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一種豬蹄養顏粥及其制備方法.pdf

關 鍵 詞:
一種 豬蹄 養顏 及其 制備 方法
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摘要
申請專利號:

CN201410148275.X

申請日:

20140415

公開號:

CN103976228A

公開日:

20140813

當前法律狀態:

有效性:

有效

法律詳情:
IPC分類號: A23L1/10,A23L1/30 主分類號: A23L1/10,A23L1/30
申請人: 柳培健
發明人: 柳培健
地址: 233100 安徽省滁州市鳳陽縣府城鎮樓西街1000號
優先權: CN201410148275A
專利代理機構: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 代理人: 方崢
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201410148275.X

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

一種豬蹄養顏粥及其制備方法,其特征在于由下列重量份的原料制成:大米200-220、人參1-2、淫羊藿2-3、絞股藍1-2、桑椹子1.5-2.5、大薊2.5-3、心膽草1-2、大丁草1-2、蝦皮30-35、柚子3-4、櫻桃4-5、荔枝2-3、平菇3-4、豬蹄65-70、土豆20-25、蠶豆10-12、甜面醬4-5、海苔10-12、營養添加劑8-9。本發明口感好,味道鮮美,由于添加了蝦皮,達到提高了本發明的鈣含量,而添加的豬蹄含豐富的膠原蛋白,可美容養顏,此外,本發明還含有多種中草藥成分,經常食用可達到清熱解毒、補氣補腎、補脾益肺的功效,是一種綠色保健食品。

權利要求書

1.一種豬蹄養顏粥,其特征在于由以下重量份的原料制成:大米200-220、人參1-2、淫羊藿2-3、絞股藍1-2、桑椹子1.5-2.5、大薊2.5-3、心膽草1-2、大丁草1-2、蝦皮30-35、柚子3-4、櫻桃4-5、荔枝2-3、平菇3-4、豬蹄65-70、土豆20-25、蠶豆10-12、甜面醬4-5、海苔10-12、營養添加劑8-9;所述營養添加劑由下列重量份原料制成:木瓜籽3-4、決明子2-3、麥冬4-5、女貞子1-2、雞肉14-16、奶油4-5、青梅7-8、紅豆沙20-25;制備方法為:(1)將木瓜籽、決明子、麥冬、女貞子、雞肉混合入鍋,加4-5倍的水小火熬煮30-40分鐘,過濾除渣,得保健雞湯;(2)取青梅果肉,加一倍的水打漿,過濾除渣,所得濾液與保健雞湯、剩余物料混合,小火加熱攪拌,熬成膏狀,烘干后研成粉末。2.根據權利要求1所述的豬蹄養顏粥的制備方法,其特征在于包括以下步驟:(1)將人參、淫羊藿、絞股藍、桑椹子、大薊、心膽草、大丁草加4-5倍的水文火煎煮30-35分鐘,過濾分離,得藥液與藥渣;(2)將蝦皮與藥渣混合拌勻,送入蒸鍋,大火蒸20-25分鐘后出鍋,將蝦皮與藥渣分離,所得蝦皮送入烘箱,待含水量降至5-6%時出料,進行粉碎;(3)將土豆去皮、蠶豆去殼,送入開水鍋中大火煮熟后撈出,打成泥,然后與甜面醬混合入鍋,小火炒香后出鍋;(4)取柚子、櫻桃、荔枝果肉,與平菇混合,加藥液打漿,過濾除渣,得果蔬汁;將豬蹄加果蔬汁腌漬30-40分鐘后取出晾干,置于烤架上烤制20-25分鐘;(5)將海苔碾碎,與大米混合倒入鍋中,加5-6倍的水,大火煮沸后加入步驟(2)、(3)、(4)所得物料及剩余物料,小火繼續加熱10-15分鐘,即得。

說明書

技術領域

本發明屬于食品加工技術領域,尤其涉及一種豬蹄養顏粥及其制備方法。

背景技術

????粥是我國的傳統食品,多采用稻米、小米或玉米等糧食煮制而成。目前,市場上銷售的粥的種類繁多,但大多不具有保健功效,已不能滿足消費者日益增長的需求。

發明內容

本發明的目的是提供一種豬蹄養顏粥及其制備方法,本發明具有香郁可口,營養健康的特點。

本發明所采用的技術方案是:

????一種豬蹄養顏粥,其特征在于由以下重量份的原料制成:

大米200-220、人參1-2、淫羊藿2-3、絞股藍1-2、桑椹子1.5-2.5、大薊2.5-3、心膽草1-2、大丁草1-2、蝦皮30-35、柚子3-4、櫻桃4-5、荔枝2-3、平菇3-4、豬蹄65-70、土豆20-25、蠶豆10-12、甜面醬4-5、海苔10-12、營養添加劑8-9;

