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一種營養食品及其制備方法.pdf

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一種 營養食品 及其 制備 方法
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摘要
申請專利號:

CN200910220707.2

申請日:

20091208

公開號:

CN102085002A

公開日:

20110608

當前法律狀態:

有效性:

失效

法律詳情:
IPC分類號: A23L1/48,A23L1/30 主分類號: A23L1/48,A23L1/30
申請人: 劉俊云
發明人: 劉俊云
地址: 122000 遼寧省朝陽市雙塔區凌鳳街八寶村二組138號
優先權: CN200910220707A
專利代理機構: 代理人:
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法律狀態
申請(專利)號:

CN200910220707.2

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明公開了一種營養食品及其制備方法。其原料的重量配比為:人參15~20份,枸杞40~60份,首烏150~200份,黑芝麻150~200份,按原料藥與水的重量比=1∶2~4煎制成藥汁;藥汁∶紅糖∶赤小豆重量比=1∶1~1.6∶10~12,將藥汁和糖加到熟赤小豆中搗制成營養餡泥,該餡泥或藥汁在制作面食中作餡或添加料使用。本發明營養食品具有強健脾胃、滋補肝腎、補益心腦、補食兩用、具有較高的營養抗病功效;能提高智力、美容顏、抗白發衰老、防陽痿,適于各種慢性疾病導致的身體衰弱者、貧血性疾病引起的各種癥狀;該食品無任何添加劑,具有天然食品原有的味道,提高機體免疫力,長期食用有利于人體健康。

權利要求書

1.一種營養食品,其特征在于原料的重量配比為:人參15~20份,枸杞40~60份,首烏150~200份,黑芝麻150~200份,按原料藥與水的重量比=1∶2~4煎制成藥汁;按照藥汁∶紅糖∶原料赤小豆=1∶1~1.6∶10~12的重量比,將藥汁和糖加入到熟爛的赤小豆中搗制成營養餡泥,該餡泥或藥汁在制作面食中作餡或添加劑使用。2.根據權利要求1所述的營養食品,其特征在于原料的重量配比為:人參20份,枸杞50份,首烏200份,黑芝麻200份。3.根據權利要求1或2所述營養食品的制備方法,其特征在于制作該營養食品包括以下步驟:(1)將人參15~20份,枸杞40~60份,首烏150~200份,黑芝麻150~200份,按照原料藥∶水=1∶2~4的重量比,于文火下合煎30~40分鐘,濾除藥渣后藥汁備用;(2)將清洗、除雜后的赤小豆水煮燜爛,按照藥汁∶紅糖∶原料豆=1∶1~1.6∶10~12的重量比,將藥汁和糖加入熟豆中搗制成營養餡泥;(3)步驟(2)的營養餡泥在制作面包、月餅、豆包類面食中作餡使用,步驟(1)的藥汁在制作饅頭、面包、蛋糕、餅類面食中代替水合面使用。

說明書

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技術領域

本發明涉及一種營養食品及其制備方法,特別是一種能使人體營養均衡、提高免疫和抗病機能的食品以及該營養食品的制備方法。

背景技術

營養對于保障身體健康和各種疾病的預防起著關鍵作用。隨著人民生活水平的不斷提高,完善合理的膳食適應人們營養需要,研究符合人體所需的營養物質,才能實現人們的營養均衡吸收,有利于提高人體免疫力和抵御疾病的能力,保持健康長壽。目前市售的各種營養食品如八寶粥、黑芝麻糊、豆奶粉、核桃粉、方便面等,其營養成分較為單一,不能滿足人體均衡營養的需要,并且在加工時往往添加了各種添加劑,如防腐劑、調味劑、分散劑、增稠劑等,添加劑的使用使得食品失去了自然風味,并且可能對人體產生不利的影響。因此研制一種營養豐富、其成分搭配合理、提高人體抗病機能、滋補適中又利于消化吸收的營養食品至關重要。

