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一種保健果汁飲料及其生產方法.pdf

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一種 保健 果汁 飲料 及其 生產 方法
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摘要
申請專利號:

CN201010261734.7

申請日:

20100823

公開號:

CN101946937A

公開日:

20110119

當前法律狀態:

有效性:

有效

法律詳情:
IPC分類號: A23L2/02,A23L1/30 主分類號: A23L2/02,A23L1/30
申請人: 周甫林
發明人: 周甫林
地址: 741000 甘肅省天水市麥積區渭濱北路東興中小區6棟5單元102室
優先權: CN201010261734A
專利代理機構: 代理人:
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201010261734.7

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明涉及一種保健飲料,具體公開了一種不含咖啡因、并能有效緩解疲勞的保健果汁飲料,其包括西洋參、大棗、枸杞子、蝙蝠蛾被毛孢菌絲體粉、白砂糖、檸檬酸山梨酸鉀、濃縮蘋果清汁、純凈水。本發明中西洋參補氣強心、大棗養血健脾、枸杞子益精肝腎,蝙蝠蛾被毛孢菌絲體粉具有和冬蟲夏草類似的補肺益腎作用,諸藥合用,可收補益氣血、調養五臟之功,具有緩解體力疲勞的保健功能。

權利要求書

1.一種保健果汁飲料,其特征在于,其原料成分及重量百分比為:西洋參0.29%-0.33%、大棗0.9%-0.98%、枸杞子0.9%-0.98%、蝙蝠蛾被毛孢菌絲體粉0.29%-0.33%、白砂糖3.6%-4.4%、檸檬酸0.08%-0.12%、山梨酸鉀0.035%-0.045%、濃縮蘋果清汁1.7%-1.85%、以及余量水。2.根據權利要求1所述的保健果汁飲料,其特征在于其原料成分及重量百分比為:西洋參0.31%、大棗0.94%、枸杞子0.94%、蝙蝠蛾被毛孢菌絲體粉0.31%、白砂糖4%、檸檬酸0.1%、山梨酸鉀0.04%、濃縮蘋果清汁1.77%、以及余量水。3.一種權利要求1所述的保健果汁飲料的生產方法,其特征在于包含以下步驟:(1)按所述配方量稱取西洋參、大棗、以及枸杞子加入到純凈水后,加熱水煮提取得第一溶液;(2)按所述配方量稱取蝙蝠蛾被毛孢菌絲體粉加入到純凈水中,得第二溶液;(3)按所述配方量稱取白砂糖加入到純凈水中,得第三溶液;(4)按所述配方量稱取山梨酸鉀加入到純凈水中,得第四溶液;(5)按所述配方量稱取檸檬酸加入到純凈水中,得第五溶液;(6)按所述配方量稱取濃縮蘋果清汁,將所述濃縮蘋果清汁、第一溶液、第二溶液、第三溶液、第四溶液、以及第五溶液均勻混合,并加入純凈水定容,得所述保健果汁飲料。4.根據權利要求3所述的保健果汁飲料的生產方法,其特征在于:在步驟(1)中加入的純凈水重量為所述西洋參、大棗、以及枸杞子總和的10倍。5.根據權利要求3所述的保健果汁飲料的生產方法,其特征在于:所述步驟(1)中加熱水煮提取得第一溶液,具體是:每小時過濾提取一次,共提取2次。6.根據權利要求3所述的保健果汁飲料的生產方法,其特征在于:在所述步驟(1)之前還包括原料去雜、去污的預處理步驟。7.根據權利要求3所述的保健果汁飲料的生產方法,其特征在于:在所述步驟(6)之后還包括過濾、殺菌、罐裝、檢驗的成品生產步驟。

說明書

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技術領域

本發明涉及一種保健飲料,具體涉及一種不含咖啡因、并能有效緩解疲勞的保健果汁飲料。

背景技術

隨著人們工作、生活節奏的加快,具有抗疲勞作用的功能飲料受到了消費者的青睞。

目前,市場上抗疲勞飲料的原料主要是以咖啡因、維生素、氨基酸為主,這些飲料可以補充維生素、氨基酸等營養物質、其采用咖啡因提神醒腦,對于人們促進疲勞恢復、提高工作效率有一定的輔助作用,但由于咖啡因對人體的一定副作用,屬于飲料中被限制使用的物質,人們不適于過多的飲用,有些人群(如小孩)甚至不適于飲用含咖啡因的飲料。但是,單純降低飲料中咖啡因的含量,則會降低這類飲料提神醒腦、恢復疲勞、提高工作效率的作用。

