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腌臘制品現代環保加工技術.pdf

關 鍵 詞:
制品 現代 環保 加工 技術
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摘要
申請專利號:

CN201110256041.3

申請日:

20110901

公開號:

CN103210995A

公開日:

20130724

當前法律狀態:

有效性:

失效

法律詳情:
IPC分類號: A23B4/044 主分類號: A23B4/044
申請人: 孫丹
發明人: 不公告發明人
地址: 重慶市大渡口區松青路1111號30-20
優先權: CN201110256041A
專利代理機構: 代理人:
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201110256041.3

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明主要用于腌臘食品加工。該加工技術運用了現代科學環保加工工藝,徹底改變傳統復雜的煙霧直熏加工模式。通過專用發煙系統利用果樹木屑制生煙霧;將制作好的煙霧通過傳輸管道輸送給苯并芘處理系統,煙霧中的粉塵、雜質、油污等進行多層次凈化處理后得到干凈清潔衛生的煙霧;通過另外的傳輸管道將煙霧傳輸到恒溫發熱系統再次加熱,將第二次加熱后的煙霧通過傳輸管道輸送給各個肉制品熏制間的煙霧分配器,各煙霧分配器將煙霧通過勻散發系統對肉制品進行熏制。通過該加工技術生產的腌臘制品既不失傳統風味,又提高食品安全,同時確保環境衛生,還能降低人力、能源、生產等資源成本,而且生產環境美觀,食用方便等優點。

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本文標題:腌臘制品現代環保加工技術.pdf
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