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一種小孔袋栽培黑木耳的方法.pdf

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一種 小孔 栽培 黑木耳 方法
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摘要
申請專利號:

CN201210594870.7

申請日:

20121231

公開號:

CN103053327A

公開日:

20130424

當前法律狀態:

有效性:

有效

法律詳情:
IPC分類號: A01G1/04 主分類號: A01G1/04
申請人: 武義創新食用菌有限公司
發明人: 施禮,蔡為明,周海涌,馮偉林,金群力,潘祖華,陳禮威,顧世能,李國洪,沈穎越,范麗軍,宋婷婷,田芳芳
地址: 321200 浙江省金華市武義縣壺山街道上端頭村
優先權: CN201210594870A
專利代理機構: 杭州天正專利事務所有限公司 代理人: 王兵;黃美娟
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201210594870.7

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明公開了一種小孔袋栽培黑木耳的方法,在聚乙烯塑料袋上打孔,孔徑0.2-0.25cm,孔距3-4/cm,得到小孔袋,在小孔袋中裝培養料,外套雙層無孔袋,高溫滅菌,然后在料袋與套袋之間接種,培養發菌,最后脫去外層雙層無孔袋,僅保留小孔袋,免刺孔直接排放在耳架上出耳,出耳管理后采收得到黑木耳。本發明使用的小孔袋增加了菌袋的透氣性,有利于提高發菌速度,縮短發菌周期6-8天。本發明使用免刺孔催蕾,直接脫去套袋排放在耳架上出耳的方法,避免了因菌棒刺孔產熱易導致的爛棒問題,比常規栽培降低爛棒率30%以上。

權利要求書

1.一種小孔袋栽培黑木耳的方法,其特征在于所述方法包括如下步驟:(1)在聚乙烯塑料袋上打孔,孔徑0.2?-0.25?cm,孔距3-4/cm,得到小孔袋;(2)將木屑42%、麥麩5%、石膏0.5%、石灰0.5%、水52%,按質量配比混勻,配制成出耳袋培養料,將所述出耳袋培養料裝入步驟(1)的小孔袋中,得到裝料小孔袋;?(3)將步驟(2)得到的裝料小孔袋套上雙層無孔的聚乙烯塑料袋,得到三層袋,所述三層袋由內層小孔袋、中間層無孔袋、外層無孔袋組成;將三層袋密封,常壓高溫滅菌,得到滅菌后的三層袋;(4)接種和培養:將步驟(3)中滅菌后的三層袋取出,冷卻后移入接種室進行接種,無菌操作,黑木耳菌種的接種量為出耳袋培養料重量的1%;接種方法為下列之一:(a)袋外接種:將揉碎的黑木耳菌種裝入內層小孔袋與中間層無孔袋之間,得到接種后的三層袋a;(b)打孔接種:將外層無孔袋脫下,用打孔器在中間層無孔袋和內層小孔袋上打孔接種,再套上外層無孔袋,得到接種后的三層袋b;將接種后的三層袋a或三層袋b密封袋口,放入發菌室,溫度設為20~25℃,空氣濕度60~65%,黑暗培養,培養時間28~30天,得到發滿菌絲的菌棒;(5)催芽:將步驟(4)得到的發滿菌絲的菌棒移入出耳棚,脫去中間層無孔袋和外層無孔袋,僅保留小孔袋,免刺孔直接排放在耳架上出耳,催芽溫度15~25℃,需要散射光刺激,空氣濕度85%-95%,每天檢查菌棒原基發生情況,7天后耳芽形成,進入出耳管理階段;(6)?出耳管理:將出耳棚內溫度控制在10~25℃,濕度保持在85-95%,出耳期間需要散射光刺激,室內通風,CO體積濃度控制在0.2%以下,當木耳長到0.8~1.2cm時,實施干濕交替管理,干2~3天,以根干為好,濕要把水噴足,細水勤噴,每次噴2~3小時,20~40天后即可采收;(7)?采收:當木耳長至2.5~3.5?cm,孢子尚未彈射時進行采收,晴天2-3天即可曬干,得到黑木耳。2.如權利要求1所述的方法,其特征在于所述方法還包括步驟(8):(8)采后管理:第一次采收7天后,重復步驟(5)到步驟(7)的步驟,可繼續采收3~5潮,得到黑木耳。3.如權利要求1所述的方法,其特征在于所述步驟(1)中,所述孔徑為0.22cm。4.如權利要求1所述的方法,其特征在于所述步驟(3)中,無孔的聚乙烯塑料袋的尺寸大于小孔袋的尺寸。5.如權利要求1所述的方法,其特征在于所述步驟(3)中,所述常壓高溫滅菌的方法是:三層袋密封后,裝筐進鍋滅菌,先排盡鍋內冷氣,溫度升至100℃,保持16~20?h,得到滅菌后的三層袋。

