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一種抗疲勞維生素保健飲料及其制備方法.pdf

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一種 疲勞 維生素 保健 飲料 及其 制備 方法
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摘要
申請專利號:

CN201310140187.0

申請日:

20130422

公開號:

CN103211259A

公開日:

20130724

當前法律狀態:

有效性:

有效

法律詳情:
IPC分類號: A23L2/02,A23L2/52,A23L2/60,A23L1/29 主分類號: A23L2/02,A23L2/52,A23L2/60,A23L1/29
申請人: 河南省淼雨飲品股份有限公司
發明人: 王三星
地址: 454191 河南省焦作市中站區影視大道
優先權: CN201310140187A
專利代理機構: 鄭州中原專利事務所有限公司 代理人: 張春
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201310140187.0

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法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明公開了一種抗疲勞維生素保健飲料,它由以下原料制成:枸杞子提取物0.5~2‰、牛磺酸0.1~0.5‰、維生素B20.001~0.002‰、維生素B60.010~0.015‰、煙酰胺0.010~0.018‰、蘋果酸0.1~1‰、檸檬酸1~5‰、檸檬酸鈉1~4‰、白砂糖50~90‰、百果香精0.1~2‰,余量為水。本發明呈橙黃色澄清液體,果香濃郁、酸甜可口、無異味,具有一定的緩解體力疲勞作用,本發明利用具有補虛扶正、祛疲安神功效的枸杞子提取物與參與人體代謝的營養強化劑牛磺酸、煙酰胺、維生素B2、維生素B6協同作用,來有效增強肝糖原的儲備機能、促進脂肪和糖類良性代謝供能,以達到緩解人體疲勞和加速消除運動后疲勞感的保健飲料。

權利要求書

1.?一種抗疲勞維生素保健飲料,其特征在于,它由以下原料制成:枸杞子提取物0.5~2?‰、牛磺酸0.1~0.5?‰、維生素B?0.001~0.002?‰、維生素B?0.010~0.015?‰、煙酰胺0.010~0.018?‰,蘋果酸0.1~1?‰、檸檬酸1~5?‰、檸檬酸鈉1~4?‰、白砂糖50~90?‰、百果香精0.1~2?‰,余量為水。2.?根據權利要求1所述的抗疲勞維生素保健飲料的制備方法,其特征在于,它的步驟如下:(1)將枸杞子提取物在85~90℃水中攪拌20-40分鐘溶解,制成枸杞子提取物溶液;(2)將牛磺酸、維生素B、維生素B、煙酰胺在65~70℃的水中預混攪拌,制成混合物溶液;(3)將枸杞子提取物溶液和混合物溶液泵入預混罐混合后加入蘋果酸、檸檬酸、檸檬酸鈉、白砂糖,攪拌溶解,經200目紗布管道過濾后泵入定容罐,添加百果香精進行調配、定容,再經121℃條件下殺菌15s后,冷卻至95℃灌裝,冷卻,制成抗疲勞維生素保健飲料。

說明書

技術領域

本發明涉及一種抗疲勞維生素保健飲料及其制備方法。

背景技術

疲勞是在持久體力活動或單位時間內工作過度時,所產生的一種主觀不適感,客觀上在繼續從事活動或工作時失去完成工作的能力。按病程和表現形式可分為急性疲勞、慢性疲勞等。急性疲勞是在一次性極限,身體負荷時發生的特征,表面出現身體虛弱,訓練能力和肌肉力量明顯下降,進行機能測試時,心血管系統反映不正常。急性疲勞多在精神高度緊張和體力消耗過多的情況下產生的機體工作能力暫時性降低,經過適當休息和營養補充可恢復原有機能水平。

目前市場上的緩解疲勞產品大致可以分為以下幾類:(1)以補充蛋白質、氨基酸為主,如大棗、鹿茸、烏骨雞等及其制品,通過提高機體器官功能達到抗疲勞目的。(2)以補充葡萄糖、果糖為主,如蜂蜜、葡萄糖粉、果汁等,通過補充能量以緩解體力疲勞。(3)以補充微量元素、維生素以及某些生物活性因子為主,如獼猴桃、刺五加根提取物、紅景天、薏苡仁、人參、西洋參、黨參等中藥制品,通過補充人體必需的維生素和微量元素來調節人體機能達到緩解疲勞目的。

