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金花茶微粉果凍.pdf

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金花 茶微粉 果凍
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摘要
申請專利號:

CN201110382595.8

申請日:

20111128

公開號:

CN102423027A

公開日:

20120425

當前法律狀態:

有效性:

失效

法律詳情:
IPC分類號: A23L1/06,A23L1/09 主分類號: A23L1/06,A23L1/09
申請人: 黃珊珊
發明人: 不公告發明人
地址: 542601 廣西壯族自治區賀州市平桂管理區平灣北路23號希望科技研究中心(科技局旁)
優先權: CN201110382595A
專利代理機構: 代理人:
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201110382595.8

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

金花茶微粉果凍,本發明提供了一種具有降血壓、降血脂、降血脂等保健功能的果凍,其技術方案是:按重量比配方組成包括金花茶微粉10-20%,木糖醇8-20%,瓊脂0.5-0.7%,山梨酸0.15%,水加至100%;所述金花茶微粉是金花茶用超微粉碎機制成的粒徑為0.1-10μm的微粉。本發明營養豐富,具有降血壓、降血脂、降血糖等保健功能,適用于高血壓、高血脂、高血脂等患者及廣大消費者日常食品的輔助保健。

權利要求書

1.一種金花茶微粉果凍,其特征是:按重量比配方組成包括金花茶微粉10-20%,木糖醇8-20%,瓊脂0.5-0.7%,山梨酸0.15%,水加至100%;所述金花茶微粉是金花茶用超微粉碎機制成的粒徑為0.1-10μm的微粉。

說明書

技術領域

本發明涉及一種金花茶微粉果凍,尤其是一種具有降血壓、降血脂、降血糖等保健功能的金花茶果凍。

背景技術

科學檢驗表明:金花茶屬無毒級、無毒副作用,富含茶多糖、茶多酚、總皂甙、總黃酮、茶色素、咖啡因、蛋白質、維生素B1、B2、維生素C、維生素E、葉酸、脂肪酸、B-胡蘿卜素等多種天然營養成份;金花茶含有茶氨酸、蘇氨酸等幾十種氨基酸,以及富含有多種對人體具有重要保健作用的天然有機鍺(Ge)、硒(Se)、鉬(Mo)、鋅(Zn)、釩(V)等微量元素,和鉀(K)、鈣(Ca)、鎂(Mg)等宏量元素。

金花茶所含主要功效成份及作用如下:1、總皂甙:金花茶皂甙含量6300mg/kg,具有強心、舒張血管及抗疲勞、減慢心率及雙相性血壓作用,促進DNA和蛋白質及脂質的生物合成,止渴生津,排膿消腫,利咽止痛,解熱鎮痛等。2、茶多酚:金花茶含有豐富的茶多酚。茶多酚可以清除自由基,能降低DM血糖的升高,從而改善其糖耐量,穩定血糖。3、茶多糖:金花茶含有豐富的多糖物質。多糖能有效控制餐后血糖上升幅度及改善葡萄糖耐量,并可改善脂類代謝紊亂,有明顯的降血脂、降血糖效果。國內的研究論文如《廣西藥用植物補給補遺》(《廣西科學》1999,6黃燮才)、《金花茶葉水提物的降脂功能試驗研究》(廣西大學學報(自然科學版),2004年04期寧恩創,秦小明,楊宏)、《金花茶提取物藥理作用初步研究》(《中醫藥學刊》2006年06期蔣華)等證實了金花茶具有降血壓、降血脂、降血糖等保健效果。

超微粉碎是近20年迅速發展起來的一項高新技術,能把原材料加工成微米級甚至納米級的微粉,中藥經超微粉碎后,用小于原處方的藥量即可獲得原處方的療效。根據藥材性質和粉碎程度的不同,一般可節省藥材30%-70%。據初步統計,微粉中藥的丸散藥給藥量可減少到原來的1/3-1/5;湯藥給藥量為原來的1/5-1/20。藥材經超微粉碎制成粉體后,一般不進行煎煮浸取就可以直接制劑,因此減少了生產環節中有效成分的損耗,提高藥材的利用率,又可以減少資源的浪費。

近年專利文獻中涉及各種營養保健的果凍中,沒有應用金花茶微粉配制具有降血壓、降血脂、降血糖保健功能的產品。如在中國專利信息中心公布的專利號為200610035579的發明——一種桑葉保健果凍及其制備方法,該桑葉保健果凍原料配方為:桑葉提取粉4.5-6%,白砂糖8-10%,蜂蜜10-13%,卡拉膠0.5-0.7%,香精0.04%,檸檬酸0.15%,水加至100%;該發明是應用桑葉配制的保健果凍,有其長處,也有其不足之處:如白砂糖含量8-10%,不適宜糖尿病患者食用過多。

發明內容

本發明的目的是要提供一種具有降血壓、降血脂、降血糖等保健功效的金花茶微粉果凍。

本發明是這樣實現的:按重量比配方組成包括金花茶微粉10-20%,木糖醇8-20%,瓊脂0.5-0.7%,山梨酸0.15%,水加至100%;所述金花茶微粉是金花茶用超微粉碎機制成的粒徑為0.1-10μm的微粉。

金花茶微粉果凍的制法:1、將水和瓊脂放入鍋中,一邊加熱一邊攪拌,全部溶解后,再加入木糖醇、山梨酸使之溶解;2、加入金花茶微粉,加熱至100℃后攪拌均勻;冷卻后,用果凍機制成果凍。

本發明的有益效果是:

1、金花茶超微粉碎制成微粉相對金花茶煎汁制成浸膏,節省藥材,藥效較好。實驗證明:分別給8名高血壓患者、8名高血脂患者、8名高血糖患者食用本發明果凍20天,每天食用量50g;20天后8名高血壓患者收縮壓分別降低10-20mmHg不等,8名高血脂患者總膽固醇分別降低1.0-3.0mmol/L不等,8名高血糖患者血糖分別降低1.0-4.0mmol/L不等。

2、金花茶不僅營養豐富,富含有多種對人體具有重要保健作用的天然有機鍺、硒、鉬、鋅、釩等微量元素和鉀、鈣、鎂等宏量元素,而且味道清醇,增添了果凍的新口味。

3、木糖醇是糖尿病人安全的甜味劑、營養補充劑和輔助治療劑,在體內新陳代謝不需要胰島素參與,又不使血糖值升高,并可消除糖尿病人三多(多飲、多尿、多食)。

具體實施方式

一種金花茶微粉果凍,按重量比配方組成:金花茶微粉10%,木糖醇10%,瓊脂0.7%,山梨酸0.15%,水加至100%;所述金花茶微粉是金花茶用超微粉碎機制成的粒徑為8μm的微粉。制法:1、將水和瓊脂放入鍋中,一邊加熱一邊攪拌,全部溶解后,再加入木糖醇、山梨酸使之溶解;2、加入金花茶微粉,加熱至100℃后攪拌均勻;冷卻后,用果凍機制成果凍。

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