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一種蒸汽殺菌鍋.pdf

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一種 蒸汽 殺菌
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摘要
申請專利號:

CN201521060442.1

申請日:

20151218

公開號:

CN205305910U

公開日:

20160615

當前法律狀態:

有效性:

有效

法律詳情:
IPC分類號: A23L3/00 主分類號: A23L3/00
申請人: 海口椰彩食品有限公司
發明人: 謝少河,陳吉生
地址: 571152 海南省海口市海口國家高新區獅子嶺飛地工業園內
優先權: CN201521060442U
專利代理機構: 廣州三環專利代理有限公司 代理人: 郝傳鑫;陳歡
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201521060442.1

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本實用新型公開了一種蒸汽殺菌鍋,包括鍋體、鍋蓋以及電機,所述鍋體內設有翻轉筒以及支架,所述翻轉筒呈圓柱形,所述翻轉筒側面由篩網構成,所述翻轉筒底面設有筒蓋,所述翻轉筒通過轉軸連接所述支架,所述轉軸與所述電機連接,所述鍋體內頂部設有噴淋頭,所述噴淋頭左右兩側設有固定噴頭,所述噴淋頭的前后設有噴孔,所述噴淋頭頂部設有固定接口,所述噴淋頭底部設有萬向接頭、旋轉噴頭,所述萬向接頭固定連接所述旋轉噴頭。本實用新型具有如下優點:結構簡單、制造成本低,噴淋頭全方位對翻轉筒內的物料進行蒸汽噴淋,而且翻轉筒內的物料在電機帶動下旋轉,受熱更均勻,殺菌效果更好。

權利要求書

1.一種蒸汽殺菌鍋,包括鍋體、鍋蓋以及電機,其特征在于,所述鍋體內設有翻轉筒以及支架,所述翻轉筒呈圓柱形,所述翻轉筒側面由篩網構成,所述翻轉筒底面設有筒蓋,所述翻轉筒通過轉軸連接所述支架,所述轉軸與所述電機連接,所述鍋體內頂部設有噴淋頭,所述噴淋頭左右兩側設有固定噴頭,所述噴淋頭的前后設有噴孔,所述噴淋頭頂部設有固定接口,所述噴淋頭底部設有萬向接頭、旋轉噴頭,所述萬向接頭固定連接所述旋轉噴頭。2.如權利要求1所述的蒸汽殺菌鍋,其特征在于,所述鍋體上設有溢流管口。3.如權利要求1所述的蒸汽殺菌鍋,其特征在于,所述固定接口為螺紋接口。4.如權利要求1所述的蒸汽殺菌鍋,其特征在于,所述固定噴頭平行等距分布。5.如權利要求1所述的蒸汽殺菌鍋,其特征在于,所述固定噴頭的出水孔大小從內至外依次變小。

說明書

技術領域

本實用新型涉及食品加工領域,尤其涉及一種蒸汽殺菌鍋。

背景技術

殺菌鍋是一只密閉的、加壓的加熱器,用于加熱殺菌密封在容器內的食品。按加熱介質的不同分為蒸汽殺菌鍋、電加熱殺菌鍋、熱水式殺菌鍋。蒸汽殺菌鍋主要是以鍋爐產生一定壓力的蒸汽為熱源,通過鍋爐蒸汽直接進行升溫殺菌,具有升溫速度快,熱效率高、加熱溫度容易控制等特點。但蒸汽的溫度在鍋內分布不均勻,物料受熱不均勻,殺菌效果受到影響。

中國專利申請號CN201320775338.5公開了本實用新型公開了一種殺菌鍋,包括臥式鍋體、鍋體一端的鍋蓋、裝載物料的滅菌筐、鍋體內部的滅菌筐進出道和蒸汽噴管,所述滅菌筐為滾筒狀,套于與鍋體同軸的主軸上;所述主軸一端位于鍋內靠近鍋蓋端,另一端伸出鍋蓋相對側的鍋體外,并與減速機和電機依此連接;所述軌道為兩個,對稱設置在主軸軸線兩側,軌道下方設有軌道升降裝置。該殺菌鍋采用電機帶動滅菌筐旋轉讓物料受熱更均勻,但是該殺菌鍋結構復雜,制作成本高,同時蒸汽噴管無法實現對物料全方位的噴淋,殺菌效果受到了影響。

