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一種甲魚活宰低溫液態速凍保鮮方法.pdf

關 鍵 詞:
一種 甲魚 低溫 液態 速凍 保鮮 方法
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摘要
申請專利號:

CN201310653312.8

申請日:

20131209

公開號:

CN103988884B

公開日:

20160120

當前法律狀態:

有效性:

失效

法律詳情:
IPC分類號: A23B4/00,A23B4/06 主分類號: A23B4/00,A23B4/06
申請人: 杭州蕭山天福生物科技有限公司
發明人: 張建人
地址: 311215 浙江省杭州市蕭山區通惠北路35號
優先權: CN201310653312A
專利代理機構: 杭州杭誠專利事務所有限公司 代理人: 俞潤體;金磊
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201310653312.8

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明涉及一種水產品保鮮方法,尤其是涉及一種甲魚活宰低溫液態速凍保鮮方法。其主要是解決現有技術所存在的甲魚在冷藏保鮮時會導致甲魚細胞膜凍裂,食品會產生酸化和變質,解凍后無法保持活鮮品質,口感及甲魚特有風味較差等的技術問題。本發明是將甲魚依次采用頸部宰殺取血、浸泡、去膜、清洗、開背、取內藏、脫水、浸入特種蜂蜜進行抗氧化脫腥處理、脫蜜、真空包裝、金屬檢測、浸入低溫液態中速凍、放入冷庫速凍殺滅有害寄生蟲、裝入保溫包裝箱、放入冷儲袋后四周密封、再用紙箱外包裝、轉入、冷藏庫成品保存。

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本文標題:一種甲魚活宰低溫液態速凍保鮮方法.pdf
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