目前“抗疲勞”保健食品多是由單一功效組分制成的保健品,如維生素片,氨基酸膠囊、高糖高能食品等,然而,這往往不能達到快速、全面緩解疲勞或有效控制疲勞不適感的擴充的目的,甚至進而造成心理疲勞的后果。因此,現階段需要開發出具有多種抗疲勞功效組分合劑來達到全面快速緩解疲勞、有效控制疲勞后不適感的擴大的理想效果。

發明內容

本發明要解決的技術問題是提供一種抗疲勞維生素保健飲料。

本發明的技術方案是:一種抗疲勞維生素保健飲料,它由以下原料制成:枸杞子提取物0.5~2?‰、牛磺酸0.1~0.5?‰、維生素B2?0.001~0.002?‰、維生素B6?0.010~0.015?‰、煙酰胺0.010~0.018?‰,蘋果酸0.1~1?‰、檸檬酸1~5?‰、檸檬酸鈉1~4?‰、白砂糖50~90?‰、百果香精0.1~2?‰,余量為水。

所述的抗疲勞維生素保健飲料的制備方法,它的步驟如下:

(1)將枸杞子提取物在85~90℃水中攪拌20-40分鐘溶解,制成枸杞子提取物溶液;

(2)將牛磺酸、維生素B2、維生素B6、煙酰胺在65~70℃的水中預混攪拌,制成混合物溶液;

(3)將枸杞子提取物溶液和混合物溶液泵入預混罐混合后加入蘋果酸、檸檬酸、檸檬酸鈉、白砂糖,攪拌溶解,經200目紗布管道過濾后泵入定容罐,添加百果香精進行調配、定容,再經121℃條件下殺菌15s后,冷卻至95℃灌裝,冷卻,制成抗疲勞維生素保健飲料。

枸杞子:性味歸經:味甘,性平;歸肝經、腎經、肺經。功能:養肝;滋腎;潤肺。主治:肝腎虧虛;頭暈目眩;目視不清;腰膝酸軟;陽痿遺精;虛勞咳嗽;消渴引飲。現代研究中,果實含枸杞多糖、甜菜堿、阿托品、天仙子胺;另含玉蜀黍黃素、酸漿紅素、隱黃質、東莨菪素、胡蘿卜素、核黃素、煙酸、維生素B1、B2及C。種子含天冬氨酸、脯氨酸、丙氨酸、亮氨酸等氨基酸。具有抗疲勞作用:枸杞子能顯著增加肌糖原、肝糖原的貯備量,提高人體活力,有抗疲勞的作用;枸杞子具有改善大腦的功能,增強人的學習記憶能力;

牛磺酸:又稱2-氨基乙磺酸,是一種含硫的非蛋白氨基酸,在體內以游離狀態存在,不參與體內蛋白的生物合成,但它卻與胱氨酸、半胱氨酸的代謝密切相關。人體合成牛磺酸的半胱氨酸亞硫酸羧酶活性較低,主要依靠攝取食物中的牛磺酸來滿足機體需要。

維生素B2:維生素B2又叫核黃素,微溶于水,在中性或酸性溶液中加熱是穩定的。為體內黃酶類輔基的組成部分(黃酶在生物氧化還原中發揮遞氫作用),當缺乏時,就影響機體的生物氧化,使代謝發生障礙。體內維生素B2的儲存是很有限的,因此每天都要由飲食提供。

維生素B6:又稱吡哆素。是一種水溶性維生素,遇光或堿易破壞,不耐高溫。一種含吡哆醇或吡哆醛或吡哆胺的B族維生素。易溶于水及乙醇,在酸液中穩定,為人體內某些輔酶的組成成分,主要以磷酸吡多醛(PLP)形式參與近百種酶反應。多數與氨基酸代謝有關:包括轉氨基、脫羧、側鏈裂解、脫水及轉硫化作用。這些生化功能涉及多方面,如參與多種代謝反應。

