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一種低溫薄層干燥技術制備果蔬粉的加工方法.pdf

關 鍵 詞:
一種 低溫 薄層 干燥 技術 制備 果蔬粉 加工 方法
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摘要
申請專利號:

CN201410148387.5

申請日:

20140408

公開號:

CN103976295A

公開日:

20140813

當前法律狀態:

有效性:

失效

法律詳情:
IPC分類號: A23L1/212,A23P1/06 主分類號: A23L1/212,A23P1/06
申請人: 常州毅博生物科技有限公司
發明人: 黃龍,陳佳,李燕
地址: 213000 江蘇省常州市武進經濟開發區騰龍路2號
優先權: CN201410148387A
專利代理機構: 代理人:
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201410148387.5

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明公開了一種低溫薄層干燥技術制備果蔬粉的加工方法,該方法的步驟如下:步驟①:果蔬原料在加工前預處理成待加工的果蔬材料;步驟②:將待加工的果蔬材料加熱處理;步驟③:將加熱處理后的果蔬材料冷卻后打漿;步驟④:進行低溫薄層干燥,調節加熱溫度至80℃-90℃,開啟物料帶,用布料器均勻布料,布料厚度1.5mm-2mm,調節物料帶運動速率,物料加熱時間15min-20min,收集干燥物料;步驟⑤:冷卻后粉碎,得果蔬粉。由該工藝制備的果蔬粉具有良好的水溶性和濃郁的果蔬香氣,且最大限度的保存了果蔬原有的營養成分及色澤,可廣泛用于固體飲料、液體飲料、焙烤食品及餡料中。

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本文標題:一種低溫薄層干燥技術制備果蔬粉的加工方法.pdf
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