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一種用于鮮肉保鮮的天然涂膜保鮮劑的制備方法.pdf

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一種 用于 鮮肉 保鮮 天然 保鮮劑 制備 方法
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摘要
申請專利號:

CN201310134511.8

申請日:

20130417

公開號:

CN103210997B

公開日:

20150923

當前法律狀態:

有效性:

有效

法律詳情:
IPC分類號: A23B4/10,A23B4/20 主分類號: A23B4/10,A23B4/20
申請人: 西華大學
發明人: 袁永俊,邱鵬,代斌,張良
地址: 610039 四川省成都市金牛區金周路999號
優先權: CN201310134511A
專利代理機構: 北京眾合誠成知識產權代理有限公司 代理人: 龔燮英
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201310134511.8

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明公開了一種用于鮮肉保鮮的天然涂膜保鮮劑的制備方法,包括以下步驟:A1、制備食用菌中保鮮組分;A11制備食用菌芳香組分;A12制備食用菌多糖、多肽;A2、制備酪蛋白水解物;A3、配制保鮮劑;100份涂膜保鮮劑的配制:保鮮材料A10~15份、保鮮材料B30~40份、保鮮材料C10~20份、Nisin5~10份、檸檬酸5~10份、異-抗壞血酸鈉5~10份,其余部分為無菌水,混合均勻,得到100份涂膜保鮮劑,備用。本發明將食用菌蛋白、食用菌芳香物質、食用菌多糖、酪蛋白水解物(富含抗菌肽、抗氧化肽)進行科學組合而得到一種天然的鮮肉涂膜保鮮劑,既延長鮮肉的保鮮期,同時也豐富了鮮肉的營養組成。

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本文標題:一種用于鮮肉保鮮的天然涂膜保鮮劑的制備方法.pdf
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