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一種毛建健身速溶茶的制備方法.pdf

關 鍵 詞:
一種 健身 速溶 制備 方法
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摘要
申請專利號:

CN201410211736.3

申請日:

20140520

公開號:

CN103976091B

公開日:

20160120

當前法律狀態:

有效性:

有效

法律詳情:
IPC分類號: A23F3/30 主分類號: A23F3/30
申請人: 山西林業職業技術學院
發明人: 郝瑞芳,劉喜文
地址: 030009 山西省太原市尖草坪區濱河東路北段78號
優先權: CN201410211736A
專利代理機構: 太原高欣科創專利代理事務所(普通合伙) 代理人: 崔雪花
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201410211736.3

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明涉及一種毛建健身速溶茶的制備方法,屬于保健飲品技術領域;本發明旨在尋求一種以毛建黑茶為原料加工毛建健身速溶茶的方法,來解決現有毛建健身茶顆粒大,速溶性差,營養價值低,口感差的問題;具體工藝為毛建黑茶原料浸泡、酶解、浸提、除雜、濃縮、干燥、包裝;毛建黑茶原料加水浸泡,先加入單寧酶、纖維素酶和果膠酶進行酶處理再進行浸提,浸提過程中加入β-環狀糊精和亞硫酸氫鈉,可以很好地提取出原料中的有效成分;本發明工藝簡單,所得的毛建健身速溶茶有效成分含量高,茶體顆粒大小適中,疏松度良好,便于水溶,茶汁顏色清爽鮮明,香氣十足,口感清香略帶回甜。

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本文標題:一種毛建健身速溶茶的制備方法.pdf
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