說明書

技術領域

本發明涉及一種小孔袋栽培黑木耳的方法。

背景技術

黑木耳是一種營養豐富的食用菌,具有補氣益智,潤肺補腦,活血止血之功效,是傳統的保健食品;由于國內消費和出口需要量大,縣已進行人工栽培。黑木耳袋料栽培是今后木耳發展的一個重要方向,它既利于節省和保護森林資源,又能充分利用作物秸稈和木屑以擴大木耳生產,近年來,袋栽黑木耳形成了一套栽培技術措施,在產量上、經濟上均獲得較大的突破。但由于袋栽黑木耳較難管理,特別是菌棒出耳期爛棒率較高,常造成減產甚至絕產。究其原因主要有三個方面:一是菌絲筒污染率高;二是長滿菌絲的菌棒刺孔后產熱易導致排場后爛棒;三是斃袋耳較多。

因此為了提高黑木耳的栽培量,適應大規模種植的需要和提高生物學效率,對降低黑木耳爛棒率及縮短黑木耳栽培周期的技術研究具有重要的意義。

縮短黑木耳栽培周期及降低爛棒率的關鍵是出耳袋的設計及發菌管理技術,獲得出耳袋的方法有多種,例如三防菌袋、平底袋、呼吸塑料袋。具體的生產工藝流程是:菌袋挑選→備料→培養基配制→袋裝→滅菌→冷卻→接種→培養→出耳管理→采收晾曬。相關的技術已有許多的專利,例如,編號CN101225197發明名稱為“一種可降解、四周出菇的食用菌栽培袋”公開了利用菇蕾自力頂破膜壁實現四周出菇的方法。編號CN101233813披露了利用三防菌袋栽培食用菌的方法。

但是這種栽培方法存在的問題是:生產周期長,滅菌時料棒易漲袋,發菌后菌棒刺孔產熱易導致爛棒,菌棒催耳過程中菌絲恢復不均勻、出耳率不高,出耳時易導致袋壁分離,易形成“斃袋耳”。因此,需要一種更好的縮短黑木耳栽培周期及降低爛棒率的方法。

發明內容

本發明目的是克服以上存在的不足,提出一種滅菌時料棒不會漲袋,出耳時菌棒不需刺孔,很少出現斃袋耳,同時能縮短黑木耳栽培周期并且提高黑木耳產量的方法。

本發明目的通過以下技術方案來實現:

一種小孔袋栽培黑木耳的方法,所述方法包括如下步驟:

(1)在聚乙烯塑料袋上打孔,孔徑0.2?-0.25?cm,孔距3-4/cm,得到小孔袋;

(2)將木屑42%、麥麩5%、石膏0.5%、石灰0.5%、水52%,按質量配比混勻,配制成出耳袋培養料,將所述出耳袋培養料裝入步驟(1)的小孔袋中,得到裝料小孔袋;?

(3)將步驟(2)得到的裝料小孔袋套上雙層無孔的聚乙烯塑料袋,得到三層袋,所述三層袋由內層小孔袋、中間層無孔袋、外層無孔袋組成;將三層袋密封,常壓高溫滅菌,得到滅菌后的三層袋

(4)接種和培養:將步驟(3)中滅菌后的三層袋取出,冷卻后移入接種室進行接種,無菌操作,黑木耳菌種的接種量為出耳袋培養料重量的1%;接種方法為下列之一:(a)袋外接種:將揉碎的黑木耳菌種裝入內層小孔袋與中間層無孔袋之間,得到接種后的三層袋a;(b)打孔接種:將外層無孔袋脫下,用打孔器在中間層無孔袋和內層小孔袋上打孔接種,再套上外層無孔袋,得到接種后的三層袋b;將接種后的三層袋a或三層袋b密封袋口,放入發菌室,溫度設為20~25℃(優選25℃),空氣濕度60~65%(優選60%),黑暗培養,培養時間28-30天,得到發滿菌絲的菌棒;

