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一種清香味蝦餅及其制備方法.pdf

關 鍵 詞:
一種 香味 及其 制備 方法
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摘要
申請專利號:

CN201410146543.4

申請日:

20140414

公開號:

CN103976225B

公開日:

20160608

當前法律狀態:

有效性:

有效

法律詳情:
IPC分類號: A23L7/10,A23L17/40,A23L33/105 主分類號: A23L7/10,A23L17/40,A23L33/105
申請人: 張金鳳
發明人: 張金鳳
地址: 233000 安徽省蚌埠市蚌山區南山路112號4-3
優先權: CN201410146543A
專利代理機構: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 代理人: 方崢
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201410146543.4

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

一種清香味蝦餅,其特征在于由以下重量份的原料制成:淡水蝦300~400、炒大米粉30~40、蕎麥面粉60~80、玉米粉20~30、橘皮80~100、松子仁10~12、胡蘿卜汁20~30、柚子果粒10~14、食鹽14~16、蔥末8~10、調味料湯汁30~40、助劑4~5、水500~550;本發明的蝦餅,蝦仁在預處理時加入特制湯料,經過短暫的腌制,味道更滲透其中,湯料有甘草、枸杞、橘皮等經熬制變濃,味道更鮮,最后做好的蝦餅在橘皮墊底的蒸籠中蒸熟,讓橘皮中的清香滲透在蝦餅中,清涼的口感即減弱了蝦仁中殘留的腥味,又別有風味。

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本文標題:一種清香味蝦餅及其制備方法.pdf
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