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一種糊米茶及其制備方法.pdf

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一種 糊米茶 及其 制備 方法
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摘要
申請專利號:

CN201610396415.4

申請日:

20160607

公開號:

CN106035801A

公開日:

20161026

當前法律狀態:

有效性:

審查中

法律詳情:
IPC分類號: A23F3/14 主分類號: A23F3/14
申請人: 鄭昆芳
發明人: 鄭昆芳
地址: 671000 云南省大理白族自治州大理市大理鎮綠玉路31號
優先權: CN201610396415A
專利代理機構: 北京鼎宏元正知識產權代理事務所(普通合伙) 代理人: 韓劍偉
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201610396415.4

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明公開了一種茶及其制備方法,具體涉及一種糊米茶及其制備方法,本發明采用普洱熟茶、大米、山楂、干姜、紅糖為原料,包含炒料、混合、粉碎、干燥等步驟,先將大米炒至表皮焦黃微糊制得糊米,將山楂、干姜分別炒熟,再將普洱熟茶、紅糖與經炒料的糊米、山楂、干姜按重量百分比:普洱熟茶35~41%、糊米28~32%、山楂10~14%、干姜8~12%、紅糖8~12%的比例混合,再經粉碎、干燥包裝制得成品。經過本發明可產業化生產糊米茶,制備方法簡單,制得的糊米茶可降脂減肥、調節腸胃、對健脾養胃、強身健體具有良好的效果。

權利要求書

1.一種糊米茶,其特征在于:按重量百分比計算,其成分占比為普洱熟茶35~41%、糊米28~32%、山楂10~14%、干姜8~12%、紅糖8~12%。2.根據權利要求1所述的一種糊米茶,其特征在于:按重量百分比計算,其成分占比為普洱熟茶38%、糊米30%、山楂12%、干姜10%、紅糖10%。3.一種糊米茶制備方法,其特征在于:采用普洱熟茶、大米、山楂、干姜、紅糖為原料,包含炒料、混合、粉碎、干燥步驟;A、炒料:將大米倒入鍋中炒至表皮焦黃,制得糊米,將山楂、干姜分別炒熟;B、混合:將普洱熟茶、紅糖與經炒料的糊米、山楂、干姜均勻混合得到混合物,按重量分數計算,含量分別為:普洱熟茶35~41%、糊米28~32%、山楂10~14%、干姜8~12%、紅糖8~12%;C、粉碎:將上述混合物粉碎成所需大小顆粒;D、干燥:混合物經粉碎后進行干燥,制得糊米茶。4.根據權利要求3所述的一種糊米茶制備方法,其特征在于:采用普洱熟茶、大米、山楂、干姜、紅糖為原料,包含炒料、混合、粉碎、干燥步驟;A、炒料:將大米倒入鍋中炒至表皮焦黃,制得糊米,將山楂、干姜分別炒熟,時間為20分鐘,溫度為55~60℃;B、混合:將普洱熟茶、紅糖與經炒料的糊米、山楂、干姜均勻混合得到混合物,按重量分數計算,含量分別為:普洱熟茶38%、糊米30%、山楂12%、干姜10%、紅糖10%;C、粉碎:將上述混合物粉碎成所需大小顆粒;D、干燥:混合物經粉碎后進行干燥,制得糊米茶。5.根據權利要求3或4所述的一種糊米茶制備方法,其特征在于:所述的粉碎步驟,采用茶葉粉碎機,并之后進行篩分,采用茶葉篩分機械,過篩目數為80目。6.根據權利要求3或4所述的一種糊米茶制備方法,其特征在于:所述的干燥步驟,采用烘干,溫度為45~60℃,時間為1~2.5小時,糊米茶水分含量≤11.0%。

說明書

技術領域

本發明涉及一種茶及其制備方法,具體涉及一種糊米茶及其制備方法。

背景技術

普洱茶采用優良的云南大葉種茶樹鮮葉為原料,經殺青、揉捻、干燥、渥堆制成,渥堆時采用人為發酵轉熟,即制得普洱熟茶,其具有降低血脂、減肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多種功效,可清胃生津、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒,止咳化痰、降低血脂膽固醇。糊米采用大米炒制,具有很強的消暑敗火、健脾消食的效果,是南方部分地區用于解暑的食物之一。