所述營養添加劑由下列重量份原料制成:木瓜籽3-4、決明子2-3、麥冬4-5、女貞子1-2、雞肉14-16、奶油4-5、青梅7-8、紅豆沙20-25;

制備方法為:(1)將木瓜籽、決明子、麥冬、女貞子、雞肉混合入鍋,加4-5倍的水小火熬煮30-40分鐘,過濾除渣,得保健雞湯;

(2)取青梅果肉,加一倍的水打漿,過濾除渣,所得濾液與保健雞湯、剩余物料混合,小火加熱攪拌,熬成膏狀,烘干后研成粉末。

????所述的豬蹄養顏粥的制備方法,其特征在于包括以下步驟:

???(1)將人參、淫羊藿、絞股藍、桑椹子、大薊、心膽草、大丁草加4-5倍的水文火煎煮30-35分鐘,過濾分離,得藥液與藥渣;

???(2)將蝦皮與藥渣混合拌勻,送入蒸鍋,大火蒸20-25分鐘后出鍋,將蝦皮與藥渣分離,所得蝦皮送入烘箱,待含水量降至5-6%時出料,進行粉碎;

????(3)將土豆去皮、蠶豆去殼,送入開水鍋中大火煮熟后撈出,打成泥,然后與甜面醬混合入鍋,小火炒香后出鍋;

????(4)取柚子、櫻桃、荔枝果肉,與平菇混合,加藥液打漿,過濾除渣,得果蔬汁;將豬蹄加果蔬汁腌漬30-40分鐘后取出晾干,置于烤架上烤制20-25分鐘;

????(5)將海苔碾碎,與大米混合倒入鍋中,加5-6倍的水,大火煮沸后加入步驟(2)、(3)、(4)所得物料及剩余物料,小火繼續加熱10-15分鐘,即得。

????本發明中的心膽草為柳葉菜科植物長籽柳葉菜的全株,大丁草為菊科植物大丁草的全草。

本發明的有益效果為:

????本發明口感好,味道鮮美,由于添加了蝦皮,達到提高了本發明的鈣含量,而添加的豬蹄含豐富的膠原蛋白,可美容養顏,此外,本發明還含有多種中草藥成分,經常食用可達到清熱解毒、補氣補腎、補脾益肺的功效,是一種綠色保健食品。

具體實施方式

????一種豬蹄養顏粥,其特征在于由以下重量份(公斤)的原料制成:

大米200、人參2、淫羊藿3、絞股藍2、桑椹子2.5、大薊2.5、心膽草2、大丁草1、蝦皮35、柚子3、櫻桃5、荔枝2、平菇4、豬蹄70、土豆25、蠶豆12、甜面醬5、海苔10、營養添加劑9;

所述營養添加劑由下列重量份(公斤)原料制成:木瓜籽3、決明子3、麥冬5、女貞子1、雞肉16、奶油5、青梅7、紅豆沙25;

制備方法為:(1)將木瓜籽、決明子、麥冬、女貞子、雞肉混合入鍋,加4-5倍的水小火熬煮30-40分鐘,過濾除渣,得保健雞湯;

(2)取青梅果肉,加一倍的水打漿,過濾除渣,所得濾液與保健雞湯、剩余物料混合,小火加熱攪拌,熬成膏狀,烘干后研成粉末。

????所述的豬蹄養顏粥的制備方法,包括以下步驟:

????(1)將人參、淫羊藿、絞股藍、桑椹子、大薊、心膽草、大丁草加4-5倍的水文火煎煮30-35分鐘,過濾分離,得藥液與藥渣;

???(2)將蝦皮與藥渣混合拌勻,送入蒸鍋,大火蒸20-25分鐘后出鍋,將蝦皮與藥渣分離,所得蝦皮送入烘箱,待含水量降至5-6%時出料,進行粉碎;

????(3)將土豆去皮、蠶豆去殼,送入開水鍋中大火煮熟后撈出,打成泥,然后與甜面醬混合入鍋,小火炒香后出鍋;

????(4)取柚子、櫻桃、荔枝果肉,與平菇混合,加藥液打漿,過濾除渣,得果蔬汁;將豬蹄加果蔬汁腌漬30-40分鐘后取出晾干,置于烤架上烤制20-25分鐘;

????(5)將海苔碾碎,與大米混合倒入鍋中,加5-6倍的水,大火煮沸后加入步驟(2)、(3)、(4)所得物料及剩余物料,小火繼續加熱10-15分鐘,即得。

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