(5)催芽:將步驟(4)得到的發滿菌絲的菌棒移入出耳棚,脫去中間層無孔袋和外層無孔袋,僅保留小孔袋,免刺孔直接排放在耳架上出耳,催芽溫度15~25℃,需要散射光刺激,空氣濕度85%-95%,每天檢查菌棒原基發生情況,?7天后耳芽形成,進入出耳管理階段;

(6)?出耳管理:將出耳棚內溫度控制在10~25℃,濕度保持在85-95%,出耳期間需要散射光刺激,室內通風,CO2體積濃度控制在0.2%以下,當木耳長到0.8~1.2cm時,實施干濕交替管理,干2~3天,以根干為好,濕要把水噴足,細水勤噴,每次噴2~3小時,20~40天后即可采收;

(7)?采收:當木耳長至2.5~3.5?cm,孢子尚未彈射時進行采收,晴天2-3天即可曬干,得到黑木耳。

所述方法還可以包括步驟(8):

(8)采后管理:第一次采收7天后,重復步驟(5)到步驟(7)的步驟,繼續采收3~5潮,得到黑木耳。

所述步驟(1)中,所述孔徑優選為0.22cm。

所述步驟(1)中,聚乙烯塑料袋可以是各種形狀和大小規格的塑料袋,根據孔徑0.2?-0.25?cm,孔距3-4/cm在上面打孔即可。本發明實施例中使用的是15?cm×55?cm×0.0045?cm對折角的聚乙烯塑料袋,其上可以打孔約150-200個孔。

所述步驟(3)中,無孔的聚乙烯塑料袋的尺寸應略大于小孔袋的尺寸,這是本領域技術人員根據常識可以判斷的。

本發明實施例中使用的是17?cm×60cm×0.002?cm對折角的無孔聚乙烯塑料袋。

所述步驟(3)中,所述常壓高溫滅菌的方法優選為:三層袋密封后,裝筐進鍋滅菌,先排盡鍋內冷氣,溫度升至100℃,保持16~20?h,得到滅菌后的三層袋。

所述步驟(4)中,所述打孔接種通常打四個孔,采用本領域公知的打孔接種的方法。

所述步驟(6)的出耳管理也采用本領域公知技術,通常出耳時間為1個月左右,其中當木耳長到1.8~2.2cm左右時,噴水的水量不要過大,防止流耳、掉耳。

所述步驟(6)中出耳培養至可采收的時間通常為20~40天,一般一個月就可以采收。

本發明的有益效果是:

1)將盛裝黑木耳培養料的無孔袋改為小孔袋栽培黑木耳,增加了菌袋的透氣性,有利于提高發菌速度,一般發菌培養30天就得到發滿菌絲的菌棒,比常規栽培方法縮短發菌周期6-8天。

2)滅菌時料棒可避免因高溫高壓造成的漲袋。

3)改打孔接種為袋壁間接種,將菌種用鏟子直接移入料袋與套袋之間,增多了菌種與袋料的接觸點,有利菌種定植發菌,同時增加接種萌發點,加快發菌進程。

4)本發明實施菌棒的免刺孔催蕾,直接脫去套袋排放在耳架上出耳的新方法,避免了因菌棒刺孔產熱易導致的爛棒問題,比常規栽培降低爛棒率30%以上;排場后只需7天就有耳芽形成,比常規栽培提前7-8天;同時無斃袋耳,提高了質量和出耳率,比常規栽培出耳率提高20%以上,經濟效益、生態效益顯著。

5)本發明有效的通過縮短發菌時間,提前出耳、采收,大幅降低了黑木耳的栽培時間,可充分利用基礎設施,快速獲得大量優質單片黑木耳,適合大規模、集約化生產,自然條件下每年可生產黑木耳3茬。

具體實施方式

通過以下實施例子對本發明作進一步的詳細說明,但本發明的保護內容并不局限于此。

實施例1?

