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一種罐裝茶醬及其制備方法.pdf

關 鍵 詞:
一種 罐裝 及其 制備 方法
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摘要
申請專利號:

CN201310185643.3

申請日:

20130520

公開號:

CN103251030A

公開日:

20130821

當前法律狀態:

有效性:

失效

法律詳情:
IPC分類號: A23L1/24,A23L1/304 主分類號: A23L1/24,A23L1/304
申請人: 池州市大胡子實業有限公司
發明人: 余亞芳
地址: 247000 安徽省池州市貴池工業園區康莊大道北側
優先權: CN201310185643A
專利代理機構: 上海市華誠律師事務所 代理人: 章登亞
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201310185643.3

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明公開了一種罐裝茶醬,其特征在于包括:50%重量比例摻雜有茶葉粉的面粉、0.03%~0.05%重量比例的黃曲、0.04%~0.05%重量比例的苯甲酸鈉、10%重量比例的鹽和余量的水,其中所述摻雜有茶葉粉的面粉中面粉和茶葉粉重量比為20∶0.8~1.2。通過利用面粉和產地內的茶葉相混合,蒸熟、發酵曬干后與黃曲、鹽和水調配,封缸發酵曬一段時間。為使得最終獲得口感姣好,在茶醬中添加少許的苯甲酸鈉,最后加熱冷卻入罐封裝,獲得罐裝茶醬,采用這種加入茶葉生產醬的方式,突出茶葉的優勢,形成醬的特殊風味。

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本文標題:一種罐裝茶醬及其制備方法.pdf
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