煙酰胺:煙酰胺在體內以輔酶I和輔酶II的形式作為脫氫酶的輔酶在生物氧化中起遞氫體的作用,參與葡萄糖酵解、丙酮酸鹽代謝、戊糖的生物合成和脂肪、氨基酸、蛋白質及嘌呤的代謝。參與體內脂質代謝,組織呼吸的氧化過程和糖類無氧分解的過程。

蔗糖:蔗糖被人食用后,在胃腸中由轉化酶轉化成葡萄糖和果糖,一部分葡萄糖隨著血液循環運往全身各處,在細胞中氧化分解,最后生成二氧化碳和水并產生能量,為腦組織功能、人體的肌肉活動等提供能量并維持體溫。血液中的葡萄糖——血糖,除了供細胞利用外,多余的部分可以被肝臟和肌肉等組織合成糖原而儲存起來。當血糖含量由于消耗而逐漸降低時,肝臟中的肝糖原可以分解成葡萄糖,并且陸續釋放到血液中,氧化功能,肌肉中的肌糖原則是作為能源物質,供給肌肉活動所需的能量。

本發明的有益效果是:本發明將具有協同調節機體氨基酸代謝、糖類分解和脂質代謝過程的牛磺酸、煙酰胺、維生素B6、維生素B2,與具有補虛扶正、祛疲安神之效的枸杞子提取物相結合,制成的緩解體力疲勞的維生素保健飲料,該飲料具有促進脂肪和糖類良性代謝供能、調解人體急性運動引起機體疲勞、增強肝糖原的儲備機能等的作用。

該抗疲勞功能飲料是根據運動時機體能量消耗的特點,有針對性地補充營養成分,達到保持甚至提高運動能力,加速消除運動后疲勞感等效果的產品。因其含有特殊氨基酸、維生素、糖類以及抗氧化物質,能迅速補充機體能量,有效維持甚至進一步改善機體在運動中或運動后所處的狀態。

本發明呈橙黃色澄清液體,果香濃郁、酸甜可口、無異味,具有一定的緩解體力疲勞作用,無毒副作用,符合國家食品藥品監督局的對此保健功能相關規定,是符合既定的生產工藝、配方及質量標準的保健飲品。本發明利用具有補虛扶正、祛疲安神功效的枸杞子提取物與參與人體代謝的營養強化劑牛磺酸、煙酰胺、維生素B2、維生素B6協同作用,來有效增強肝糖原的儲備機能、促進脂肪和糖類良性代謝供能,以達到緩解人體疲勞和加速消除運動后疲勞感的保健飲料。

本發明認證檢驗結果如下:

①衛生學、穩定性、功效成分檢測,結果表明該保健飲料感官指標符合標準要求,衛生學指標和微生物指標符合《保健食品通用標準》的要求,產品的標志性成分——粗多糖、牛磺酸、維生素B2、維生素B6、煙酰胺等含量滿足功能要求,且穩定性良好;

②安全性毒理學評價,是按照衛生部?《?保健食品檢驗與評價技術規范》(2003?年版)進行實驗,方法及結果如下:a.用該飲料?105倍人體劑量一次性經口灌胃后,無明顯的中毒表現或不良反應,?2?周內無動物死亡,表明本品屬無毒類。b.遺傳毒性試驗中,?Ames?試驗、小鼠骨髓細胞微核試驗和小鼠精子畸形實驗?3?項遺傳毒理性試驗均為陰性結果,?表明本品無致突變作用。c.大鼠?30?d?喂養實驗,未引起大鼠整體健康狀況、生理生化功能和器官組織形態學各重要指標的異常變化。依據評價標準,?該飲料是安全的。

③動物功能性試驗采用雄性ICR小鼠40只,將其分為3個劑量實驗組和一個陰性對照組,實驗組按人體推薦服用量的?10、20、30?倍連續灌胃30d,測定實驗組和對照組受試小鼠的負重游泳時間、血乳酸、血清尿素、肝糖原值。結果表明:?30倍人體劑量組小鼠負重游泳時間顯著長于對照組(P<0.05);?20倍人體劑量組游泳后血清尿素顯著低于對照組(P<0.01);?10倍人體劑量組肝糖原含量顯著高于對照組(P<0.05)。依據評價標準,?該飲料具有緩解體力疲勞的保健功能。

