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一種巧克力保溫缸.pdf

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一種 巧克力 保溫
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摘要
申請專利號:

CN201520910730.5

申請日:

20151116

公開號:

CN205250271U

公開日:

20160525

當前法律狀態:

有效性:

有效

法律詳情:
IPC分類號: A23G1/04 主分類號: A23G1/04
申請人: 天津市福廈食品有限公司
發明人: 鄭龍慶
地址: 301700 天津市武清區開發區開源道北側
優先權: CN201520910730U
專利代理機構: 北京志霖恒遠知識產權代理事務所(普通合伙) 代理人: 任小鵬
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201520910730.5

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本實用新型提供一種巧克力保溫缸,包括缸體,所述缸體上部設有注料口,所述缸體底部設有出料口,其特征在于:所述缸體內部設有豎直攪拌軸,所述豎直攪拌軸設有水平方向的攪拌槳,所述缸體側壁上還設有水平攪拌軸,所述水平攪拌軸的設有豎直方向的攪拌槳,所述豎直攪拌軸和水平攪拌軸在缸體外部的一端通過齒輪與電機相連。通過增設豎直方向的攪拌槳可使物料在豎直方向上可以充分攪拌,一方面能夠有效避免物料的沉積,另一方面保證了物料的溫度均勻,可有效提高巧克力的質量和口感。

權利要求書

1.一種巧克力保溫缸,包括缸體(1),所述缸體(1)上部設有注料口(2),所述缸體(1)底部設有出料口(3),其特征在于:所述缸體(1)內部設有豎直攪拌軸(4),所述豎直攪拌軸(4)設有水平方向的攪拌槳,所述缸體(1)側壁還設有水平攪拌軸(5),所述水平攪拌軸(5)的設有豎直方向的攪拌槳,所述豎直攪拌軸(4)和水平攪拌軸(5)在缸體外部的一端通過齒輪與電機相連。2.根據權利要求1所述的巧克力保溫缸,其特征在于:所述缸體(1)包括內壁和外壁,所述缸體的內壁和外壁之間設有中空夾層,中空夾層內部為恒溫熱循環水,循環水通過連接于外部的水泵實現循環。3.根據權利要求1所述的巧克力保溫缸,其特征在于:所述缸體(1)的側壁、底壁和豎直攪拌軸(4)的中下部各設置一個溫度傳感器(6)。4.根據權利要求1所述的巧克力保溫缸,其特征在于:所述缸體(1)底部設有支架(7)。

說明書

技術領域

本實用新型涉及一種巧克力保溫缸,尤其是涉及一種物料攪拌均勻、可恒溫保溫的巧克力保溫缸。

背景技術

巧克力糖果具有潤滑、細膩的特點和誘人的香氣,是由于它的原料和生產工藝決定的。在生產工藝中將巧克力制品成分中所有固體物分散為極小的微粒,使所有的可溶性物質和不溶性物質都變為十分細小的質點,把巧克力變得非常細膩和潤滑。經過精磨的巧克力需要轉移到保溫缸中進行加熱保溫,在保溫過程中需要保證糖不能很快析出結晶、油脂不能分離等,以免影響巧克力制品的外觀和組織結構。保溫工序最重要的條件是溫度和時間,若保溫過程中能保證攪拌均勻、保溫效果好,還可以進一步提高巧克力的質量。

然而,現有的巧克力保溫缸內的攪拌槳只能在水平方向攪拌,使物料攪拌不均勻,造成物料各部分溫度不均勻,且易在保溫缸底部形成沉淀,容易導致物料中出現結晶和油脂分離等問題。

發明內容

本實用新型為解決上述背景技術中的問題提供一種物料攪拌均勻、可恒溫保溫的巧克力保溫缸。

本實用新型為進一步解決上述背景技術中的問題提供一種巧克力保溫缸,包括缸體,所述缸體上部設有注料口,所述缸體底部設有出料口,其特征在于:所述缸體內部設有豎直攪拌軸,所述豎直攪拌軸設有水平方向的攪拌槳,所述缸體內部還設有水平攪拌軸,所述水平攪拌軸的設有豎直方向的攪拌槳,所述豎直攪拌軸和水平攪拌軸在缸體外部的一端通過齒輪與電機相連。增設豎直方向的攪拌槳可使物料在豎直方向上也能充分攪拌,一方面能夠有效避免物料的沉積,另一方面保證了物料的溫度均勻,可有效提高巧克力的口感。

更進一步,所述缸體包括內壁和外壁,所述缸體的內壁和外壁之間設有中空夾層,中空夾層內部為恒溫熱循環水,循環水通過外部的水泵實現循環。通過調節恒溫循環水的溫度來滿足不同物料需要的恒溫環境。

更進一步,所述缸體的側壁、底壁和豎直攪拌軸的中下部各設置一個溫度傳感器(6)。

除了上面所描述的本實用新型解決的技術問題、構成技術方案的技術特征以及由這些技術方案的技術特征所帶來的優點之外,本實用新型所能解決的其他技術問題、技術方案中包含的其他技術特征以及這些技術特征所帶來的優點,將結合附圖作進一步詳細的說明。

本實用新型具有的優點和積極效果是:由于本實用新型采用如上技術方案,即通過增設豎直方向的攪拌槳可使物料在豎直方向上也能充分攪拌,一方面能夠有效避免物料的沉積,另一方面保證了物料的溫度均勻。在夾層內設置恒溫循環水,通過調節恒溫循環水的溫度來滿足不同物料需要的恒溫環境。在缸體內設置三個溫度監控器,可以實時監控物料中部、側部和底部的溫度情況。通過本技術方案的實施可有效提高巧克力的質量和口感。

附圖說明

圖1是本實用新型巧克力保溫桶的結構示意圖;

圖中:1、缸體;2、注料口;3、出料口;4、豎直攪拌軸;5、水平攪拌軸;6、溫度傳感器;7、支架。

具體實施方式

下面結合附圖對本實用新型的具體實施方式作進一步說明。在此需要說明的是,對于這些實施方式的說明用于幫助理解本實用新型,但并不構成對本實用新型的限定。此外,下面所描述的本實用新型各個實施方式中涉及到的技術特征只要彼此之間未構成沖突就可以相互組合。

如圖1所示的本實用新型,一種巧克力保溫缸,包括缸體1,所述缸體1上部設有注料口2,所述缸體1底部設有出料口3,其特征在于:所述缸體1內部設有豎直攪拌軸4,所述豎直攪拌軸4設有水平方向的攪拌槳,所述缸體1內部還設有水平攪拌軸5,所述水平攪拌軸5設有豎直方向的攪拌槳,所述豎直攪拌軸4和水平攪拌軸5在缸體外部的一端通過齒輪與電機相連。所述缸體1由內壁和外壁組成,所述缸體的內壁和外壁之間設有中空夾層,中空夾層內部為恒溫熱循環水,循環水通過外部的水泵實現循環。所述缸體1的側壁、底壁和豎直攪拌軸4的中下部各設置一個溫度傳感器(6)。

以上結合附圖對本實用新型的實施方式作出詳細說明,但本實用新型不局限于所描述的實施方式。對于本領域的普通技術人員而言,在不脫離本發明的原理和精神的情況下對這些實施方式進行多種變化、修改、替換和變形仍落入在本實用新型的保護范圍內。

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