目前,市場上的糊米茶未添加茶葉或采用普通茶葉,配方簡單,未發揮其應有的功效,且制備方法復雜、不宜產業化,成品質量不高。

發明內容

本發明的目的在于提供一種糊米茶及其制備方法,解決傳統糊米茶配方簡單,功效不高,制備方法復雜、不可產業化的問題,進而提高糊米茶品質。

為解決上述的技術問題,本發明采用以下技術方案:一種糊米茶,按重量百分比計算,其成分占比為普洱熟茶35~41% 、糊米28~32% 、山楂10~14% 、干姜 8~12% 、紅糖8~12%,普洱熟茶具有降脂減肥、可清胃生津的功效,糊米和山楂具有健脾消食的功效,將三者混合,可增強其養胃保健的功效,適合老人食用。干姜具有溫中散寒,回陽通脈,燥濕消痰,溫肺化飲的功效,紅糖溫而補之,溫而通之,溫而散之,可解決中氣不足、食欲不振、營養不良等問題。上述成分組合在一起,對健脾養胃,調節腸胃功能、強身健體具有良好的效果。

更進一步的技術方案是,所述一種糊米茶,按重量百分比計算,其成分占比為普洱熟茶38% 、糊米30% 、山楂12% 、干姜 10% 、紅糖10%。

一種糊米茶制備方法,采用普洱熟茶、大米、山楂、干姜、紅糖為原料,包含炒料、混合、粉碎、干燥步驟。

A、炒料:將大米倒入鍋中炒至表皮焦黃,制得糊米, 應控制炒制火候,使大米表皮焦黃微糊為佳,不可太過焦糊變黑,將山楂、干姜分別炒熟;

B、混合:將普洱熟茶、紅糖與經炒料的糊米、山楂、干姜均勻混合得到混合物,按重量分數計算,含量分別為:普洱熟茶35~41% 、糊米28~32% 、山楂10~14% 、干姜 8~12% 、紅糖8~12%;

C、粉碎:將上述混合物粉碎成所需大小顆粒;

D、干燥:混合物經粉碎后進行干燥,制得糊米茶。

更進一步的技術方案是,所述一種糊米茶制備方法,采用普洱熟茶、大米、山楂、干姜、紅糖為原料,包含炒料、混合、粉碎、干燥步驟。

A、炒料:將大米倒入鍋中炒至表皮焦黃,制得糊米,應控制炒制火候,使大米表皮焦黃微糊為佳,不可太過焦糊變黑,將山楂、干姜分別炒熟,時間為20分鐘,溫度為55~60℃;

B、混合:將普洱熟茶、紅糖與經炒料的糊米、山楂、干姜均勻混合得到混合物,按重量分數計算,含量分別為:普洱熟茶38% 、糊米30% 、山楂12% 、干姜 10% 、紅糖10%;

C、粉碎:將上述混合物粉碎成所需大小顆粒;

D、干燥:混合物經粉碎后進行干燥,制得糊米茶。

更進一步的技術方案是,所述的粉碎步驟,采用茶葉粉碎機,并之后進行篩分,采用茶葉篩分機械,過篩目數為80目,確保茶葉的粒徑符合要求,利于茶葉的沖泡。

更進一步的技術方案是,所述的干燥步驟,采用烘干,溫度為45~60℃,時間為1~2.5小時,對制得的糊米茶水分含量進行測定,含量應≤11.0 %,成品為灰白色至灰褐色粉末或顆粒狀,可沖服或制成茶包浸泡服用。

與現有技術相比,本發明的有益效果是:采用本發明可產業化生產糊米茶,制備方法簡單,良品率高,制得的糊米茶可降脂減肥、健脾消食,紅糖和普洱熟茶的加入進一步提升各成分的功效,對健脾養胃、調節腸胃功能、強身健體具有良好的效果。

