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一種肉絲條及其制作方法.pdf

關 鍵 詞:
一種 肉絲 及其 制作方法
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摘要
申請專利號:

CN201410260367.7

申請日:

20140612

公開號:

CN104026602A

公開日:

20140910

當前法律狀態:

有效性:

有效

法律詳情:
IPC分類號: A23L1/311,A23L1/314 主分類號: A23L1/311,A23L1/314
申請人: 青島積德成食品有限公司
發明人: 隋匯泉
地址: 266100 山東省青島市嶗山區沙子口街道后登瀛社區
優先權: CN201410260367A
專利代理機構: 北京聯瑞聯豐知識產權代理事務所(普通合伙) 代理人: 田怡春
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201410260367.7

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明提出了一種肉絲條及其制作方法,涉及食品加工技術領域,用以解決現有肉類產品儲存和食用不方便的問題;該肉絲條包括原料肉80-120重量份,水20-40重量份,食鹽1.5-2.5重量份,糖0.5-1.5重量份,味精0.5-1.5重量份,亞硝酸鈉0.003-0.006重量份,于攪拌機內,攪拌均勻后,經過灌裝機灌裝,在60-65℃的水中定型,真空包裝后,再經過殺菌和冷卻,制作而成;本發明的肉絲條成型速度快,粗細均勻,富有彈性,口感好,營養價值豐富,含有符合人體需要的氨基酸種類,而且各類氨基酸的比例適宜,對人體健康有重要的促進作用,該肉絲條柔軟不易打斷,稍微加熱即可食用,儲存和攜帶也非常方便。

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本文標題:一種肉絲條及其制作方法.pdf
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