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有增加冠脈流量改善腦循環作用的營養燕麥片及其加工方法.pdf

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增加 流量 改善 循環 作用 營養 燕麥片 及其 加工 方法
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摘要
申請專利號:

CN201310104171.4

申請日:

20130328

公開號:

CN103141754A

公開日:

20130612

當前法律狀態:

有效性:

有效

法律詳情:
IPC分類號: A23L1/10,A23L1/30 主分類號: A23L1/10,A23L1/30
申請人: 楊健
發明人: 楊健
地址: 541900 廣西壯族自治區桂林市陽朔縣陽朔鎮疊翠路35號
優先權: CN201310104171A
專利代理機構: 桂林市華杰專利商標事務所有限責任公司 代理人: 羅玉榮
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201310104171.4

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明提供了一種有增加冠脈流量改善腦循環作用的營養燕麥片及其加工方法,它是以碾破種皮的祼燕麥粒作為載體,浸漬在由白果仁濃縮液和肉桂濃縮液組成的混合溶液中30-60分鐘之后,用熱風烘至含水量為20-25%時再碾壓成薄片,干燥即成。這種燕麥片含有白果和肉桂的各種營養成分,其保健作用疊加互補,對增加冠脈流量、改善腦循環的作用更強,更快,而且加工方法簡單,口感更好。

權利要求書

1.一種有增加冠脈流量改善腦循環作用的營養燕麥片,其特征是:由以下按重量份配比計的原料加工制成:祼燕麥粒???????????90-11040%的白果仁濃縮液??5-720%的肉桂濃縮液????5-7。2.根據權利要求1所述的營養燕麥片,其特征是:由以下按重量份配比計的原料加工制成:祼燕麥粒???????????10040%的白果仁濃縮液??620%的肉桂濃縮液????6。3.權利要求1或2所述的營養燕麥片的加工方法,其特征是:包括如下步驟:(1)制備壓扁、碾破種皮的祼燕麥粒:將清理干凈的祼燕麥粒用水淘洗,浸泡4-5分鐘,撈出,瀝干水分,熱風或紅外線干燥至種皮潮潤時,壓扁,碾破種皮;(2)按重量份配比稱取白果仁濃縮液和肉桂濃縮液,并混合均勻,得混合液;(3)將步驟(1)壓扁、碾破種皮后的祼燕麥粒浸漬在步驟(2)的混合液中,其用料重量份配比為:碾壓破皮后的燕麥粒︰混合液=90-110︰10-14,浸漬時間為30-60分鐘,待混合液被祼燕麥粒基本吸收完畢之后;(4)用熱風或紅外線烘至含水量為20-25%時(5)壓片,將步驟(4)的燕麥粒碾壓成薄片,干燥即成。

說明書

技術領域

本發明涉及食品,具體是一種有增加冠脈流量改善腦循環作用的營養燕麥片及其加工方法。

背景技術

目前市場上銷售的燕麥片大多是由裸燕麥粒經清理→碾皮→清洗甩干→滅酶熱處理→切粒→汽蒸→壓片→干燥→冷卻而成。這種燕麥片雖有降膽固醇、降血糖的作用,但保健功能不是很理想,而且煮熟的燕麥粥澥,口感不好。

發明內容

本發明的目的是為克服現有技術的不足,而提供一種有增加冠脈流量改善腦循環作用的營養燕麥片;

本發明的另一個目的是要提供上述營養燕麥片的加工方法。

實現本發明目的的技術方案是:

一種有增加冠脈流量改善腦循環作用的營養燕麥片,由以下按重量份配比計的原料加工制成:

祼燕麥粒???????????90-110

40%的白果仁濃縮液??5-7

20%的肉桂濃縮液????5-7。

上述配方中的優選重量份配比為:

祼燕麥粒???????????100

40%的白果仁濃縮液??6

20%的肉桂濃縮液????6。

所述的白果仁濃縮液、肉桂濃縮液是分別以白果仁、肉桂為原料,按常規方法制得,為現有技術。其中:

白果仁具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效,還具有抗衰老的作用。

肉桂對外周血管有直接擴張作用,使血壓降低和外周血管阻力下降.對冠脈及腦血管有短暫的擴張作用。

上述營養燕麥片的制備方法,包括如下步驟:

(1)制備壓扁、碾破種皮的祼燕麥粒:將清理干凈的祼燕麥粒用水淘洗,浸泡4-5分鐘,撈出,瀝干水分,熱風或紅外線干燥至種皮潮潤時,壓扁,碾破種皮;

(2)按重量份配比稱取白果仁濃縮液和肉桂濃縮液,并混合均勻,得混合液;

(3)將步驟(1)壓扁、碾破種皮后的祼燕麥粒浸漬在步驟(2)的混合液中,其用料重量份配比為:碾壓破皮后的燕麥粒︰混合液=90-110︰10-14,浸漬時間為30-60分鐘,待混合液被祼燕麥粒基本吸收完畢之后;

(4)用熱風或紅外線烘至含水量為20-25%時

(5)壓片,將步驟(4)的燕麥粒碾壓成薄片,干燥即成。

本發明以碾破種皮后的祼燕麥粒作為載體,浸漬在具有各自保健成分的白果仁濃縮液和肉桂濃縮液的混合溶液中,使碾破種皮后的祼燕麥粒能充分吸收混合液中的白果素和肉桂素,使它們的保健作用疊加互補,增加冠脈流量和改善腦循環的保健作用更強,更快,而且口感好,特別適宜老年人食用。

具體實施方式

一種有增加冠脈流量改善腦循環作用的營養燕麥片的加工方法,包括如下步驟:

(1)取100kg祼燕麥粒用清水淘洗,浸泡5分鐘,撈出,瀝干水分,熱風干燥至種皮潮潤時;

(2)將裸燕麥粒壓扁、碾破種皮;

(3)按重量份配比稱取40%的白果仁濃縮液6kg、20%的肉桂濃縮液6kg,混合均勻,得混合液;

(4)取經步驟(2)壓扁、碾破種皮后的燕麥粒浸漬在步驟(3)所得的混合液中,浸漬60分鐘,混合液被祼燕麥粒基本吸收完畢之后;

(5)用40℃熱風烘至含水量為20-25%時;

(6)壓片:將步驟(5)的燕麥粒碾壓成薄片,干燥即成。

食用時,將本品加入沸水中煮沸5-7分鐘,即可食用,按每人每日食用250g本品計算,除燕麥片本身的營養外,每人每日還可從本燕麥片中攝入白果仁水提有效成分近6g,肉桂水提有效成分近3g。

下面通過應用實例對本發明的作用效果作進一步的驗證。

劉××,男,50歲,睡眠不好,血壓不好,高壓138-145汞柱,低壓85-95汞柱,常感頭脹,不舒服,精神不好。以本燕麥片作早餐/晚餐食用一個半月,血壓趨于正常值,睡眠明顯改善,頭脹現象沒有了。

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