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一種鍋包肉及其制作方法.pdf

關 鍵 詞:
一種 鍋包肉 及其 制作方法
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摘要
申請專利號:

CN201410269013.9

申請日:

20140617

公開號:

CN104026603A

公開日:

20140910

當前法律狀態:

有效性:

失效

法律詳情:
IPC分類號: A23L1/311,A23L1/01 主分類號: A23L1/311,A23L1/01
申請人: 山東華昌食品科技有限公司
發明人: 王立海
地址: 262200 山東省濰坊市諸城市昌城鎮昌城村
優先權: CN201410269013A
專利代理機構: 濰坊正信專利事務所 代理人: 張曰俊
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201410269013.9

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明公開了一種鍋包肉及其制作方法,其特征在于,主料以重量份添加為雞胸肉或者豬精瘦肉20-30份、淀粉3-5份、水5-6份、大豆分離蛋白4-6份、濃漿粉3-4份。輔料按重量份添加為鹽0.5-2份、白砂糖1-2.5份、味精0.2-0.6份、磷酸鹽0.3份、香辛料0.05-0.1份。由于采用了上述的技術方案,使該產品做出來口感細嫩,提高了產品中蛋白質含量,改善了產品口感,由于省去了前期的腌制、裹漿工序,更加便于在廚房中的深加工。

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本文標題:一種鍋包肉及其制作方法.pdf
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