓜、香薷、藿香、薄荷葉,其中綠豆0.3-0.5份,銀耳0.3-0.7份,西瓜0.4-0.7份,黃瓜0.4-0.7份,木瓜0.3-0.5份,香薷0.2-0.5份,藿香0.2-0.5份,薄荷葉0.2-0.5份,所述的香薷、藿香和薄荷葉是經水煮沸40-60分鐘后去渣留汁冷卻備用,所述綠豆和銀耳是洗凈后煮熟冷卻備用。燕麥具有較高的纖維素含量,煮熟的綠豆可以降火、祛暑,銀耳具有美容養顏的功效,瓜類可以補充各種維生素和礦物質,本發明的冰飯營養豐富、口感清涼、消暑去火,同時可以滿足人們正餐作為主食的需求。

一種所述避暑消火八寶冰飯的制備方法,該方法包括如下步驟:將糯米洗凈,按比例煮成糯米飯后自然冷卻或冰箱內冷卻備用,所述的香薷、藿香或薄荷葉是經水煮沸后去渣留汁冷卻備用,所述綠豆或銀耳是洗凈后煮熟冷卻備用,所述的西瓜、黃瓜或木瓜削皮切塊,將所述涼透的糯米飯、碎冰或冰塊與輔料混合。

作為優化,所述的香薷、藿香和薄荷葉是經水煮沸40-60分鐘后去渣留汁冷卻備用。

作為優化,所述涼透的糯米飯、碎冰或冰塊、輔料,其中加入蜂蜜和煮熟的燕麥,混合。

另一種方案是,避暑消火八寶冰飯的制備方法,該方法包括如下步驟:將糯米洗凈,按比例煮成糯米飯后自然冷卻或冰箱內冷卻備用,所述的香薷、藿香或薄荷葉是經水煮沸后去渣留汁冷卻備用,所述綠豆或銀耳是洗凈后煮熟冷卻備用,所述的西瓜、黃瓜或木瓜削皮切塊,將上述涼透的糯米飯平鋪在準備好的碎冰或冰塊的上部,糯米飯的表面再鋪上一層輔料和蜂蜜。此方法中,可加入適量的燕麥與配料混合,可以增加冰飯中的纖維素含量。此冰飯的制備方法,將碎冰或冰塊置于冰飯的底層,食用時無需攪拌,置于冰上層的糯米飯由于緊挨冰層,溫度接近0度,冰飯在食用時口感清涼,又不至于太冷而刺激腸胃。

本發明的冰飯具有如下的優點:

1.口感清涼滑爽,糯米飯有嚼勁,后味無窮。

2.加入的中藥有消暑敗火功能,極易人體消化吸收。

3.加入的燕麥可以提供較多的纖維素,促進食用者的腸胃蠕動,可以滿足人們每日纖維素的攝入要求。

4.本發明的冰飯呈固態,溫度適中,不會對食用者的胃部帶來較大的刺激,食用起來更為健康,同時可以作為主食食用。

本發明采用幾種糧食、水果和具有解暑效果的藥材搭配食用,比單一食用一種糧食具有明顯的強化效果,可以達到營養物質互補,明顯提高了蛋白質的生物價值,加強了本發明冰飯的解暑降火效果。本發明所述的產品為固態實物,其中不添加任何防腐劑等有害物質,屬于純天然健康食品。另外,本發明的冰飯還可以根據個人不同愛好,加入不同輔料,風味極佳,最適合夏季作為主食食用。

具體實施方式

下面通過具體實施例,對本發明的技術方案作進一步具體的說明。

表1本發明所使用的原料及配比(以重量份計)

實施例原料 1 2 3 4 5 6 7 8 白糯米 20 15 10 5 20 15 0 18 黑糯米 10 15 20 15 5 0 30 2 碎冰 15 20 15 10 15 15 15 10 燕麥 2 0 0 3 10 4 5 0 綠豆 0.3 0.2 0 0.5 0.3 0.4 0.2 0.5 銀耳 0.4 0.2 0.5 0.7 0 0.2 0 0.7

西瓜 0.4 0.2 0.5 0 0.3 0.5 0.5 0.7 黃瓜 0.3 0.2 0.2 0.3 0.2 0 0.7 0.1 木瓜 0.3 0.2 0.4 0.5 0.4 0.3 0.1 0.5 香薷 0.2 0.2 0 0.4 0.1 0.2 0 0 藿香 0.2 0 0.5 0.2 0.4 0 0.4 0.2 薄荷葉 0.4 0.5 0 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 蜂蜜 0.5 0 3 1.5 0 2.5 1 2

實施例1

如表1所示,取20份白糯米、10份黑糯米,15份碎冰,2份燕麥,0.3份綠豆,0.4份銀耳,0.4份西瓜,0.3份黃瓜,0.3份木瓜,0.2份香薷,0.2份藿香,0.4份薄荷葉,0.5份蜂蜜。將糯米洗凈,按比例煮成糯米飯后自然冷卻或冰箱內冷卻備用,顆粒狀或片狀的燕麥煮熟后淋干晾涼,香薷、藿香和薄荷葉經水煮沸40-60分鐘后去渣留汁冷卻備用,綠豆和銀耳洗凈后煮熟冷卻備用,西瓜、黃瓜或木瓜削皮切塊,將所述涼透的糯米飯加入碎冰或冰塊與上述的輔料混合,即成本發明的固態冰飯。

本發明的固體冰飯的另一種制備方法是,將上述涼透的糯米飯平鋪在準備好的碎冰或冰塊的上部,糯米飯的表面再鋪上一層輔料和蜂蜜,即可作為主食食用。

實施例2

配方如表1所示,具體方法同實施例1。

實施例3

配方如表1所示,具體方法同實施例1。

實施例4

配方如表1所示,具體方法同實施例1。

實施例5

配方如表1所示,具體方法同實施例1。

實施例6

配方如表1所示,具體方法同實施例1。

實施例7

配方如表1所示,具體方法同實施例1。

實施例8

配方如表1所示,具體方法同實施例1。

上述的冰飯可根據不同人的口味加入不同的輔料。

本發明中所描述的具體實施例僅僅是對本發明精神作舉例說明。本發明所屬技術領域的技術人員可以對所描述的具體實施例做各種各樣的修改或補充或采用類似的方式替代,但并不會偏離本發明的精神或者超越所附權利要求書所定義的范圍。盡管對本發明已作出了詳細的說明并引證了一些具體實例,但是對本領域熟練技術人員來說,只要不離開本發明的精神和范圍可作各種變化或修正是顯然的。

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