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一種調節女性生理機能的素肉及其生產方法.pdf

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一種 調節 女性 生理 機能 及其 生產 方法
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摘要
申請專利號:

CN201410303882.9

申請日:

20140630

公開號:

CN104026584A

公開日:

20140910

當前法律狀態:

有效性:

有效

法律詳情:
IPC分類號: A23L1/29,A23L1/202,A23L1/28,A23L1/20,A23L1/36 主分類號: A23L1/29,A23L1/202,A23L1/28,A23L1/20,A23L1/36
申請人: 貴州省貝真食業有限公司
發明人: 劉宣麟
地址: 562300 貴州省黔西南布依族苗族自治州興仁縣東湖街道辦事處黃金社區偏巖組01幢1層
優先權: CN201410303882A
專利代理機構: 貴陽東圣專利商標事務有限公司 代理人: 袁慶云
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201410303882.9

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法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明公開了一種調節女性生理機能的素肉及其生產方法,由下述重量份的原料組成:黑豆15-25、白扁豆5-15、發芽豌豆5-15、發芽白花生15-25、黑米5-15、白芝麻5-15、核桃5-15、銀耳5-15。將黑豆、白扁豆去皮;將豌豆、白花生分別置于純水中進行發芽處理,溫度在24-26℃當芽長在0.4-0.6cm左右時取出洗凈,分別進行磨漿處理;將黑豆、白扁豆、黑米、白芝麻、核桃仁、銀耳分別入水清洗并去除上浮物,然后再分別置于離心脫水機中進行脫水處理,再經微波烘干機溫度在45-55℃,烘至原料含水量在12-14%,有一定脆性即磨成300-350μm的粉末;按上述各原料的配比混合均勻后擠壓膨化,整型切割得成品。本發明營養均衡、香味濃郁酷似動物肉,能調節女性生理機能。

權利要求書

1.一種調節女性生理機能的素肉,由下述重量份的原料組成:黑豆15-25、白扁豆5-15、發芽豌豆5-15、發芽白花生15-25、黑米5-15、白芝麻5-15、核桃5-15、銀耳5-15。2.如權利要求1所述的一種調節女性生理機能的素肉,由下述重量份的原料組成:黑豆20、白扁豆10、發芽豌豆10、發芽白花生20、黑米10、白芝麻10、核桃10、銀耳10。3.如權利要求1或2所述的一種調節女性生理機能的素肉的生產方法,包括以下步驟:(1)去除不飽滿、不成熟、霉變的原料,并將黑豆、白扁豆去皮;(2)將豌豆、白花生分別置于純水中進行發芽處理,溫度在24-26℃當芽長在0.4-0.6cm左右時取出洗凈,得發芽豌豆、發芽白花生備用;(3)將黑豆、白扁豆、黑米、白芝麻、核桃仁、銀耳分別入水清洗并去除上浮物,然后再分別置于離心脫水機中進行脫水處理,再經微波烘干機溫度在45-55℃,烘至原料含水量在12-14%,有一定脆性即磨成300-350μm的粉末,再將發芽豌豆、發芽白花生分別進行磨漿處理;(4)按上述各原料的配比混合均勻后擠壓膨化,整型切割得成品。

說明書

技術領域

本發明屬于食品技術領域,具體來說涉及一種調節女性生理機能的素肉,同時還涉及該調節女性生理機能的素肉的生產方法。

背景技術

近年來,生活水平不斷提高,很多女性因只注重吃得好或缺乏健康飲食常識,忽視了科學飲食的重要性,導致營養失衡。加之超負荷工作、缺乏適當鍛煉、身體素質下降、環境污染、盲目減肥、抽煙喝酒、濃妝艷抹等給女性健康帶來嚴重影響。

黑豆的蛋白質含量高達36%-40%,含有人體必須的8種氨基酸和蛋黃素、B族維生素、維生素E及鈣、磷、鐵、鋅、銅、鎂、硒、氟等微量元素,具有降低膽固醇、抑制人體吸收膽固醇、增加腸胃蠕動、促進消化、祛病延年、增強活力、健腦益智、保持身體功能、滋陰駐顏、嫩白肌膚及緩解白帶異常、下腹陰冷等功效;

白扁豆中含有豐富的蛋白質、B族維生素、胡蘿卜素、卵磷脂、不飽和脂肪酸、豆甾醇及鈣、鎂、鐵、鋅、磷、鉀、碘、等微量元素。具有益氣生津、增強機體免疫、促進骨骼及人體生長發育、預防貧血、預防心臟病、抑制腫瘤、防治癌癥、調節和補充女性體內雌激素,阻止骨骼中的鈣流失、緩解更年期綜合癥、降低膽固醇、改善脂質代謝、防治動脈硬化、促進維生素吸收、促進乳房發育、降低絕經期婦女患心血管疾病的危險、促進陰道細胞增生、防治婦女脾虛食少和白帶過多、增加骨密度,預防乳腺癌、前列腺癌及其它癌癥的發生,同時還有通便、降糖降脂、抑制體重增加、減少血清和肝中脂質含量、抗氧化、延緩衰老、美容等功效;