發明內容

為了解決上述問題,本發明的第一目的在于提供一種緩解體力疲勞的保健果汁飲料。

為實現上述發明目的,本發明的技術方案是:

一種保健果汁飲料,其原料成分及重量百分比為:

西洋參0.29%-0.33%、大棗0.9%-0.98%、枸杞子0.9%-0.98%、蝙蝠蛾被毛孢菌絲體粉0.29%-0.33%、白砂糖3.6%-4.4%、檸檬酸0.08%-0.12%、山梨酸鉀0.035%-0.045%、濃縮蘋果清汁1.7%-1.85%、以及余量水。

作為本發明的最佳比例配方,其原料成分及重量百分比為:

西洋參0.31%、大棗0.94%、枸杞子0.94%、蝙蝠蛾被毛孢菌絲體粉0.31%、白砂糖4%、檸檬酸0.1%、山梨酸鉀0.04%、濃縮蘋果清汁1.77%、以及余量水。

本發明的第二目的在于提供一種所述保健果汁飲料的生產方法,包含以下步驟:

(1)按所述配方量稱取西洋參、大棗、以及枸杞子加入到純凈水后,加熱水煮提取得第一溶液;

(2)按所述配方量稱取蝙蝠蛾被毛孢菌絲體粉加入到純凈水中,得第二溶液;

(3)按所述配方量稱取白砂糖加入到純凈水中,得第三溶液;

(4)按所述配方量稱取山梨酸鉀加入到純凈水中,得第四溶液;

(5)按所述配方量稱取檸檬酸加入到純凈水中,得第五溶液;

(6)按所述配方量稱取濃縮蘋果清汁,將所述濃縮蘋果清汁、第一溶液、第二溶液、第三溶液、第四溶液、以及第五溶液均勻混合,并加入純凈水定容,得所述保健果汁飲料。

優選的,在步驟(1)中加入的純凈水重量為所述西洋參、大棗、以及枸杞子總和的10倍。

優選的,所述步驟(1)中加熱水煮提取得第一溶液,具體是:每小時過濾提取一次,共提取2次。

優選的,在所述步驟(1)之前還包括原料去雜、去污的預處理步驟。

優選的,在所述步驟(6)之后還包括過濾、殺菌、罐裝、檢驗的成品生產步驟。

體力的產生以氣血為基礎,以經絡為紐帶,通過五臟功能的相互協調而實現。其中,腎藏精主骨,為體力產生的原動力;脾為氣血生化之源,主四肢肌肉參與形體運動;心主血脈,通過血液循環保證全身的能量供應;肺主氣、司呼吸、朝百脈,推動血液在血脈內運行;肝主疏泄、主藏血、主筋而為“罷極之本”是體力性疲勞的調節核心。運動過程一方面耗傷氣血,一方面精神情緒高度緊張而使機體臟腑處于一種暫時的不平衡狀態。氣血不足、五臟調節功能下降或失調均可導致體力性疲勞。故此延緩疲勞產生和消除疲勞應以補氣養血、調養五臟為法。

本發明中西洋參補氣強心、大棗養血健脾、枸杞子益精肝腎,蝙蝠蛾被毛孢菌絲體粉具有和冬蟲夏草類似的補肺益腎作用,諸藥合用,可收補益氣血、調養五臟之功,具有緩解體力疲勞的保健功能。

本發明通過各種組份的有機組合,各種組份的作用相輔相成,補氣血兼養五臟,標本兼顧且作用平和。因此,本發明不僅具有緩解疲勞,而且還不含有咖啡因等具有副作用的物質,適宜多種人群長期服用。

同時,本產品采用果汁飲料劑型,果汁飲料劑型的保健食品在胃腸道中分散快、吸收快,另外還具有感官性能好、口感佳,提高人們飲用的欲望。

具體實施方式

下面將結合具體實施例來詳細說明本發明,在此本發明的示意性實施例以及說明用來解釋本發明,但并不作為對本發明的限定。

實施例1:

本實施例公開了一種保健果汁飲料及其生產方法,其原料成分及重量百分比為:

西洋參0.31%、大棗0.94%、枸杞子0.94%、蝙蝠蛾被毛孢菌絲體粉0.31%、白砂糖4%、檸檬酸0.1%、山梨酸鉀0.04%、濃縮蘋果清汁1.77%、以及余量水。

將上述比例配方,按照以下步驟加工生產得所述果汁飲料:

