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發芽糯糙米大豆復合營養粉及其制作方法.pdf

關 鍵 詞:
發芽 糙米 大豆 復合 營養 及其 制作方法
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摘要
申請專利號:

CN201410233051.9

申請日:

20140527

公開號:

CN104026573B

公開日:

20160127

當前法律狀態:

有效性:

有效

法律詳情:
IPC分類號: A23L33/00,A23L7/25,A23P10/47 主分類號: A23L33/00,A23L7/25,A23P10/47
申請人: 安徽科技學院
發明人: 郭元新,丁志剛,劉顏,高紅梅,陳春旭,朱云輝
地址: 233100 安徽省蚌埠市龍子湖區東郊東華路9號省漢
優先權: CN201410233051A
專利代理機構: 北京世譽鑫誠專利代理事務所(普通合伙) 代理人: 郭官厚
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201410233051.9

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明公開了一種發芽糯糙米大豆復合營養粉的制作方法,包括制備發芽糯糙米粉和制作復合粉兩大步驟,將糯糙米洗凈后先于30℃水中浸泡14h,然后將糯糙米放入35℃的含有10mg/L?MSG、5mg/L?CaCl2的恒溫水培液中在低氧脅迫環境下繼續浸泡發芽,待糯糙米萌化發芽30h后取出,經滅酶、烘干、除根、粉碎制成發芽糯糙米粉,再與大豆粉、甘草粉、安賽蜜和植脂末混合均勻,烘烤、冷卻后包裝。本發明的有益之處在于:以發芽糯糙米、大豆為主要原料,經過粉碎、烘烤、冷卻等工藝,研制出的復合營養粉不僅富含γ-氨基丁酸,營養價值高,而且成品感官優良、口感舒適、沖調性好,可直接沖調食用。

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本文標題:發芽糯糙米大豆復合營養粉及其制作方法.pdf
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