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一種可食用膠原蛋白果凍及其制備方法.pdf

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一種 可食用 膠原 蛋白 果凍 及其 制備 方法
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摘要
申請專利號:

CN201410238089.5

申請日:

20140531

公開號:

CN103976202B

公開日:

20160907

當前法律狀態:

有效性:

有效

法律詳情:
IPC分類號: A23L21/10,A23L33/00 主分類號: A23L21/10,A23L33/00
申請人: 山東海鈺生物股份有限公司
發明人: 張志強,候長紅
地址: 272100 山東省濟寧市兗州市漕河鎮漕河村(濟微公路東)
優先權: CN201410238089A
專利代理機構: 濟南泉城專利商標事務所 代理人: 賈波
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201410238089.5

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明公開了一種可食用膠原蛋白果凍及其制備方法,果凍原料為:骨膠原蛋白100份、香菇15?20份、猴頭菇5?10份、栗子內果皮15?20份、茯苓10?15份、獼猴桃20?25份、菠菜15?20份、槐花1?5份、冬瓜子5?10份、藕10?15份、柚皮15?20份、紅薯10?15份、麥麩5?10份、紅豆5?10份、海藻10?15份、魚骨1?5份、魚皮1?5份、魚鱗1?5份、葡萄糖酸鈣1?5份、葡萄糖酸鋅0.1?0.3份。本發明配方獨特,將膠原蛋白制成果凍狀,服用和攜帶更加方便。通過各成分的協同作用,本發明產品可以起到增強免疫力、排毒、保肝、通便、修復、抗氧化等作用,具有很好的美容養顏和保健作用。