1、生產準備

(1)、管道、設備產前清洗,準備。

(2)、原輔料的炮制、凈化及質量要求;將符合《中華人民共和國藥典》2005年版一部項下要求的西洋參、大棗、枸杞子精選,除去異物雜物,備用。

白砂糖應符合GB317-2006白砂糖優級的要求。

檸檬酸應符合GB1987-2007食品添加劑檸檬酸標準。

山梨酸鉀應符合GB13736-1992食品添加劑山梨酸鉀標準。

濃縮蘋果清汁應符合GB/T18963-2003濃縮蘋果清汁標準。

純凈水應符合《反滲透飲水處理裝飾衛生安全與功能評價規定》出水水質要求。

2、西洋參、大棗、枸杞子的提取、過濾

按配方量稱取西洋參、大棗、枸杞子飲片置于多功能提取罐中,加藥材10倍量的純凈水浸泡30min,加熱提取2次,每次1小時,用240目濾布過濾得第一溶液,并置潔凈容器中,容器外貼標簽,注明品名、批號、件數、重量、日期等。本發明所用西洋參、大棗、枸杞子的主要成分均溶于水,且水煎符合中醫傳統用藥習慣,故采用水煮提取工藝。我們以粗多糖和總皂甙的提取量為指標,采取正交試驗對本產品的提取工藝進行了優選。確定最佳工藝為添加10倍水,提取2次,每次1小時。

3、蝙蝠蛾被毛孢菌絲體粉的溶解

按配方量稱取將蝙蝠蛾被毛孢菌絲體粉加適量純凈水,攪拌至充分溶解第二溶液,放置潔凈容器中,容器外貼標簽,注明品名、批號、件數、重量、日期等。

4、輔料配置

按配方稱取白砂糖用適量純凈水加熱溶解,得第三溶液;按配方稱取山梨酸鉀用純凈水化開,得第四溶液;

按配方稱取濃縮蘋果清汁;

按配方稱取檸檬酸用純凈水溶解后,得第五溶液;將第四溶液、第五溶液并置潔凈容器中,容器外貼標簽,注明品名、批號、件數、重量、日期等。

5、混勻

將濃縮蘋果清汁、第一溶液、第二溶液、第三溶液、第四溶液、以及第五溶液合并打入配料罐中并用純凈水定容,攪拌均勻(60℃,攪拌20min);分別取上部和下部出口料液測糖度一致,說明攪拌均勻。

6、雙聯過濾器過濾,濾布相當于300目;

7、管式巴氏殺菌,90℃,時間30s(此為第一次殺菌);

8、熱灌裝,溫度83~~86℃,封口;

9、第二次殺菌,通道式連續巴氏殺菌機,溫度90℃,時間15min出口溫度45℃,冷卻30min;

10、檢驗;擦罐;噴碼;

11、外包裝、入庫。

將本發明給予小鼠服用30分鐘后,使其尾部負重5%體重的鉛皮,在水深不少于30CM、水溫25±1攝氏度的游泳箱中游泳,記錄小鼠自游泳開始至死亡的時間,記錄如下表:

??劑量(g/kg)??動物數(只)??負重游泳時間(分)??溶劑對照組??12??26.6±9.7??27??12??33.1±12.0??53??12??33.6±13.3??160??12??41.9±14.2

由上可知,本發明對延長小鼠負重游泳時間延長有著明顯的作用。

實施例2:

本實施例公開了一種保健果汁飲料及其生產方法,它與實施例一的不同在于,其原料成分及重量百分比為:

西洋參0.29%、大棗0.9%、枸杞子0.9%、蝙蝠蛾被毛孢菌絲體粉0.29%、白砂糖3.6%、檸檬酸0.08%-、山梨酸鉀0.035%、濃縮蘋果清汁1.7%、以及余量水。

實施例3:

本實施例公開了一種保健果汁飲料及其生產方法,它與實施例一的不同在于,其原料成分及重量百分比為:

西洋參0.33%、大棗0.98%、枸杞子0.98%、蝙蝠蛾被毛孢菌絲體粉0.33%、白砂糖4.4%、檸檬酸0.12%、山梨酸鉀0.045%、濃縮蘋果清汁1.85%、以及余量水。

本發明中西洋參補氣強心、大棗養血健脾、枸杞子益精肝腎,蝙蝠蛾被毛孢菌絲體粉具有和冬蟲夏草類似的補肺益腎作用,諸藥合用,可收補益氣血、調養五臟之功,具有緩解體力疲勞的保健功能。

以上對本發明實施例所提供的技術方案進行了詳細介紹,本文中應用了具體個例對本發明實施例的原理以及實施方式進行了闡述,以上實施例的說明只適用于幫助理解本發明實施例的原理;同時,對于本領域的一般技術人員,依據本發明實施例,在具體實施方式以及應用范圍上均會有改變之處,綜上所述,本說明書內容不應理解為對本發明的限制。

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