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一種橙汁肉醬及其制備方法.pdf

關 鍵 詞:
一種 橙汁 肉醬 及其 制備 方法
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摘要
申請專利號:

CN201210534141.2

申請日:

20121212

公開號:

CN103120300A

公開日:

20130529

當前法律狀態:

有效性:

失效

法律詳情:
IPC分類號: A23L1/24 主分類號: A23L1/24
申請人: 康愛民
發明人: 康愛民
地址: 116200 遼寧省大連市普蘭店市世紀路中段204號2-4-6
優先權: CN201210534141A
專利代理機構: 沈陽利泰專利商標代理有限公司 代理人: 史進斗
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201210534141.2

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

一種橙汁肉醬及其制備方法,是由下列配料配制而成:雞肉100-500克、橙汁50-300克、豆瓣醬150-600克、蒜蓉10-50克、蔥茸5-15克、食鹽15-30克、味精10-30克、白砂糖10-25克、胡椒粉5-15克、雞精5-10克。本發明味道鮮美,口味獨特,營養健康。

權利要求書

1.一種橙汁肉醬,其特征在于:是由下列配料配制而成:雞肉100-500克、橙汁50-300克、豆瓣醬150-600克、蒜蓉10-50克、蔥茸5-15克、食鹽15-30克、味精10-30克、白砂糖10-25克、胡椒粉5-15克、雞精5-10克。2.根據權利要求1所述的一種橙汁肉醬的制備方法,其特征在于包括下列步驟:(1)、按上述重量稱取配料將雞肉100-500克切碎倒入油溫140-200度的鍋中翻炒15分鐘備用;?(2)、取新鮮的橙子搗碎出50-300克的汁備用;(3)、將豆瓣醬150-600克倒入鍋中加入蒜蓉10-50克、蔥茸5-15克、食鹽15-30克、味精10-30克、白砂糖10-25克、胡椒粉5-15克、雞精5-10克,翻炒5分鐘備用;(4)、將步驟1翻炒好的雞肉100-500克加入步驟4翻炒好的豆瓣醬中翻炒加熱;(5)、將橙子搗碎出50-300克的汁倒入翻炒好的醬中攪拌均勻,即可。

說明書

技術領域

本發明涉及一種食品,特別是涉及一種橙汁肉醬及其制備方法。

背景技術

目前,隨著人民生活水平的不斷提高,人們對飲食的色香味變得講究,對調味品尤其是對肉醬的要求也就越來越高,目前肉醬的做法,主要是由豆瓣醬、肉和食用油等為原料制成,配料傳統單一,其實口感接近,特色不明顯。

發明內容

本發明的目的是提供一種味道鮮美,口味獨特,營養健康的橙汁肉醬及其制備方法。

采用的技術方案:

一種橙汁肉醬,由下列配料配制而成:

雞肉100-500克、橙汁50-300克、豆瓣醬150-600克、蒜蓉10-50克、蔥茸5-15克、食鹽15-30克、味精10-30克、白砂糖10-25克、胡椒粉5-15克、雞精5-10克。

一種橙汁肉醬的制備方法,包括下列步驟:

1、按上述重量稱取配料將雞肉100-500克切碎倒入油溫140-200度的鍋中翻炒15分鐘備用;?

2、取新鮮的橙子搗碎出50-300克的汁備用。

3、將豆瓣醬150-600克倒入鍋中加入蒜蓉10-50克、蔥茸5-15克、食鹽15-30克、味精10-30克、白砂糖10-25克、胡椒粉5-15克、雞精5-10克,翻炒5分鐘備用;

4、將步驟1翻炒好的雞肉100-500克加入步驟4翻炒好的豆瓣醬中翻炒加熱;

5、將橙子搗碎出50-300克的汁倒入翻炒好的醬中攪拌均勻,即可。

橙子中含量豐富的維生素C、P,能增加機體抵抗力,加入肉醬中味道鮮美,口味獨特,營養健康。

具體實施方式

實施例一

一種橙汁肉醬,由下列配料配制而成:

雞肉100克、橙汁50克、豆瓣醬150克、蒜蓉10克、蔥茸5克、食鹽15克、味精10克、白砂糖10克、胡椒粉5克、雞精5克。

實施例二

一種橙汁肉醬,由下列配料配制而成:

雞肉500克、橙汁300克、豆瓣醬600克、蒜蓉50克、蔥茸15克、食鹽30克、味精30克、白砂糖25克、胡椒粉15克、雞精10克。

實施例三

一種橙汁肉醬,由下列配料配制而成:

雞肉300克、橙汁150克、豆瓣醬350克、蒜蓉25克、蔥茸8.5克、食鹽15克、味精15克、白砂糖13克、胡椒粉9.5克、雞精6克。?

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