實用新型內容

有鑒于此,本實用新型提供了一種蒸汽殺菌鍋,解決了物料殺菌過程中受熱不均勻,無法對物料全方位蒸汽噴淋的問題。

本實用新型采用的技術手段如下:一種蒸汽殺菌鍋,包括鍋體、鍋蓋以及電機,所述鍋體內設有翻轉筒以及支架,所述翻轉筒呈圓柱形,所述翻轉筒側面由篩網構成,所述翻轉筒底面設有筒蓋,所述翻轉筒通過轉軸連接所述支架,所述轉軸與所述電機連接,所述鍋體內頂部設有噴淋頭,所述噴淋頭左右兩側設有固定噴頭,所述噴淋頭的前后設有噴孔,所述噴淋頭頂部設有固定接口,所述噴淋頭底部設有萬向接頭、旋轉噴頭,所述萬向接頭固定連接所述旋轉噴頭。

優選地,所述鍋體上設有溢流管口。

優選地,所述固定接口為螺紋接口。

優選地,所述固定噴頭平行等距分布。

優選地,所述固定噴頭的出水孔大小從內至外依次變小。

采用本實用新型所提供的一種蒸汽殺菌鍋,結構簡單、制造成本低,噴淋頭全方位對翻轉筒內的物料進行蒸汽噴淋,而且翻轉筒內的物料在電機帶動下旋轉,受熱更均勻,殺菌效果更好。

附圖說明

圖1為本實用新型的一種蒸汽殺菌鍋的結構示意圖;

圖2為本實用新型提供的一種蒸汽殺菌鍋的噴淋頭的結構示意圖;

圖3為本實用新型提供的一種蒸汽殺菌鍋的固定噴頭的剖面示意圖。

具體實施方式

以下結合附圖對本實用新型的原理和特征進行描述,所舉實例只用于解釋本實用新型,并非用于限定本實用新型的范圍。

如圖1、圖2、圖3所示的一種蒸汽殺菌鍋,包括鍋體1、鍋蓋2以及電機3,鍋體1內設有翻轉筒4以及支架5,翻轉筒4呈圓柱形,翻轉4筒側面由篩網構成,水蒸氣能通過篩網對翻轉筒4內的物料加熱殺菌,翻轉筒4底面設有筒蓋6,打開筒蓋6可進行物料的裝入與取出,翻轉筒4通過轉軸7可轉動連接支架5,轉軸7與電機3可轉動連接,支架5能支撐翻轉筒4的重量,減輕物料裝入翻轉筒4后對轉軸7的承重,電機3能帶動轉軸7轉動進而讓物料翻轉受熱更均勻。鍋體1內頂部設有噴淋頭8,噴淋頭8左右兩側設有固定噴頭10,噴淋頭的前后設有噴孔9,噴淋頭8頂部設有固定接口11,噴淋頭8底部設有萬向接頭12、旋轉噴頭13,萬向接頭12固定連接旋轉噴頭13,這樣可以實現多角度蒸汽噴淋。

在此具體實施例中,鍋體1上設有溢流管口14,能排出冷凝后的水。固定接口11為螺紋接口,方便拆裝。固定噴頭10平行等距分布,這樣能實現蒸汽噴淋過程中更均勻,固定噴頭10的出水孔大小從內至外依次變小,蒸汽經過固定噴頭10后會噴淋得更遠。

結合圖1、圖2、圖3對本實施例的一種蒸汽殺菌鍋的工作原理進行詳細地描述,具體步驟如下:物料裝入翻轉筒4后在電機3的帶動下旋轉,同時噴淋頭8全方位對翻轉筒4里的物料進行蒸汽噴淋,經過一段時間后,依次打開鍋蓋2、筒蓋6,加熱殺菌后的物料即可取出。

綜上所述,采用本實用新型所提供的一種蒸汽殺菌鍋,結構簡單、制造成本低,噴淋頭8全方位對翻轉筒4內的物料進行蒸汽噴淋,而且翻轉筒4內的物料在電機3帶動下旋轉,受熱更均勻,殺菌效果更好。

以上所述僅為本實用新型的較佳實施例而已,并不用以限制本實用新型,凡在本實用新型的精神和原則之內,所做的任何修改、等同替換、改進等,均應包含在本實用新型保護的范圍之內。

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