1)小孔袋設計:在15?cm×55?cm×0.0045?cm對折角的聚乙烯塑料袋上打孔,設計孔徑0.2cm,孔距3cm,共200個孔,得到小孔袋。

2)培養料的配制與裝袋:在自然氣候條件下,時間安排在8月制料裝袋。將木屑42%,麥麩5%,石膏0.5%,石灰0.5%,水52%,按質量比例混勻,配制成出耳袋培養料,將該培養料裝入步驟1)小孔袋中,每袋重量1.5-1.6公斤。

3)滅菌:將步驟2)制備的料袋套上雙層17?cm×60cm×0.002?cm對折角的聚乙烯塑料套袋,得到三層袋,三層袋由內層的小孔袋、中間層無孔袋、外層無孔袋組成,裝筐進鍋滅菌,采用常壓滅菌,先排盡鍋內冷氣,溫度升至100℃,保持16?h。

4)出耳袋培養料接種與培養:將步驟3)滅菌后的三層袋取出,冷卻后移入接種室,按照無菌操作:首先揉碎黑木耳品種“916”菌種,使用長55cm×2?cm鏟子將黑木耳菌種移入內層小孔袋與中間層無孔袋之間,得到接種后的三層袋;接種量為培養基重量的1%。然后密封套袋口。接種后的菌棒放入發菌室,室溫設為25?℃左右,空氣濕度60%,黑暗培養,培養時間30天,菌絲長滿菌棒。

5)?催芽:將步驟4)接種培養后的菌棒移入出耳棚,脫去外層無孔的雙層套袋,排放在耳架上出耳。催芽溫度15~17?℃,需要散射光刺激,空氣濕度85%-95%。每天檢查菌棒原基發生情況,7天后耳芽形成,進入出耳管理階段。

6)?出耳管理:將出耳棚內溫度控制在16~20℃,濕度保持在85-95%。出耳期間需要散射光刺激,室內通風,CO2濃度控制在0.2%以下。當木耳長到0.8~1.2cm時,應注意干濕交替,干2~3d,以根干為好,濕要把水噴足,細水勤噴,每次噴2~3小時;?當木耳長到1.8~2.2cm時,水量不要過大,防止流耳、掉耳,20~40天后即可采收。

7)?采收:當木耳長至2.5~3.5?cm,孢子尚未彈射時為采收適期,木耳一碰就掉,不用割根、撕片,晴天2-3d即可曬干,得到黑木耳。

8)采后管理:7天后,采用步驟5到7的管理,可繼續采收5潮。試驗總生產200袋,除去爛棒的4袋,合計采收干木耳15.7kg。

實施例2

1)小孔袋設計:在15?cm×55?cm×0.0045?cm對折角的聚乙烯塑料袋上打孔,設計孔徑0.25?cm,孔距3cm,共200個孔,得到小孔袋。

2)出耳袋培養料的配制與裝袋:在自然氣候條件下,時間安排在11月制料裝袋。將木屑42%,麥麩5%,石膏0.5%,石灰0.5%,水52%,按質量比例混勻,配制成出耳袋培養料,將該培養料裝入步驟1)的小孔袋中,每袋重量1.5-1.6公斤。

3)滅菌:將步驟2)制備的料袋套上雙層17?cm×60cm×0.002?cm對折角的聚乙烯塑料套袋,得到三層袋,三層袋由內層的小孔袋、中間層無孔袋、外層無孔袋組成,裝筐進鍋滅菌,采用常壓滅菌,先排盡鍋內冷氣,溫度升至100℃,保持16?h。

4)出耳袋培養料接種與培養:將步驟3)滅菌后的三層袋取出,冷卻后移入接種室,按照無菌操作:首先脫去外套袋,用打孔器在中間層無孔袋和內層小孔袋上打四孔,然后將約15克的黑木耳916菌種移入孔穴內,再套上外層無孔袋,得到接種后的三層袋,然后密封套袋口。接種后的菌棒放入發菌室,室溫設為25?℃左右,空氣濕度60%,黑暗培養,培養時間30天,菌絲長滿菌棒。

5)?催芽:將步驟4)接種培養后的菌棒移入出耳棚,脫去外層無孔的雙層套袋,排放在耳架上出耳。催蕾溫度15~17?℃,需要散射光刺激,空氣濕度85%-95%。每天應檢查菌袋原基發生情況,7天后耳芽形成,進入出耳管理階段。

6)?出耳管理:將出耳棚溫度控制在16~20℃,濕度保持在85-95%。出耳期間需要散射光刺激,室內通風,CO2濃度控制在0.2%以內。當木耳長到0.8~1.2cm時,應注意干濕交替,干2~3d,以根干為好,濕要把水噴足,細水勤噴,每次噴2~3d;?當木耳長到1.8~2.2cm時,水量不要過大,防止流耳、掉耳。20~40天后即可采收。