附圖說明

圖1為本發明一種糊米茶及其制備方法流程圖。

具體實施方式

為了使本發明的目的、技術方案及優點更加清楚明白,以下結合附圖及實施例,對本發明進行進一步詳細說明。應當理解,此處所描述的具體實施例僅僅用以解釋本發明,并不用于限定本發明。

圖1示出了此種糊米茶及其制備方法流程圖,下面結合圖1列舉幾個實施例。

實施例1:

本發明一種糊米茶制備方法如下:

采用普洱熟茶、大米、山楂、干姜、紅糖為原料,包含炒料、混合、粉碎、干燥步驟。

A、炒料:將大米倒入鍋中炒至表皮焦黃,制得糊米,應控制炒制火候,使大米表皮焦黃微糊為佳,不可太過焦糊變黑,將山楂、干姜分別炒熟;

B、混合:將普洱熟茶、紅糖與經炒料的糊米、山楂、干姜均勻混合得到混合物,按重量分數計算,含量分別為:普洱熟茶35% 、糊米32% 、山楂10% 、干姜 11% 、紅糖12%;

C、粉碎:將上述混合物粉碎成所需大小顆粒;

D、干燥:混合物經粉碎后進行干燥,制得糊米茶,最后根據所需進行包裝即可。制得的糊米茶具有調節腸胃、健脾養胃,強身健體的功效。

實施例2:

本發明一種糊米茶制備方法如下:

采用普洱熟茶、大米、山楂、干姜、紅糖為原料,包含炒料、混合、粉碎、干燥步驟。

A、炒料:將大米倒入鍋中炒至表皮焦黃,制得糊米,應控制炒制火候,使大米表皮焦黃微糊為佳,不可太過焦糊變黑,將山楂、干姜分別炒熟;

B、混合:將普洱熟茶、紅糖與經炒料的糊米、山楂、干姜均勻混合得到混合物,按重量分數計算,含量分別為:普洱熟茶41% 、糊米28% 、山楂14% 、干姜9% 、紅糖8%;

C、粉碎:將上述混合物粉碎成所需大小顆粒;

D、干燥:混合物經粉碎后進行干燥,制得糊米茶,最后根據所需進行包裝即可。制得的糊米茶具有調節腸胃、健脾養胃,強身健體的功效。

實施例3:

本發明一種糊米茶制備方法如下:

采用普洱熟茶、大米、山楂、干姜、紅糖為原料,包含炒料、混合、粉碎、干燥步驟。

A、炒料:將大米倒入鍋中炒至表皮焦黃,制得糊米,應控制炒制火候,使大米表皮焦黃微糊為佳,不可太過焦糊變黑,將山楂、干姜分別炒熟,時間為20分鐘,溫度為55℃;

B、混合:將普洱熟茶、紅糖與經炒料的糊米、山楂、干姜均勻混合得到混合物,按重量分數計算,含量分別為:普洱熟茶38% 、糊米30% 、山楂12% 、干姜 10% 、紅糖10%;

C、粉碎:將上述混合物粉碎成所需大小顆粒;

D、干燥:混合物經粉碎后進行干燥,制得糊米茶,最后根據所需進行包裝即可。制得的糊米茶具有調節腸胃、健脾養胃,強身健體的功效。

實施例4:

本發明一種糊米茶制備方法如下:

采用普洱熟茶、大米、山楂、干姜、紅糖為原料,包含炒料、混合、粉碎、干燥步驟。

A、炒料:將大米倒入鍋中炒至表皮焦黃,制得糊米,應控制炒制火候,使大米表皮焦黃微糊為佳,不可太過焦糊變黑,將山楂、干姜分別炒熟;

B、混合:將普洱熟茶、紅糖與經炒料的糊米、山楂、干姜均勻混合得到混合物,按重量分數計算,含量分別為:普洱熟茶40% 、糊米32% 、山楂10% 、干姜 8% 、紅糖8%;

C、粉碎:將上述混合物粉碎成所需大小顆粒,采用茶葉粉碎機,并之后進行篩分,采用茶葉篩分機械,過篩目數為80目;

