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石斛石崖茶及其制備方法.pdf

關 鍵 詞:
石斛 石崖茶 及其 制備 方法
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摘要
申請專利號:

CN201310134440.1

申請日:

20130418

公開號:

CN103211060A

公開日:

20130724

當前法律狀態:

有效性:

失效

法律詳情:
IPC分類號: A23F3/34 主分類號: A23F3/34
申請人: 王宗瑜,曾小玲,蔣建章
發明人: 王宗瑜,曾小玲,蔣建章
地址: 542400 廣西壯族自治區桂林市平樂縣平樂鎮中華街20號
優先權: CN201310134440A
專利代理機構: 桂林市華杰專利商標事務所有限責任公司 代理人: 羅玉榮
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201310134440.1

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明公開了一種石斛石崖茶及其制備方法,它是先按現有技術制備好石崖茶和石斛后,按下述重量份配比混合均勻,稱重、裝袋制成:石斛10-30,石崖茶70-90。本發明將上述兩種原料混合制作,不僅能保留兩者的保健作用,且作用互補,口味容易使人接受,而且不會對胃部產生不良影響。

權利要求書

1.一種石斛石崖茶,其特征是:由下述按用料重量份配比計的原料混合制成:石斛????10-30石崖茶??70-90。2.權利要求1所述石斛石崖茶,其特征是:制備方法包括如下步驟:(1)制作石崖茶:將石崖茶采摘→殺青→揉捻→干燥→切碎→過篩→分級;(2)制作石斛:將2年或2年以上的石斛莖進行采摘→切段→殺青→揉捻→干燥→切碎→過篩→分級;(3)將制好的石崖茶和石斛按用料重量份配比混合均勻;(4)稱重、裝袋,制成混合茶或袋泡茶。3.根據權利要求1或2所述的石斛石崖茶,其特征是:所述石崖茶為采摘二葉一芽或一葉一芽的石崖茶嫩芽,涼青5小時后,置180—220°C殺青機中殺青5—7分鐘。4.根據權利要求1或2所述的石斛石崖茶,其特征是:所述石斛是將石斛截成3—4?cm的小段后,置于180—190°C殺青機中7—10分鐘。5.根據權利要求1或2所述的石斛石崖茶,其特征是:所述石斛的揉捻是在36°C的溫度中揉捻15分鐘。6.根據權利要求1或2所述的石斛石崖茶,其特征是:所述石斛的烘干是將揉捻后的石斛段置于38.5°C—39.5°C的烤爐中連續烘烤6—7分鐘,至石斛變脆時即可。

說明書

技術領域

本發明涉及茶,具體是一種石斛石崖茶及其制備方法。

背景技術

茶是一種保健飲品,具強心利尿、醒腦提神等作用,為人們生活中不可缺少的油、鹽、醬、醋、茶中的一種。茶分為綠茶、青茶和紅茶等多種類型,每種類型中含多個品種,功能各具特色。經檢索,尚未有石斛石崖茶的相關報道。

發明內容

本發明的目的是提供一種石斛石崖茶及其制備方法,這種石斛石崖茶品味香醇,既有清肝明目,降脂降壓的功能,又有排毒養顏的作用。

實現本發明目的的技術方案是:

一種石斛石崖茶,由下述按用料重量份配比計的原料混合制成:

石斛????10-30

石崖茶??70-90。

所述的石斛為蘭科草本植物環草石斛、馬鞭石斛等多種石斛的莖,含有人體所必須的蘇氨酸,蛋氨酸、異亮氨酸、賴氨酸等17種游離氨基酸,以及鋅、銅、鎂、鈣、磷、鉀等15種微量元素,具有補肝腎,強筋骨、降血壓、清降體內垃圾,加強人體細胞物質代謝、防止肌肉骨骼老化,提高白血球數量,增強人體免疫功能等顯著功效,味甘咸而寒,補中有清,以養胃腎之陰為長,有一定解熱鎮痛作用;能促進胃液分泌,助消化;還具有增強新陳代謝、抗衰老等作用。

所述的石崖茶,又名:石巖茶、石山茶。學名亮葉黃瑞木,揚桐屬,喬木。因生長在懸崖上而得名,其芽葉肥厚,所制茶葉湯色亮麗。味純回甘好,耐沖泡,經有關部門檢測,由于石崖茶不含咖啡堿,飲后不影響睡眠,并富含黃酮類物質具有較好的保健作用。其主要成分含有黃酮類20%、茶多酚23.4%,氨基酸9.73%以及野生物堿等對人體有益的多種元素,具有清熱解毒、護肝明目、消炎潤肺,養顏、降血壓.減少脂肪等作用,而且對咽喉炎、肥胖癥、糖尿病、高血壓.高血脂具有明顯的作用。

上述石斛石崖茶的制備方法,包括如下步驟:

(1)按現有技術制作石崖茶:將石崖茶采摘→殺青→揉捻→干燥→切碎→過篩→分級;

(2)按現有技術制作石斛:將2年或2年以上的石斛莖進行采摘→切段→殺青→揉捻→干燥→切碎→過篩→分級;

(3)將制好的石崖茶和石斛按用料重量份配比混合均勻;

(4)稱重、裝袋,制成袋泡茶。

本發明的優點是:石崖茶具有清熱解毒、護肝明目、消炎潤肺,養顏、降血壓.減少脂肪等作用,但口感微苦,性寒,對胃部容易造成不適;石斛味甘咸而寒,補中有清,以養胃腎之陰為長,有一定解熱鎮痛作用;能促進胃液分泌,助消化,本發明將上述兩種原料混合制作,不僅能保留兩者的保健作用,且作用互補,口味容易使人接受,而且不會對胃部產生不良影響。

具體實施方式

一種石斛石崖茶的制作工藝,包括如下步驟:

1、石崖茶制作工藝:

(1)采摘二葉一芽或一葉一芽的石崖茶嫩芽;

(2)涼青5小時;

(3)置180—220°C殺青機中殺青5—7分鐘;

(4)揉捻、成型;

(5)烘干;烘干時間30—40分鐘,烘干溫度80-95℃;

(6)切碎:

(7)過10—20目篩;

(8)分級;

2、石斛制作工藝:

(1)采收:每年初冬石斛停止生長后,選取莖桿粗壯、三年以上的枝條進行采收,并剪去葉片,清洗泥沙,撈起涼干;

(2)截段:將石斛截成3—4?cm一段;

(3)殺青:為消除石斛青氣味,進行殺青,將分段的石斛置于180—190°C殺青機中7—10分鐘;

(4)揉捻:在36°C的溫度中揉捻15分鐘;

(5)烘干:將揉捻后的石斛段置于38.5°C—39.5°C的烤爐中連續烘烤6—7分鐘,但石斛變脆時即可;

(6)切碎:將烘烤后的石斛進行粉碎成10—20目的石斛顆粒備用;

3、混合:將兩種原料按不同比例稱取重量,充分混勻:

4、稱重、裝袋,制成混合茶或袋泡茶。

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