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一種制備燕麥麥麩膳食纖維食品的方法.pdf

關 鍵 詞:
一種 制備 燕麥 麥麩 膳食 纖維 食品 方法
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摘要
申請專利號:

CN201010295986.1

申請日:

20100929

公開號:

CN102084963A

公開日:

20110608

當前法律狀態:

有效性:

失效

法律詳情:
IPC分類號: A23L1/10,A23L1/308 主分類號: A23L1/10,A23L1/308
申請人: 吉林省農業機械研究院
發明人: 楊文挺,劉建輝,王晶,張丁佟,孫卓,裴海林,李惠芳
地址: 130022 吉林省長春市人民大街8016號
優先權: CN201010295986A
專利代理機構: 代理人:
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201010295986.1

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明涉及一種制備燕麥麥麩膳食纖維食品的方法,本發明的方法是采用燕麥原糧清理,去石、去雜,水洗,去灰和癟粒,瀝干,炒制、碾皮粉碎、分選出燕麥精粉和燕麥麥麩;將燕麥麥麩采用耐高溫α-淀粉酶酶解、加熱烘干或微波烘干,螺旋膨化等方法得到燕麥膳食纖維。本發明既增加燕麥麥麩的麥香味和酥脆度,又提高了功能因子β-葡聚糖水中溶解度;食用此燕麥膳食纖維可達到預防動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病、降低血壓和膽固醇、清腸胃、防便秘及提高免疫力的營養保健目的,對中老年人增進體力、延年益壽大有益處。

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本文標題:一種制備燕麥麥麩膳食纖維食品的方法.pdf
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