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蘆筍石崖茶及其制備方法.pdf

關 鍵 詞:
蘆筍 石崖茶 及其 制備 方法
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摘要
申請專利號:

CN201310134442.0

申請日:

20130418

公開號:

CN103211052A

公開日:

20130724

當前法律狀態:

有效性:

失效

法律詳情:
IPC分類號: A23F3/14 主分類號: A23F3/14
申請人: 王宗瑜,曾小玲,蔣建章
發明人: 王宗瑜,曾小玲,蔣建章
地址: 542400 廣西壯族自治區桂林市平樂縣平樂鎮中華街20號
優先權: CN201310134442A
專利代理機構: 桂林市華杰專利商標事務所有限責任公司 代理人: 羅玉榮
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201310134442.0

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明公開了一種蘆筍石崖茶及其制備方法,它是先按現有技術制備好石崖茶和蘆筍后,按下述重量份配比混合均勻,稱重、裝袋制成:蘆筍20-80,石崖茶80-20。本發明將蘆筍與石崖茶按科學配伍飲用,有效地綜合了兩者的優點,彌補了兩種物質的缺陷,口味容易使人接受,而且不會對胃部產生不良影響。

權利要求書

1.一種蘆筍石崖茶,其特征是:由下述按用料重量份配比計的原料混合制成:蘆筍????20-80石崖茶??80-20。2.權利要求1所述的蘆筍石崖茶,其特征是:制備方法包括如下步驟:(1)制作石崖茶:將石崖茶采摘、殺青、揉捻、干燥、切碎、過篩、分級、備用;(2)制作蘆筍:將蘆筍采摘經沖洗、切段、殺青、揉捻、干燥、切碎、過、10—20目篩、分級,備用;(3)將制好的石崖茶和蘆筍按用料重量份配比混合均勻;(4)稱重、裝袋,制成混合茶或袋泡茶。3.根據權利要求1或2所述的蘆筍石崖茶,其特征是:所述石崖茶為采摘二葉一芽或一葉一芽的石崖茶嫩芽,涼青5小時后,置180—220°C殺青機中殺青5—7分鐘。4.根據權利要求1或2所述的蘆筍石崖茶,其特征是:所述蘆筍的分級為:(1)莖尖1—2段,3—4cm為一級,在200°C殺青35分鐘,再在70°C溫度下揉捻;(2)中部3—4段,4—8cm為二級,在210°C殺青40分鐘,再在80°C溫度下揉捻;(3)其余4—5段,6—10cm為三級,在220°C殺青45分鐘,再在90°C溫度下揉捻。

說明書

技術領域

本發明涉及茶,具體是一種蘆筍石崖茶及其制備方法。

背景技術

茶是一種保健飲品,具強心利尿、醒腦提神等作用,為人們生活中不可缺少的油、鹽、醬、醋、茶中的一種。茶分為綠茶、青茶和紅茶等多種類型,每種類型中含多個品種,功能各具特色。經檢索,尚未有蘆筍石崖茶的相關報道。

發明內容

本發明的目的是提供一種蘆筍石崖茶及其制備方法,這種蘆筍石崖茶具有蘆筍的醇重香味和口感,改善了純石崖茶的寒性。

實現本發明目的的技術方案是:

一種蘆筍石崖茶,由下述按用料重量份配比計的原料混合制成:

蘆筍????20-80

石崖茶??80-20。

所述的蘆筍為百合科植物石刁柏?Asparagus?officinalis?L.的嫩莖,富含多種氨基酸、蛋白質、維生素、天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等,具有調節機體代謝,提高身體免疫力的功效,在對高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預防和治療中,具有很強的抑制作用和藥理效應。

所述的石崖茶,又名:石巖茶、石山茶。學名亮葉黃瑞木,揚桐屬,喬木。因生長在懸崖上而得名,其芽葉肥厚,所制茶葉湯色亮麗。味純回甘好,耐沖泡,經有關部門檢測,由于石崖茶不含咖啡堿,飲后不影響睡眠,并富含黃酮類物質具有較好的保健作用。其主要成分含有黃酮類20%、茶多酚23.4%,氨基酸9.73%以及野生物堿等對人體有益的多種元素,具有清熱解毒、護肝明目、消炎潤肺,養顏、降血壓.減少脂肪等作用,而且對咽喉炎、肥胖癥、糖尿病、高血壓.高血脂具有明顯的作用。

上述蘆筍石崖茶的制備方法,包括如下步驟:

(1)按現有技術制作石崖茶:將石崖茶采摘、殺青、揉捻、干燥、切碎、過篩、分級、備用;

(2)按現有技術制作蘆筍:將蘆筍采摘經沖洗、切段、殺青、揉捻、干燥、切碎、過、10—20目篩、分級,備用;

(3)將制好的石崖茶和蘆筍按用料重量份配比混合均勻;

(4)稱重、裝袋,制成混合茶或袋泡茶。

本發明的優點是:石崖茶具有清熱解毒、護肝明目、消炎潤肺,養顏、降血壓.減少脂肪等作用,但口感微苦,性寒,對胃部容易造成不適;蘆筍富含維生素、胡蘿卜素、蛋白質、粗纖維、并含有鋅、銅、鐵等微量元素。尤其是含有豐富的抗癌元素之王——硒,阻止癌細胞分裂與生長,抑制致癌物的活力并加速解毒,甚至使癌細胞發生逆轉,刺激機體免疫功能,促進抗體的形成,提高對癌的抵抗力;加之所含葉酸、核酸的強化作用,能有效地控制癌細胞的生長。蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效,此外,蘆筍不有清熱利尿、消除疲勞,降低血壓,改善心血管功能,增進食欲,提高機體代謝能力,提高免疫力,增進食欲等功能,本發明將蘆筍與石崖茶按科學配伍飲用,有效地綜合了兩者的優點,彌補了兩種物質的缺陷,口味容易使人接受,而且不會對胃部產生不良影響。

具體實施方式

一種蘆筍石崖茶的制作工藝,包括如下步驟:

1、石崖茶制作工藝:

(1)采摘二葉一芽或一葉一芽的石崖茶嫩芽;

(2)涼青5小時;

(3)置180—220°C殺青機中殺青5—7分鐘;

(4)揉捻、成型;

(5)烘干:烘干時間30—40分鐘,烘干溫度80-95℃;

(6)切碎;

(7)過10—20目篩;

(8)分級;

2、蘆筍制作工藝:

(1)采摘蘆筍可食部分;

(2)清洗泥沙;

(3)切段(1.5—2?cm一段)從莖尖向基部切;

(4)分級:

A:莖尖1—2段,3—4cm為一級;

B:中部3—4段,4—8cm為二級;

C:其余4—5段,6—10cm為三級;

(5)分級進行殺青:

A:一級在200°C殺青35分鐘;

B:二級在210°C殺青40分鐘;

C:三級在220°C殺青45分鐘;

(6)分級進行揉捻:

A:一級在70°C揉捻;

B:二級在80°C揉捻;

C:三級在90°C揉捻;

(7)烘干;

(8)切碎;

(9)過10—20目篩;

(10)分級;

3、混合:將兩種原料按不同比例稱取重量,充分混勻;

4、稱重、裝袋,制成混合茶或袋泡茶。

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