權利要求書

1.一種可食用膠原蛋白果凍,其特征是包括以下重量份的原料:骨膠原蛋白100份、香菇15-20份、猴頭菇5-10份、栗子內果皮15-20份、茯苓10-15份、獼猴桃20-25份、菠菜15-20份、槐花1-5份、冬瓜子5-10份、藕10-15份、柚皮15-20份、紅薯10-15份、麥麩5-10份、紅豆5-10份、海藻10-15份、魚骨1-5份、魚皮1-5份、魚鱗1-5份、葡萄糖酸鈣1-5份、葡萄糖酸鋅0.1-0.3份;其制備方法包括以下步驟:(1)將香菇、猴頭菇、栗子內果皮、茯苓粉碎成細粉,加入其質量3-5倍的水,微波提取2-3h;(2)微波提取后過濾,向提取液中加入木瓜蛋白酶和纖維素酶,在50-60℃下酶解0.5-1h,酶解以后進行冷滅酶,過濾,取濾液備用;(3)將冬瓜子、藕、柚皮粉碎,加入其質量5-6倍的水煎煮2-3h,過濾取濾液備用;(4)將獼猴桃、菠菜切成小塊,與槐花混合,加入它們質量3-4倍的水榨成汁,向所得汁液中加入葡萄糖酸鈣和葡萄糖酸鋅,攪拌均勻,然后按照3-5%的接種量加入混合菌,在28-35℃下發酵10-12h,發酵完后過濾,取濾液備用;(5)將紅薯、海藻、魚骨、魚皮、魚鱗洗凈、切碎,紅豆磨成粗粉,然后將它們與麥麩混合,在混合物中加入它們質量6-8倍的水,加熱水煮,水沸騰15min后停止,混合液溫度降至35-50℃時加入纖維素酶、果膠酶和淀粉酶,酶解0.5-1h,酶解以后進行冷滅酶;然后將溫度控制在30-45℃,向混合液中加入木瓜蛋白酶、胰蛋白酶和脂肪酶,酶解1.5-2.5h,酶解以后進行冷滅酶,過濾;(6)將步驟(5)的濾液按照5-8%的接種量接種酵母菌,在25-30℃發酵3-4h,過濾取濾液備用;(7)將步驟(2)、(3)、(4)、(6)的溶液混合,加入真空濃縮機中,低溫真空濃縮至原體積的2/3;(8)向濃縮液中加入骨膠原蛋白,加熱至50-60℃使各成分充分溶解,然后將溶液倒入模具中,冷卻后即得果凍。2.根據權利要求1所述的可食用膠原蛋白果凍,其特征是包括以下重量份的原料:骨膠原蛋白100份、香菇16份、猴頭菇6份、栗子內果皮16份、茯苓12份、獼猴桃24份、菠菜18份、槐花2份、冬瓜子6份、藕14份、柚皮16份、紅薯14份、麥麩6份、紅豆6份、海藻14份、魚骨3份、魚皮3份、魚鱗3份、葡萄糖酸鈣2份、葡萄糖酸鋅0.2份。3.根據權利要求1或2所述的可食用膠原蛋白果凍,其特征是:原料中還包括調味劑。4.一種權利要求1或2所述的可食用膠原蛋白果凍的制備方法,其特征是包括以下步驟:(1)將香菇、猴頭菇、栗子內果皮、茯苓粉碎成細粉,加入其質量3-5倍的水,微波提取2-3h;(2)微波提取后過濾,向提取液中加入木瓜蛋白酶和纖維素酶,在50-60℃下酶解0.5-1h,酶解以后進行冷滅酶,過濾,取濾液備用;(3)將冬瓜子、藕、柚皮粉碎,加入其質量5-6倍的水煎煮2-3h,過濾取濾液備用;(4)將獼猴桃、菠菜切成小塊,與槐花混合,加入它們質量3-4倍的水榨成汁,向所得汁液中加入葡萄糖酸鈣和葡萄糖酸鋅,攪拌均勻,然后按照3-5%的接種量加入混合菌,在28-35℃下發酵10-12h,發酵完后過濾,取濾液備用;(5)將紅薯、海藻、魚骨、魚皮、魚鱗洗凈、切碎,紅豆磨成粗粉,然后將它們與麥麩混合,在混合物中加入它們質量6-8倍的水,加熱水煮,水沸騰15min后停止,混合液溫度降至35-50℃時加入纖維素酶、果膠酶和淀粉酶,酶解0.5-1h,酶解以后進行冷滅酶;然后將溫度控制在30-45℃,向混合液中加入木瓜蛋白酶、胰蛋白酶和脂肪酶,酶解1.5-2.5h,酶解以后進行冷滅酶,過濾;(6)將步驟(5)的濾液按照5-8%的接種量接種酵母菌,在25-30℃發酵3-4h,過濾取濾液備用;(7)將步驟(2)、(3)、(4)、(6)的溶液混合,加入真空濃縮機中,低溫真空濃縮至原體積的2/3;(8)向濃縮液中加入骨膠原蛋白,加熱至50-60℃使各成分充分溶解,然后將溶液倒入模具中,冷卻后即得果凍。5.根據權利要求4所述的制備方法,其特征是:步驟(1)中,微波功率為15-20w,微波頻率為2450MHz,提取溫度為80-100℃。6.根據權利要求4所述的制備方法,其特征是:步驟(2)中,木瓜蛋白酶用量為提取液質量的1.5‰,纖維素酶的用量為提取液質量的3.5‰。7.根據權利要求4所述的制備方法,其特征是:步驟(4)中,所用混合菌為酵母菌、雙歧桿菌和紅曲霉菌的混合物,酵母菌:雙歧桿菌:紅曲霉菌的質量比為2.5:1:4.3。8.根據權利要求4所述的制備方法,其特征是:步驟(5)中,纖維素酶的用量為混合液質量的0.5‰、果膠酶的用量為混合液質量的0.8‰,淀粉酶的用量為混合液質量的1.5‰;木瓜蛋白酶的用量為混合液質量的3.5‰、胰蛋白酶的用量為混合液質量的1.8‰,脂肪酶的用量為混合液質量的0.8‰。9.根據權利要求4所述的制備方法,其特征是:步驟(7)中,濃縮溫度為50-65℃,真空度為0.095-0.1MPa。10.根據權利要求4所述的制備方法,其特征是:步驟(2)和(5)中,冷滅酶方法為:在室溫下,250-300MPa壓力下滅酶4-7分鐘。

說明書

技術領域

本發明涉及一種含有膠原蛋白的保健食品,具體涉及一種可食用的膠原蛋白果凍及其制備方法,屬于食品和保健品技術領域。

背景技術

果凍是一種西方食品,它一般由增稠劑(海藻酸鈉、瓊脂、食用明膠、卡拉膠等)并加入各營養成分、香精、著色劑、甜味劑等制備而成。果凍雖然外觀可愛,但一般情況下其所含有的營養物質過于缺乏,因此近年來果凍的成份中又增加了牛奶、巧克力以及其它一些營養物質,從而在滿足人們口欲的情況下,也不至于導致營養缺乏。