D、干燥:混合物經粉碎后進行干燥,制得糊米茶,最后根據所需進行包裝即可。制得的糊米茶具有調節腸胃、健脾養胃,強身健體的功效。

實施例5:

本發明一種糊米茶制備方法如下:

采用普洱熟茶、大米、山楂、干姜、紅糖為原料,包含炒料、混合、粉碎、干燥步驟。

A、炒料:將大米倒入鍋中炒至表皮焦黃,制得糊米,應控制炒制火候,使大米表皮焦黃微糊為佳,不可太過焦糊變黑,將山楂、干姜分別炒熟,時間為20分鐘,溫度為60℃;

B、混合:將普洱熟茶、紅糖與經炒料的糊米、山楂、干姜均勻混合得到混合物,按重量分數計算,含量分別為:普洱熟茶38% 、糊米30% 、山楂12% 、干姜 10% 、紅糖10%;

C、粉碎:將上述混合物粉碎成所需大小顆粒,采用茶葉粉碎機,并之后進行篩分,采用茶葉篩分機械,過篩目數為80目;

D、干燥:混合物經粉碎后進行干燥,制得糊米茶,最后根據所需進行包裝即可。制得的糊米茶具有調節腸胃、健脾養胃,強身健體的功效。

實施例6:

本發明一種糊米茶制備方法如下:

采用普洱熟茶、大米、山楂、干姜、紅糖為原料,包含炒料、混合、粉碎、干燥步驟。

A、炒料:將大米倒入鍋中炒至表皮焦黃,制得糊米,應控制炒制火候,使大米表皮焦黃微糊為佳,不可太過焦糊變黑,將山楂、干姜分別炒熟;

B、混合:將普洱熟茶、紅糖與經炒料的糊米、山楂、干姜均勻混合得到混合物,按重量分數計算,含量分別為:普洱熟茶37% 、糊米31% 、山楂12% 、干姜 12% 、紅糖8%;

C、粉碎:將上述混合物粉碎成所需大小顆粒,采用茶葉粉碎機,并之后進行篩分,采用茶葉篩分機械,過篩目數為80目;

D、干燥:混合物經粉碎后進行干燥,采用烘干,溫度為45℃,時間為1小時,對制得的糊米茶水分含量進行測定,含量應≤11.0 %,成品為灰白色至灰褐色粉末或顆粒,最后根據所需進行包裝即可。制得的糊米茶具有調節腸胃、健脾養胃,強身健體的功效。

最優實施例:

本發明一種糊米茶制備方法如下:

采用普洱熟茶、大米、山楂、干姜、紅糖為原料,包含炒料、混合、粉碎、干燥步驟。

A、炒料:將大米倒入鍋中炒至表皮焦黃,制得糊米,應控制炒制火候,使大米表皮焦黃微糊為佳,不可太過焦糊變黑,將山楂、干姜分別炒熟,時間為20分鐘,溫度為58℃;

B、混合:將普洱熟茶、紅糖與經炒料的糊米、山楂、干姜均勻混合得到混合物,按重量分數計算,含量分別為:普洱熟茶38% 、糊米30% 、山楂12% 、干姜 10% 、紅糖10%;

C、粉碎:將上述混合物粉碎成所需大小顆粒,采用專用茶葉粉碎機,并之后進行篩分,采用專用茶葉篩分機械,過篩目數為80目;

D、干燥:混合物經粉碎后進行干燥,采用烘干,溫度為60℃,時間為1.5小時,對制得的糊米茶水分含量進行測定,含量應≤11.0 %,成品為灰白色至灰褐色粉末或顆粒,最后采用包裝機包裝即可。制得的糊米茶沖泡湯色為紅褐色,具有本品特有的滋味和氣味,具有調節腸胃、健脾養胃,強身健體的功效。

在本說明書中所談到多個解釋性實施例,指的是結合該實施例描述的具體制備方法包括在本申請概括性描述的至少一個實施例中。在說明書中多個地方出現同種表述不是一定指的是同一個實施例。進一步來說,結合任意一實施例描述一個制備方法時,所要主張的是結合其他實施例來實現這種制備方法落在本發明的范圍內。

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