?豌豆仁每100kg豌豆仁含有:能量105千卡、蛋白質7.4克、脂肪0.3克、碳水化合物21.2克、葉酸82.6微克、膳食纖維3克、維生素A?37微克、胡蘿卜素220微克、硫胺素0.43毫克、核黃素0.09毫克、煙酸2.3毫克、維生素C?14毫克、維生素E?1.21毫克、鈣21毫克、磷127毫克、鉀332毫克、鈉1.2毫克、碘0.9微克、鎂43毫克、鐵1.7毫克、鋅1.29毫克、硒1.74微克、銅0.22毫克、錳0.65毫克。發芽后的豌豆所含的各種營養物質得以很大提升,脂肪降低。具有益中氣、止瀉痢、利小便、消癰腫、解乳石毒、調和脾胃、呃逆嘔吐、心腹脹痛、通利大腸、抗菌消炎、治乳汁不通、防癌治癌、調顏養身之功效;

白花生含有蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K,以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分,含有8種人體所需的氨基酸、不飽和脂肪酸及卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質。另外,還含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E,鈣和鐵等,并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。經過人工發芽處理后,花生中的藜蘆醇增高、蛋白質水解為人體易吸收的氨基酸、脂肪含量大降低,抑制癌細胞、降血糖、降血脂、延緩衰老的功能大大提升。有提高免疫力、促進人的腦細胞發育,增強記憶、促進生長發育、促進骨髓制造血小板、滋補血氣、理氣通乳、豐乳、延緩腦功能衰退、抑制血小板凝集、防止腦血栓形成、改善血液循環、抗老化、降低膽固醇、防止骨骼退行性病變、預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的作用;

黑米素有“黑珍珠”和世界“米中之王”的美譽,含有豐富的蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、鐵、鋅、磷、鉀、鎂、銅、錳等營養元素,其所含錳、鋅、銅等無機鹽比大米高1-3倍,更含有大米缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分。具有滋陰補腎、健脾暖胃、益氣活血、清肝潤腸、補肺緩筋、滑澀益精、延年益壽、清除自由基、改善缺鐵性貧血、調節免疫功能、維持血管正常滲透壓、減輕血管脆性、防止血管破裂、止血、抗菌、調節血壓、抑制癌細胞生長、改善心肌營養等功能,對孕婦、產婦補血,頭昏目眩、食欲不振、貧血白發、腰膝酸軟、婦女產后虛脫療效尤佳;

白芝麻營養價值十分豐富,含有豐富的芝麻素、蛋白質、維生素、卵磷脂和鈣、鐵、鎂等營養成分,具有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養發、強身體及治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、頭發早白、貧血萎黃、產后乳少等功能,其所含的維生素E、亞油酸和卵磷脂均有調節膽固醇、養顏潤膚、延緩衰老的作用;

核桃含蛋白質、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、不飽和脂肪酸和銅、鎂、鉀、磷、鐵等微量元素,具有補充體力、保持皮膚彈性、細膩肌膚、消炎殺菌、保護肝臟、潤肺、滋養腦細胞、增強腦功能、降低膽固醇、延緩衰老、黑發、緩解疲勞、祛瘀生新、活血調經之功能;

銀耳含蛋白質、碳水化合物、脂肪、17種氨基酸、胡蘿卜素、維生素、海藻糖、甘露糖醇及磷、鐵、硒、錳、鉀、鎂、鈣、鋅、銅等礦物質,具有治療慢性支氣管炎、肺原性心臟病、防止鈣流失、增強免疫力、促進腸胃蠕動、減少脂肪吸收(減肥)、強津、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、補腦、提神、美容、嫩白肌膚及保護皮膚、延年益壽等功效。

發明內容

本發明的目的在于克服上述缺點而提供的一種營養均衡、香味濃郁酷似動物肉,能調節女性生理機能的調節女性生理機能的素肉。

本發明的另一目的在于提供該調節女性生理機能的素肉的生產方法。

本發明的目的及解決其主要技術問題是采用以下技術方案來實現的:

本發明的調節女性生理機能的素肉,由下述重量份的原料組成:

黑豆15-25、白扁豆5-15、發芽豌豆5-15、發芽白花生15-25、黑米5-15、白芝麻5-15、核桃5-15、銀耳5-15。

優選:黑豆20、白扁豆10、發芽豌豆10、發芽白花生20、黑米10、白芝麻10、核桃10、銀耳10。

一種調節女性生理機能的素肉的生產方法,包括以下步驟:

(1)去除不飽滿、不成熟、霉變的原料,并將黑豆、白扁豆去皮;

(2)將豌豆、白花生分別置于純水中進行發芽處理,溫度在24-26℃當芽長在0.4-0.6cm左右時取出洗凈,得發芽豌豆、發芽白花生備用;