7)?采收:當木耳長至2.5~3.5?cm,孢子尚未彈射時為采收適期,木耳一碰就掉,不用割根、撕片,晴天2-3d即可曬干,得到黑木耳。

8)采后管理:7天后,采用步驟5到步驟7的管理,可繼續采收3潮,試驗總生產200袋,除去爛棒的4袋,合計采收干木耳10.5kg。

實施例3

1)小孔袋設計:在15?cm×55?cm×0.0045?cm對折角的聚乙烯塑料袋上打孔,設計孔徑0.22?cm,孔距3cm,共200個孔,得到小孔袋。

2)培養料的配制與裝袋:在自然氣候條件下,時間安排在9月制=料裝袋。將木屑42%,麥麩5%,石膏0.5%,石灰0.5%,水52%,按質量比例混勻,配制成出耳袋培養料,將該培養料裝入步驟1)的小孔袋中,每袋重量1.5-1.6公斤。

3)滅菌:將步驟2)制備的料袋套上雙層17?cm×60cm×0.002?cm對折角的聚乙烯塑料套袋,得到三層袋,三層袋由內層的小孔袋、中間層無孔袋、外層無孔袋組成,,裝筐進鍋滅菌,采用常壓滅菌,先排盡鍋內冷氣,溫度升至100℃,保持16?h。

4)出耳袋培養料接種與培養:將步驟3)滅菌后的三層袋取出,冷卻后移入接種室,按照無菌操作:首先揉碎黑木耳品種“新科”菌種,使用長55cm×2?cm鏟子將黑木耳菌種移入內層小孔袋與中間層套袋之間,得到接種后的三層袋;接種量為培養料重量的1%。然后密封套袋口。接種后的菌棒放入發菌室,室溫設為25?℃,空氣濕度60%,黑暗培養,培養時間30天,菌絲長滿菌棒。

5)?催芽:將步驟4)接種培養后的菌棒移入出耳棚,脫去雙層套袋,排放在耳架上出耳。催芽溫度15~17?℃,以散射光刺激,空氣濕度85%-95%。每天應檢查菌棒原基發生情況,7天后耳芽形成,進入育耳管理階段。

6)?出耳管理:將出耳棚內溫度控制在16~20℃,濕度保持在85-95%。出耳期間需要散射光刺激,室內通風,CO2濃度控制在0.2%以內。當木耳長到0.8~1.2cm時,應注意干濕交替,干2~3d,以根干為好,濕要把水噴足,細水勤噴,每次噴2~3小時;?當木耳長到1.8~2.2cm時,水量不要過大,防止流耳、掉耳,20~40天后即可采收。

7)?采收:當木耳長至2.5~3.5?cm,孢子尚未彈射時為采收適期,木耳一碰就掉,不用割根、撕片,晴天2-3d即可曬干,得到黑木耳。

8)采后管理:7天后,采用步驟5到步驟7的管理,可繼續采收4潮,實驗總生產200袋,除去爛棒的5袋菌棒,合計采收干木耳12.5kg。

試驗例4(本發明方法與常規栽培方法的對比試驗)?

試驗地點:試驗設在浙江省農業科學院食用菌試驗場

試驗時間:2010—2011年

試驗設計:

1)本發明方法與常規培養方法各處理50袋,重復3次。

2)本發明方法采用同實施例3的方法。

3?)常規栽培方法:采用無孔15?cm×55?cm×0.0045?cm對折角的聚乙烯塑料袋,培養料配方配制與裝袋、滅菌方法同實施例3,然后進行打孔接種,直接在無孔袋上打四孔,將約15g重的黑木耳菌種?“新科”接在空穴內。培養溫度均控制在22~25?℃,空氣濕度60%,培養時間37天,菌絲長滿菌棒;排場前,菌棒袋上用鋼釘刺孔,孔徑0.5cm,孔距2.2cm,每袋共刺140個;刺孔后移入出耳棚,排放在耳架上進行催芽,催芽溫度15~25℃,以散射光刺激,空氣濕度85%-95%,培養15天耳芽形成;之后按照實施例3的步驟6、7操作進行出耳管理、采收。

本發明方法與常規栽培方法的對比試驗結果如下表1所示。

表1

爛棒率=爛棒的菌袋個數/總的菌袋個數。

出耳率=出耳的孔數/總孔數。

表1中數據表明,利用小孔袋栽培方法,大幅縮短發菌時間和排場后出牙時間,爛棒率大幅降低,單片出耳率提高了30%以上。

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