膠原蛋白(Collagen)是動物體內含量最豐富的蛋白質,它屬于不溶性纖維型蛋白質,也是細胞外基質中的一類,主要存在于結締組織中。它具有很強的伸張能力,是韌帶和肌鍵的主要成份,還是細胞外基質的主要組成成分。膠原蛋白在人體內有重要的作用,例如:保濕、滋養、亮膚、緊膚、防皺等美膚作用,還具有豐胸、保養頭發、防癌抗癌、保持眼角膜透明等作用,是女性保持健康、美麗的重要成分。

女性年齡超過25歲后,身體內的膠原蛋白就會大量流失,隨之肌膚會出現毛孔粗大、皮膚暗沉、色斑、皺紋等問題。為了保持肌膚彈性,口服膠原蛋白已經成為現今流行的保健產品。目前,膠原蛋白一般是膠囊、顆粒或者粉劑,雖然服用較簡單,但是口感一般,且保健作用較為單一,美容效果起效慢。

發明內容

本發明的目的是提供一種可食用膠原蛋白果凍,其口感酸甜爽滑,服用和攜帶方便,且營養豐富,具有保健作用,并且能促進人體更好地吸收膠原蛋白,快速起到美容保健的作用,效果顯著。

本發明的另一目的是提供該膠原蛋白果凍的制備方法,該方法簡單易行,將各原料特殊加工,充分提取了原料中的營養成分,使其口感、營養更佳,且產品成功率高,便于工業化大生產。

本發明產品主要針對女性消費者,通過以下技術方案實現:

一種可食用膠原蛋白果凍,其特征是包括以下重量份的原料:骨膠原蛋白100份、香菇15-20份、猴頭菇5-10份、栗子內果皮15-20份、茯苓10-15份、獼猴桃20-25份、菠菜15-20份、槐花1-5份、冬瓜子5-10份、藕10-15份、柚皮15-20份、紅薯10-15份、麥麩5-10份、紅豆5-10份、海藻10-15份、魚骨1-5份、魚皮1-5份、魚鱗1-5份、葡萄糖酸鈣1-5份、葡萄糖酸鋅0.1-0.3份。

上述配方中,各原料按照特殊比例組合,效果最佳,優選包括以下重量份的原料:骨膠原蛋白100份、香菇16份、猴頭菇6份、栗子內果皮16份、茯苓12份、獼猴桃24份、菠菜18份、槐花2份、冬瓜子6份、藕14份、柚皮16份、紅薯14份、麥麩6份、紅豆6份、海藻14份、魚骨3份、魚皮3份、魚鱗3份、葡萄糖酸鈣2份、葡萄糖酸鋅0.2份。

上述配方中,原料中還可以加入調味劑。

上述配方中,所用魚骨、魚皮和魚鱗優選為咸水魚的魚骨、魚鱗和魚皮,例如羅非魚、黃花魚、帶魚等。

本發明可食用膠原蛋白果凍的制備方法,包括以下步驟:

(1)將香菇、猴頭菇、栗子內果皮、茯苓粉碎成細粉,加入其質量3-5倍的水,微波提取2-3h;

(2)微波提取后過濾,向提取液中加入木瓜蛋白酶和纖維素酶,在50-60℃下酶解0.5-1h,酶解以后進行冷滅酶,過濾,取濾液備用;

(3)將冬瓜子、藕、柚皮粉碎,加入其質量5-6倍的水煎煮2-3h,過濾取濾液備用;

(4)將獼猴桃、菠菜切成小塊,與槐花混合,加入它們質量3-4倍的水榨成汁,向所得汁液中加入葡萄糖酸鈣和葡萄糖酸鋅,攪拌均勻,然后按照3-5%的接種量加入混合菌,在28-35℃下發酵10-12h,發酵完后過濾,取濾液備用;

(5)將紅薯、海藻、魚骨、魚皮、魚鱗洗凈、切碎,紅豆磨成粗粉,然后將它們與麥麩混合,在混合物中加入它們質量6-8倍的水,加熱水煮,水沸騰15min后停止,混合液溫度降至35-50℃時加入纖維素酶、果膠酶和淀粉酶,酶解0.5-1h,酶解以后進行冷滅酶;然后將溫度控制在30-45℃,向混合液中加入木瓜蛋白酶、胰蛋白酶和脂肪酶,酶解1.5-2.5h,酶解以后進行冷滅酶,過濾;

(6)將步驟(5)的濾液按照5-8%的接種量接種酵母菌,在25-30℃發酵3-4h,過濾取濾液備用;

(7)將步驟(2)、(3)、(4)、(6)的溶液混合,加入真空濃縮機中,低溫真空濃縮至原體積的2/3;

