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一種益氣養陰豆漿及其制作方法.pdf

關 鍵 詞:
一種 益氣養陰 豆漿 及其 制作方法
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摘要
申請專利號:

CN201310107583.3

申請日:

20130330

公開號:

CN103211014A

公開日:

20130724

當前法律狀態:

有效性:

失效

法律詳情:
IPC分類號: A23C9/13 主分類號: A23C9/13
申請人: 馬鞍山市黃池食品(集團)有限公司
發明人: 麻志剛
地址: 243161 安徽省馬鞍山市當涂縣黃池鎮食品路1號
優先權: CN201310107583A
專利代理機構: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 代理人: 方崢
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201310107583.3

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明公開了一種益氣養陰豆漿及其制作方法,其組成原料為:玉米粉、蓮子粉、薏苡仁粉、百合、沙參、葛根、女貞子、螺旋藻、地黃葉、干黃瓜皮、崗邊菊、向日葵花盤、黃芪、崗梅根、川穹、天花粉、白芍、西洋參和石榴皮,純凈水適量;本發明制作方法簡單,制得的益氣養陰豆漿選用玉米粉、蓮子粉、薏苡仁粉作為原料,營養豐富、低脂肪,高植物蛋白,而且在豆漿中添加了沙參、百合、黃芪、女貞子、西洋參等中草藥,具有補氣固表,補中益氣,利尿托毒,健脾益肺的功效,同時干黃瓜皮和石榴皮為傳統農作物,營養豐富,易得,成本低廉,美味可口。

權利要求書

1.一種益氣養陰豆漿,其特征在于其組成原料的重量份為:玉米粉40-45、蓮子粉22-25、薏苡仁粉25-27、百合4.5-5.5、沙參2.5-3.5、葛根4.5-5.5、女貞子5.0-6.0、螺旋藻7.0-8.0、地黃葉2.4-2.8、干黃瓜皮6.0-8.0、崗邊菊2.3-2.8、向日葵花盤4.5-5.5、黃芪5.5-6.5、崗梅根4.5-5.5、川穹5.5-7.5、天花粉3.5-4.5、白芍4.0-5.5、西洋參5.0-6.0和石榴皮4.0-6.0,純凈水適量。2.根據權利要求1所述的益氣養陰豆漿,其特征在于其組成原料的重量份為:玉米粉42、蓮子粉24、薏苡仁粉26、百合5.0、沙參3.0、葛根5.0、女貞子5.5、螺旋藻7.5、地黃葉2.6、干黃瓜皮7.0、崗邊菊2.5、向日葵花盤5.0、黃芪6.0、崗梅根5.0、川穹6.5、天花粉4.0、白芍4.8、西洋參5.5和石榴皮5.0,純凈水適量。3.一種如權利要求1所述的益氣養陰豆漿的制作方法,其特征在于包括以下步驟:(1)將玉米粉、蓮子粉、薏苡仁粉混合后,炒制至現出香味;(2)在步驟(1)炒制后的混合玉米粉、蓮子粉、薏苡仁粉中加入6-8倍的純凈水,攪拌均勻,得到混合漿液;(3)將其他組成原料放在烘箱內烘干拿出,放進米醋溶液內浸濕15-20小時,然后取出加入30-40份鮮牛奶、30-35份酸奶和20-25份紅砂糖的混合液中發酵,攪拌均勻,保持溫度在25-28℃,靜置培養,每隔1-2小時攪拌10分鐘,培養發酵10-15小時;(4)取出步驟(3)發酵后的組成原料,粉碎,加入4-6倍的純凈水并打漿,過濾,濾液經高壓均質機進行均質得到湯液;(5)將步驟(4)的湯液加入步驟(2)的混合漿液中,攪拌均勻,然后在125-135℃下進行殺菌處理,時間為20-25s;得到益氣養陰豆漿。

說明書

技術領域

本發明涉及食品加工領域,具體涉及一種益氣養陰豆漿及其制作方法。

背景技術

????豆漿是一種營養豐富的飲品,人體需要足量的營養,都是從豆漿的制作原料上來增加不同營養成分,現在市場上出現豆漿飲品多是以單一的黃豆為原料制成,其口感比較單一,有的豆漿飲品甚至含有各種化學添加劑,長期、大量飲用對身體有一定的不良影響,相反,如果在豆漿的制作原料上添加不同功能性的中藥材,可以改善人體健康,達到預期的效果。

