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一種沙棘果汁保鮮滅菌的方法.pdf

關 鍵 詞:
一種 沙棘 果汁 保鮮 滅菌 方法
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摘要
申請專利號:

CN201010262089.0

申請日:

20100825

公開號:

CN101946962B

公開日:

20130213

當前法律狀態:

有效性:

有效

法律詳情:
IPC分類號: A23L2/84,A23L2/46 主分類號: A23L2/84,A23L2/46
申請人: 青海省輕工業研究所有限責任公司
發明人: 張東,崔慶峰,單斌,宋永鵬,馬華麗
地址: 810001 青海省西寧市城西區青年巷2號
優先權: CN201010262089A
專利代理機構: 西寧工道知識產權代理事務所 代理人: 姜艷華
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201010262089.0

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

一種沙棘果汁保鮮滅菌的方法,屬于食品加工技術領域。其工藝流程為:其由沙棘鮮果采收、剪枝、清洗、無菌灌裝、檢驗、包裝等工序組成,其特征在于清洗后的沙棘鮮果再進行酶解、破碎、榨汁、過濾、滅酶、超高溫瞬時滅菌,本發明為沙棘果實現場采收加工提供了一套完善的技術方案,解決了沙棘果實采采收加工過程中儲運時間長、營養成分損失嚴重的問題,較以前的加工方式有營養成分保留度高、加工方法簡便、儲存時間短等優點,沙棘果實出汁率≥90%、果汁Vc損失率≤15%。

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