(3)將黑豆、白扁豆、黑米、白芝麻、核桃仁、銀耳分別入水清洗并去除上浮物,然后再分別置于離心脫水機中進行脫水處理,再經微波烘干機溫度在45-55℃,烘至原料含水量在12-14%,有一定脆性即磨成300-350μm的粉末,再將發芽豌豆、發芽白花生分別進行磨漿處理;

(4)按上述各原料的配比混合均勻后擠壓膨化,整型切割得成品。

本發明與現有技術相比,具有明顯的有益效果,從以上技術方案可知:本發明選用藥食同源的黑豆、白扁豆、豌豆、白花生、黑米、白芝麻、核桃仁、銀耳為原料,利用純天然植物中高蛋白、低脂肪、低熱量、無膽固醇、營養豐富、食療功能等特點合理搭配來為女性提供營養均衡,達到調節女性生理機能的功效。經精選、發芽、去皮、清洗、脫水、烘焙、殺菌、滅酶、脫腥、精研磨、過濾、調配、擠壓膨化、整型切割等工藝精制而成,采用物理加工,不添加任何添加劑,充分保留了植物中富含的營養元素。制得產品富含人體所需的蛋白質、維生素、碳水化合物、氨基酸、不飽和脂肪酸、卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、芝麻素、海藻糖、甘露糖醇、尼克酸及鈣、磷、鉀、碘、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等微量元素。具有純天然、高蛋白、低脂肪、低熱量、無膽固醇、色澤好、營養均衡、香味濃郁酷似動物肉,?不僅有提高免疫力、調節和補充婦女體內雌激素、緩解更年期綜合癥、改善血液循環、維持血壓、降低膽固醇、促進腦細胞發育、理氣通乳、補血、駐顏明目、延緩衰老、嫩白肌膚等調節女性生理機能的特點。

本發明的具體實施方式由以下實施例詳細給出。

具體實施方式

實施例1

一種調節女性生理機能的素肉的生產方法,包括如下步驟:

(1)稱取黑豆15kg、白扁豆15kg、發芽豌豆5kg、發芽白花生25kg、黑米5kg、白芝麻15kg、核桃5kg、銀耳15kg,去除不飽滿、不成熟、霉變的原料,并將黑豆、白扁豆去皮;

(2)將豌豆、白花生分別置于純水中進行發芽處理,溫度在26℃當芽長在0.4cm時取出洗凈,得發芽豌豆、發芽白花生備用;

(3)將黑豆、白扁豆、黑米、白芝麻、核桃仁、銀耳分別入水清洗并去除上浮物,然后再分別置于離心脫水機中進行脫水處理,再經微波烘干機溫度在45℃,烘至原料含水量在14%,有一定脆性即磨成300μm的粉末,再將發芽豌豆、發芽白花生分別進行磨漿處理;

(4)按上述各原料混合均勻后擠壓膨化,整型切割得成品。

實施例2

一種調節女性生理機能的素肉的生產方法,包括如下步驟:

(1)稱取黑豆20kg、白扁豆10kg、發芽豌豆15kg、發芽白花生20kg、黑米10kg、白芝麻10kg、核桃10kg、銀耳10kg,去除不飽滿、不成熟、霉變的原料,并將黑豆、白扁豆去皮;

(2)將豌豆、白花生分別置于純水中進行發芽處理,溫度在25℃當芽長在0.5cm時取出洗凈,得發芽豌豆、發芽白花生備用;

(3)將黑豆、白扁豆、黑米、白芝麻、核桃仁、銀耳分別入水清洗并去除上浮物,然后再分別置于離心脫水機中進行脫水處理,再經微波烘干機溫度在50℃,烘至原料含水量在13%,有一定脆性即磨成325μm的粉末,再將發芽豌豆、發芽白花生分別進行磨漿處理;

(4)按上述各原料混合均勻后擠壓膨化,整型切割得成品。

實施例3

一種調節女性生理機能的素肉的生產方法,包括如下步驟:

(1)稱取黑豆25kg、白扁豆5kg、發芽豌豆15kg、發芽白花生15kg、黑米15kg、白芝麻5kg、核桃15kg、銀耳5kg,去除不飽滿、不成熟、霉變的原料,并將黑豆、白扁豆去皮;

(2)將豌豆、白花生分別置于純水中進行發芽處理,溫度在24℃當芽長在0.6cm時取出洗凈,得發芽豌豆、發芽白花生備用;

(3)將黑豆、白扁豆、黑米、白芝麻、核桃仁、銀耳分別入水清洗并去除上浮物,然后再分別置于離心脫水機中進行脫水處理,再經微波烘干機溫度在55℃,烘至原料含水量在12%,有一定脆性即磨成350μm的粉末,再將發芽豌豆、發芽白花生分別進行磨漿處理;

(4)按上述各原料混合均勻后擠壓膨化,整型切割得成品。

以上所述,僅是本發明的較佳實施例而已,并非對本發明作任何形式上的限制,任何未脫離本發明技術方案內容,依據本發明的技術實質對以上實施例所作的任何簡單修改、等同變化與修飾,均仍屬于本發明技術方案的范圍內。?

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