發明內容

本發明的目的是針對人體的營養需求,提供一種營養豐富、其成分搭配合理、提高人體免疫抗病機能、滋補適中又利于消化吸收的營養食品及其該營養食品的制備方法。

為解決上述問題本發明所提供的技術方案是:

一種營養食品,其特征在于原料的重量配比為:人參15~20份,枸杞40~60份,首烏150~200份,黑芝麻150~200份,按原料藥與水的重量比=1∶2~4煎制成藥汁;按照藥汁∶紅糖∶原料赤小豆=1∶1~1.6∶10~12的重量比,將藥汁和糖加入到熟爛的赤小豆中搗制成營養餡泥,該餡泥或藥汁在制作面食中作餡或添加劑使用。

本發明營養食品原料的優選的重量配比為:人參20份,枸杞50份,首烏200份,黑芝麻200份。

本發明營養食品的制備方法包括下述步驟:

(1)將人參15~20份,枸杞40~60份,首烏150~200份,黑芝麻150~200份,按照原料藥∶水=1∶2~4的重量比,于文火下合煎30~40分鐘,濾除藥渣后藥汁備用;

(2)將清洗、除雜后的赤小豆水煮燜爛,按照藥汁∶紅糖∶原料豆=1∶1~1.6∶10~12的重量比,將藥汁和糖加入熟豆中搗制成營養餡泥;

(3)步驟(2)的營養餡泥在制作面包、月餅、豆包類面食中作餡使用,步驟(1)的藥汁在制作饅頭、面包、蛋糕、餅類面食中代替水合面使用。

本營養食品是以赤小豆為主料,同時把各種作用不同的滋補中藥原料進行科學合理地加以調配。赤小豆具有利水消腫、通利小便、解毒、排毒、使人體毒素及時排除的功效;原料中所用枸杞具有滋陰補腎、養肝明目之作用,配以黑芝麻更具有溫補腎陽、益髓填精、使人精力旺盛、提高智力、烏須黑發抗衰老之功效;其中所用人參大補元氣,何首烏為補血圣品,其補血而不粘膩戀邪,二藥配合使人體氣血旺盛而無流弊,中醫認為:氣為血帥,血為氣母,氣行則血行,氣止則血止,故首烏之補血,配以人參之補氣,可使人體氣行血旺、補而不滯。

本發明營養食品大補精血、強健脾胃、滋補肝腎、補益心腦、補食兩用、具有較高的營養抗病功效;能提高智力、美容顏、抗白發衰老、防陽痿,適于各種慢性疾病導致的身體衰弱者、貧血性疾病引起的各種癥狀;該食品無任何添加劑,不但具有自然食品原有的味道,而且具有多種營養成分,對人體營養的吸收全面均衡,能調節人體新陳代謝,提高機體免疫力,長期食用有利于人體健康。

具體實施方式

下面結合具體實施方式對本發明作進一步的詳細描述。

實施例1

本營養食品由下述組分組成:人參20克,枸杞50克,首烏200克,黑芝麻200克;赤小豆500克,紅砂糖50克。

本實施例的制備方法有下述步驟:將上述配量的人參、枸杞、首烏、黑芝麻原料藥加入1500克水,于文火下合煎30~40分鐘,濾除藥渣后使藥汁濃縮或加水至1000克備用;

將上述量的赤小豆清洗、除雜后水煮燜爛,取上述制取的藥汁50克,紅砂糖50克加入到熟豆中搗制成營養餡泥;該營養餡泥在制作面包、月餅、豆包類面食中作餡使用。

實施例2

取原料:人參15克,枸杞45克,首烏200克,黑芝麻200克。

將上述配量的人參、枸杞、首烏、黑芝麻原料藥加入1800克水,于文火下合煎30~40分鐘,濾除藥渣后使藥汁濃縮或加水至1300克備用;

該藥汁在制作饅頭、面包、蛋糕、餅類面食中代替水合面作添加料使用。

實施例3

取原料:人參15克,枸杞60克,首烏200克,黑芝麻200克;赤小豆500克,紅砂糖80克。

制備方法同實施例1營養餡泥的制備。

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