(8)向濃縮液中加入骨膠原蛋白,加熱至50-60℃使各成分充分溶解,然后將溶液倒入模具中,冷卻后即得果凍。

步驟(1)中,采用微波提取,使有效成分可以更為快速、全面的溶于水中。微波功率為15-20w,微波頻率為2450 MHz,提取溫度為80-100℃。

步驟(2)中,通過酶的作用,將大分子物質進行降解,更便于人體吸收。木瓜蛋白酶用量為提取液的1.5‰,纖維素酶的用量為提取液的3.5‰。

步驟(4)中,將獼猴桃等原料用混合菌進行發酵,經過發酵除去了對人體不利的成分,發酵后的產物更便于吸收。所用混合菌為酵母菌、雙歧桿菌和紅曲霉菌的混合物,酵母菌:雙歧桿菌:紅曲霉菌的質量比為2.5:1:4.3。

步驟(5)中,通過加熱對原料進行除味,通過酶的作用,將大分子物質進行降解,更便于人體吸收。纖維素酶的用量為混合液質量的0.5‰、果膠酶的用量為混合液質量的0.8‰,淀粉酶的用量為混合液質量的1.5‰;木瓜蛋白酶的用量為混合液質量的3.5‰、胰蛋白酶的用量為混合液質量的1.8‰,脂肪酶的用量為混合液質量的0.8‰。

步驟(6)中,通過發酵進一步去除原料中的腥味。

步驟(7)中,濃縮溫度為50-65℃,真空度為0.095-0.1MPa。

步驟(2)和(5)中,冷滅酶方法為:在室溫下,250-300MPa壓力下滅酶4-7分鐘。

本發明突破傳統理念,將膠原蛋白制成果凍狀,選擇骨膠原蛋白作為膠原蛋白的原料,其為低份子膠原蛋白,有助吸收,能補充膠原蛋白流失,擴大細胞儲水空間,為肌膚補充水份,柔化肌膚細胞,令肌膚更彈性、水潤、光澤、緊致 。此外,配方中含有多種對人體有益的成分,通過它們之間的協同起效,能提供較全面的營養,同時起到很好的美容、保健的作用。

本發明香菇、猴頭菇、栗子內果皮、茯苓中含有對人體有益的營養成分,尤其是能夠保肝護肝,具有很好的祛斑作用。葡萄糖酸鈣、葡萄糖酸鋅能補充人體重要的微量元素成分。此外,獼猴桃、菠菜、槐花、冬瓜子、藕、柚皮、紅薯、麥麩、紅豆、海藻、魚骨、魚皮、魚鱗中含有大量的維生素、氨基酸、微量元素、膳食纖維、多糖、碳水化合物、抗氧化等成分,能夠防止細胞氧化,增強細胞活力,清除自由基,提高人體免疫力。

本發明采用特殊的制備方法對原料進行處理,很好的提取了原料中的有用成分,并通過處理去除了原料中的腥、苦等異味,口感更佳。此外,用各種菌株或酶對原料進行處理,使原料中的有效成分更易于被人體快速吸收,效果更好。

本發明優點為:

1、本發明配方獨特,將膠原蛋白制成果凍狀,輔以其他成分,口感更佳,更易于被消費者接受,服用和攜帶更加方便。通過各成分的協同作用,本發明產品可以起到增強免疫力、排毒、保肝、通便、修復、抗氧化等作用,具有很好的美容養顏和保健作用。

2、本發明以膠原蛋白為主,因為膠原蛋白的性能,產品中無需加入卡拉膠、明膠等增稠劑即可制成果凍,成型性好。

3、本發明以骨膠原蛋白作為膠原蛋白的原料,被人體食用后不會受到人體各種酶及酸堿物質水解,直接進入小腸,被小腸所吸收,快速進入人體血液循環系統,發揮生物學功能。酸酸甜甜,口感爽滑。

4、本發明能從整體上提高人體的細胞活性,提高人體免疫力,尤其是對便秘、色斑、皮膚暗沉、皮膚缺水人群有特效,能夠美白亮膚、防皺緊膚、修復肌膚、加速角質層的更新、補水鎖水。

具體實施方式

下面,通過具體實施例對本發明進行進一步的說明,應該明白的是,下述說明僅是為了解釋本發明,并不對其內容進行限定。如無特殊說明,下述實施例所用原料均為重量份。

本發明所用骨膠原蛋白購自湖州珍露生物制品有限公司;所用的纖維素酶、果膠酶、淀粉酶、脂肪酶選自寧夏和氏璧生物技術有限公司;所用的木瓜蛋白酶、胰蛋白酶選自上海楷洋生物技術銷售總公司。所用菌種購自通派(上海)生物科技有限公司。