發明內容

本發明的目的在于提供一種益氣養陰豆漿及其制作方法。

本發明采用如下技術方案:

益氣養陰豆漿,其組成原料的重量份為:玉米粉40-45、蓮子粉22-25、薏苡仁粉25-27、百合4.5-5.5、沙參2.5-3.5、葛根4.5-5.5、女貞子5.0-6.0、螺旋藻7.0-8.0、地黃葉2.4-2.8、干黃瓜皮6.0-8.0、崗邊菊2.3-2.8、向日葵花盤4.5-5.5、黃芪5.5-6.5、崗梅根4.5-5.5、川穹5.5-7.5、天花粉3.5-4.5、白芍4.0-5.5、西洋參5.0-6.0和石榴皮4.0-6.0,純凈水適量。

益氣養陰豆漿,其組成原料的重量份為:玉米粉42、蓮子粉24、薏苡仁粉26、百合5.0、沙參3.0、葛根5.0、女貞子5.5、螺旋藻7.5、地黃葉2.6、干黃瓜皮7.0、崗邊菊2.5、向日葵花盤5.0、黃芪6.0、崗梅根5.0、川穹6.5、天花粉4.0、白芍4.8、西洋參5.5和石榴皮5.0,純凈水適量。

益氣養陰豆漿的制作方法,包括以下步驟:

(1)將玉米粉、蓮子粉、薏苡仁粉混合后,炒制至現出香味;

(2)在步驟(1)炒制后的混合玉米粉、蓮子粉、薏苡仁粉中加入6-8倍的純凈水,攪拌均勻,得到混合漿液;

(3)將其他組成原料放在烘箱內烘干拿出,放進米醋溶液內浸濕15-20小時,然后取出加入30-40份鮮牛奶、30-35份酸奶和20-25份紅砂糖的混合液中發酵,攪拌均勻,保持溫度在25-28℃,靜置培養,每隔1-2小時攪拌10分鐘,培養發酵10-15小時;

(4)取出步驟(3)發酵后的組成原料,粉碎,加入4-6倍的純凈水并打漿,過濾,濾液經高壓均質機進行均質得到湯液;

(5)將步驟(4)的湯液加入步驟(2)的混合漿液中,攪拌均勻,然后在125-135℃下進行殺菌處理,時間為20-25s;得到益氣養陰豆漿。

本發明的有益效果:

本發明制作方法簡單,制得的益氣養陰豆漿選用玉米粉、蓮子粉、薏苡仁粉作為原料,營養豐富、低脂肪,高植物蛋白,而且在豆漿中添加了沙參、百合、黃芪、女貞子、西洋參等中草藥,具有補氣固表,補中益氣,利尿托毒,健脾益肺的功效,同時干黃瓜皮和石榴皮為傳統農作物,營養豐富,易得,成本低廉,美味可口。

具體實施方式

實施例1:益氣養陰豆漿,其組成原料的重量份(斤)為:玉米粉42、蓮子粉24、薏苡仁粉26、百合5.0、沙參3.0、葛根5.0、女貞子5.5、螺旋藻7.5、地黃葉2.6、干黃瓜皮7.0、崗邊菊2.5、向日葵花盤5.0、黃芪6.0、崗梅根5.0、川穹6.5、天花粉4.0、白芍4.8、西洋參5.5和石榴皮5.0,純凈水適量。

益氣養陰豆漿的制作方法,包括以下步驟:

(1)將玉米粉、蓮子粉、薏苡仁粉混合后,炒制至現出香味;

(2)在步驟(1)炒制后的混合玉米粉、蓮子粉、薏苡仁粉中加入7倍的純凈水,攪拌均勻,得到混合漿液;

(3)將其他組成原料放在烘箱內烘干拿出,放進米醋溶液內浸濕18小時,然后取出加入35斤鮮牛奶、32斤酸奶和22斤紅砂糖的混合液中發酵,攪拌均勻,保持溫度在25-28℃,靜置培養,每隔1-2小時攪拌10分鐘,培養發酵12小時;

(4)取出步驟(3)發酵后的組成原料,粉碎,加入5倍的純凈水并打漿,過濾,濾液經高壓均質機進行均質得到湯液;

(5)將步驟(4)的湯液加入步驟(2)的混合漿液中,攪拌均勻,然后在130℃下進行殺菌處理,時間為20-25s;得到益氣養陰豆漿。

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