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真空減壓法半連續化快速生產溏心松花蛋的方法及系統.pdf

關 鍵 詞:
真空 減壓 連續 快速 生產 溏心 松花蛋 方法 系統
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摘要
申請專利號:

CN201310064132.6

申請日:

20130228

公開號:

CN103110137B

公開日:

20141203

當前法律狀態:

有效性:

有效

法律詳情:
IPC分類號: A23L1/32 主分類號: A23L1/32
申請人: 天津科技大學
發明人: 劉會平,袁偉,楊曉興,張晨萍,劉易坤
地址: 300457 天津市濱海新區經濟技術開發區十三大街29號
優先權: CN201310064132A
專利代理機構: 天津盛理知識產權代理有限公司 代理人: 王來佳
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201310064132.6

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明涉及一種真空減壓法半連續化快速生產溏心松花蛋的方法,采用真空減壓半連續化生產技術處理松花蛋浸泡過程,反復的抽真空可使鴨蛋內的空氣抽出,然后在升至常壓的過程中,由于蛋內外的壓力差,可在腌制初期使堿液快速滲入到蛋內,從而縮短了松花蛋的腌制周期。本方法機械化程度高,操作能半連續化,可有效提高松花蛋的生產效率,使用的料液為無鉛料液,所以制備出的松花蛋安全無害。

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本文標題:真空減壓法半連續化快速生產溏心松花蛋的方法及系統.pdf
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