實施例 1

按照以下配方選取原料:骨膠原蛋白100份、香菇16份、猴頭菇6份、栗子內果皮16份、茯苓12份、獼猴桃24份、菠菜18份、槐花2份、冬瓜子6份、藕14份、柚皮16份、紅薯14份、麥麩6份、紅豆6份、海藻14份、魚骨3份、魚皮3份、魚鱗3份、葡萄糖酸鈣2份、葡萄糖酸鋅0.2份。

采用以下方法制備果凍:

(1)將香菇、猴頭菇、栗子內果皮、茯苓按配比混合,粉碎成細粉,加入其質量4倍的水,在90℃下微波提取2-3h,微波功率為15-20w,微波頻率為2450 MHz;

(2)微波提取后過濾,向提取液中加入木瓜蛋白酶和纖維素酶,在55℃下酶解1h,木瓜蛋白酶用量為提取液質量的1.5‰,纖維素酶的用量為提取液質量的3.5‰,酶解以后進行冷滅酶(在室溫下,250-300MPa壓力下滅酶4-7分鐘),過濾,取濾液備用;

(3)將冬瓜子、藕、柚皮粉碎,加入其質量5-6倍的水煎煮2h,過濾取濾液備用;

(4)將獼猴桃、菠菜切成小塊,與槐花混合,加入它們質量3-4倍的水榨成汁,向所得汁液中加入葡萄糖酸鈣和葡萄糖酸鋅,攪拌均勻,然后按照3%的接種量加入酵母菌、雙歧桿菌和紅曲霉菌的混合物(酵母菌:雙歧桿菌:紅曲霉菌的質量比為2.5:1:4.3),在30℃下發酵11h,發酵完后過濾,取濾液備用;

(5)將紅薯、海藻、魚骨、魚皮、魚鱗洗凈、切碎,紅豆磨成粗粉,然后將它們與麥麩混合,在混合物中加入它們質量8倍的水,加熱水煮,水沸騰15min后停止,混合液溫度降至45℃時加入纖維素酶、果膠酶和淀粉酶(纖維素酶的用量為混合液質量的0.5‰、果膠酶的用量為混合液質量的0.8‰,淀粉酶的用量為混合液質量的1.5‰),酶解0.5h,酶解以后進行冷滅酶;然后將溫度控制在35℃,向混合液中加入木瓜蛋白酶、胰蛋白酶和脂肪酶(木瓜蛋白酶的用量為混合液質量的3.5‰、胰蛋白酶的用量為混合液質量的1.8‰,脂肪酶的用量為混合液質量的0.8‰),酶解2h,酶解以后進行冷滅酶,過濾;

(6)將步驟(5)的濾液按照7%的接種量接種酵母菌,在28℃發酵3-4h,過濾取濾液備用;

(7)將步驟(2)、(3)、(4)、(6)的溶液混合,加入真空濃縮機中,低溫真空濃縮至原體積的2/3,濃縮溫度為55℃,真空度為0.095-0.1MPa;

(8)向濃縮液中加入骨膠原蛋白,加熱至50-60℃使各成分充分溶解,然后將溶液倒入模具中,冷卻后即得果凍,每粒果凍20g。

實施例 2

按照以下配方選取原料:骨膠原蛋白100份、香菇20份、猴頭菇5份、栗子內果皮15份、茯苓10份、獼猴桃20份、菠菜20份、槐花1份、冬瓜子5份、藕15份、柚皮15份、紅薯15份、麥麩5份、紅豆10份、海藻10份、魚骨5份、魚皮1份、魚鱗5份、葡萄糖酸鈣1份、葡萄糖酸鋅0.3份。制備方法同實施例1。

實施例 3

按照以下配方選取原料:骨膠原蛋白100份、香菇15份、猴頭菇10份、栗子內果皮20份、茯苓15份、獼猴桃25份、菠菜15份、槐花5份、冬瓜子10份、藕10份、柚皮20份、紅薯10份、麥麩10份、紅豆5份、海藻15份、魚骨1份、魚皮5份、魚鱗1份、葡萄糖酸鈣5份、葡萄糖酸鋅0.1份。制備方法同實施例1。

