鬼佬大哥大
  • / 4
  • 下載費用:30 金幣  

烤鴨剔骨新工藝.pdf

關 鍵 詞:
烤鴨 新工藝
  專利查詢網所有資源均是用戶自行上傳分享,僅供網友學習交流,未經上傳用戶書面授權,請勿作他用。
摘要
申請專利號:

CN201010254317.X

申請日:

20100817

公開號:

CN101912121B

公開日:

20110727

當前法律狀態:

有效性:

失效

法律詳情:
IPC分類號: A23L1/315 主分類號: A23L1/315
申請人: 慶云瑞豐食品有限公司
發明人: 張洪波
地址: 253700 山東省德州市慶云縣中心街1999號
優先權: CN201010254317A
專利代理機構: 德州市天科專利商標事務所 代理人: 房成星
PDF完整版下載: PDF下載
法律狀態
申請(專利)號:

CN201010254317.X

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

一種烤鴨剔骨新工藝,根據鴨體的生理結構設置剔骨工藝步驟,改變烤鴨傳統剔骨順序,先在小腿骨上將肉割開,去掉小腿骨,再依次剔除軀干骨、上肢骨、股骨,以最少的刀口切割,實現烤鴨骨架的完全剔除;其工藝步驟包括:1、精選;2、劃背;3、劃胸;4、剔除小腿骨;5、分開前胸;6、剔除肩關節;7、剔除股骨;8、分離軀干骨;9、剔除翅骨;10、剔除股骨;11、修剪;12、殺菌;13、真空包裝。本發明根據鴨體的生理結構設置剔骨工藝步驟,以最少的刀口切割,實現烤鴨骨架的完全剔除,減低了工人的勞動強度,提高產品的成品合格率,確保了產品的完整性及外觀美感,減少了刀具與操作手與鴨肉的接觸頻率,避免了人為污染,保障了衛生指標。

關于本文
本文標題:烤鴨剔骨新工藝.pdf
鏈接地址:http://www.wwszu.club/p-6943969.html
關于我們 - 網站聲明 - 網站地圖 - 資源地圖 - 友情鏈接 - 網站客服 - 聯系我們

[email protected] 2017-2018 zhuanlichaxun.net網站版權所有
經營許可證編號:粵ICP備17046363號-1 
 


收起
展開
鬼佬大哥大 67195163179999347794980276081284812493755790855775852732955442244784651112138454902286353775106356569 (function(){ var bp = document.createElement('script'); var curProtocol = window.location.protocol.split(':')[0]; if (curProtocol === 'https') { bp.src = 'https://zz.bdstatic.com/linksubmit/push.js'; } else { bp.src = 'http://push.zhanzhang.baidu.com/push.js'; } var s = document.getElementsByTagName("script")[0]; s.parentNode.insertBefore(bp, s); })();