對比例

按照以下配方選取原料:骨膠原蛋白100份、香菇16份、猴頭菇6份、栗子內果皮16份、茯苓12份、獼猴桃24份、菠菜18份、槐花2份、冬瓜子6份、藕14份、柚皮16份、紅薯14份、麥麩6份、紅豆6份、海藻14份、魚骨3份、魚皮3份、魚鱗3份、葡萄糖酸鈣2份、葡萄糖酸鋅0.2份。

制備方法為:

(1)將香菇、猴頭菇、獼猴桃、菠菜、槐花、藕、海藻加水磨漿,得漿液;

(2)將栗子內果皮、茯苓、冬瓜子、柚皮加水煎煮,過濾取煎煮液;

(3)將紅薯、麥麩、紅豆加水磨漿,然后加熱煮沸15-20min,過濾取濾液;

(4)將魚骨、魚皮、魚鱗清洗干凈,真空干燥,然后粉碎成細粉;

(5)將上述漿液、煎煮液、濾液,魚骨、魚皮、魚鱗的細粉混合,加入骨膠原蛋白、葡萄糖酸鈣和葡萄糖酸鋅,加熱至50-60℃使各成分充分溶解,然后將溶液倒入模具中,冷卻后即得果凍。每粒果凍20g。

下面列舉一部分本發明果凍的效果實驗。

一、口感測試

在本市隨機選取100名市民免費品嘗本發明實施例1和對比例的產品,實施例1和對比例的產品原料配方一致,只是制備方法不同。其中口感得分為1-10分,1分表示口感最差,10分表示口感最好。所有嘗試者均表示本發明產品酸甜爽口,無異味,而對比例產品具有一些苦、腥味,口感不是很好。具體得分情況如下:

二、美容養顏作用研究

1、在本市尋找668位女性進行自愿性實驗,年齡在25-45之間,平均年齡為32.5歲。實驗者具有不同的肌膚問題,經過統計,實驗者具有以下肌膚問題中的至少一種,80%以上具有三種以上:1、毛孔粗糙,缺少彈性;2、皮膚干燥、缺水;3、膚色不均勻、暗沉、無光澤;4、面部有黃褐斑、雀斑等色斑;5、眼睛有細紋;6、面部有皺紋;7、皮膚有痘痘、痘印。

2、將以上實驗者按照肌膚、年齡狀態平均分為4組,各組之間無統計學差異。各組實驗者分別食用實施例1、2、3的果凍和對比例的果凍。每天一次,每天睡前服用,每次2顆果凍。

3、使用效果

3.1服用一周后,各組實驗者均反饋使用后皮膚光澤度增加,皮膚干燥得到很好的改善。

3.2服用3個月后,各組實驗者皮膚毛孔粗糙、色斑、痘痘、痘印、暗沉現象有了不同程度的改善,具有結果如下表1。

上述顯效、有效、無效判斷標準為:

顯效:皮膚變白、變嫩,膚色變均勻,無毛孔,痘印、色斑基本消失,痘痘變小或消失;

有效:皮膚變白、變嫩,膚色變均勻,毛孔縮小明顯,色斑、痘印淡化50%以上,痘痘縮小50%以上;

無效:無以上效果。

3.3服用1年后,各組實驗者皺紋有了不同程度的改善,具體結果如下表2。

上述顯效、有效、無效判斷標準為:

顯效:皮膚緊致度增加,眼周輕微皺紋消失,眼袋得到明顯改善,面部和眼部較深皺紋減輕50%以上;

有效:皮膚緊致度增加,眼周輕微皺紋消失,眼袋有所改善,面部和眼部較深皺紋減輕30%以上;

無效:無以上效果。

3.4在一年服用時間內,各組實驗者均為不良副作用出現,這表明本發明產品是安全的。

三、對通便作用的研究

1、隨機選取本市某醫院收治的228名便秘患者,其中男性75例,女性153例,年齡在18-75歲之間,平均年齡48.2歲,病程2年-5年,平均2.8年。

2、將患者平均分為4組,各組之間無統計學差異。各組患者分別食用實施例1、2、3的果凍和對比例的果凍,每天一次,每天早起空腹服用,每次2顆果凍。

3、連續服用7天后,各組患者便秘程度有了不同程度的緩解,具體見表3。

上述顯效、有效、無效判斷標準為:

顯效:排便次數為 2 天內排便 1 次,排便較治療前明顯通暢,短期內未復發;

有效:排便次數為 3 天內排便 l 次,排便較前通暢但排便時仍有一定的困難;

無效:排便次數、性狀無明顯改善。

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