④興奮劑試驗:結果為陰性。

本發明是由枸杞子提取物、牛磺酸、維生素B2、維生素B6、煙酰胺、蘋果酸、檸檬酸、檸檬酸鈉、白砂糖、阿斯巴甜(含苯丙氨酸)、安賽蜜、食用香精、檸檬黃、誘惑紅、純化水等為主要原輔料制成的保健食品,經動物功能試驗實驗證明,具有緩解體力疲勞的保健功能。保健作用:緩解體力疲勞;適宜人群:易疲勞者;不適宜人群:少年兒童;食用方法及食用量:口服,每日1次,每次250mL;保質期18個月;貯藏方法:置于陰涼干燥處,本發明不能代替藥物。

具體實施方式

實施例1

一種抗疲勞維生素保健飲料,它由以下原料制成:以1000kg總量為準,枸杞子提取物0.5?kg、牛磺酸0.1?kg、維生素B2?0.001?kg、維生素B6?0.01?kg、煙酰胺0.01?kg,蘋果酸0.1?kg、檸檬酸1?kg、檸檬酸鈉1?kg、白砂糖50?kg、百果香精0.1?kg,余量為水,抗疲勞維生素保健飲料的制備方法,它的步驟如下:

(1)將枸杞子提取物在85℃水中攪拌20分鐘溶解,制成枸杞子提取物溶液;

(2)將牛磺酸、維生素B2、維生素B6、煙酰胺在65℃的水中預混攪拌,制成混合物溶液;

(3)將枸杞子提取物溶液和混合物溶液泵入預混罐混合后加入蘋果酸、檸檬酸、檸檬酸鈉、白砂糖,攪拌溶解,經200目紗布管道過濾后泵入定容罐,添加百果香精進行調配、定容,再經121℃條件下殺菌15s后,冷卻至95℃灌裝,冷卻,制成抗疲勞維生素保健飲料。

實施例2

一種抗疲勞維生素保健飲料,它由以下原料制成:以1000kg總量為準,枸杞子提取物2?kg、牛磺酸0.3?kg、維生素B2?0.002?kg、維生素B6?0.015?kg、煙酰胺0.018?kg,蘋果酸1?kg、檸檬酸5?kg、檸檬酸鈉4?kg、白砂糖90?kg、百果香精2?kg,余量為水,抗疲勞維生素保健飲料的制備方法,它的步驟如下:

(1)將枸杞子提取物在90℃水中攪拌40分鐘溶解,制成枸杞子提取物溶液;

(2)將牛磺酸、維生素B2、維生素B6、煙酰胺在70℃的水中預混攪拌,制成混合物溶液;

(3)將枸杞子提取物溶液和混合物溶液泵入預混罐混合后加入蘋果酸、檸檬酸、檸檬酸鈉、白砂糖,攪拌溶解,經200目紗布管道過濾后泵入定容罐,添加百果香精進行調配、定容,再經121℃條件下殺菌15s后,冷卻至95℃灌裝,冷卻,制成抗疲勞維生素保健飲料。

實施例3

一種抗疲勞維生素保健飲料,它由以下原料制成:以1000kg總量為準,枸杞子提取物1?kg、牛磺酸0.2?kg、維生素B2?0.0015?kg、維生素B6?0.013?kg、煙酰胺0.015?kg,蘋果酸0.6?kg、檸檬酸4?kg、檸檬酸鈉3?kg、白砂糖80?kg、百果香精1?kg,余量為水,抗疲勞維生素保健飲料的制備方法,它的步驟如下:

(1)將枸杞子提取物在88℃水中攪拌30分鐘溶解,制成枸杞子提取物溶液;

(2)將牛磺酸、維生素B2、維生素B6、煙酰胺在68℃的水中預混攪拌,制成混合物溶液;

(3)將枸杞子提取物溶液和混合物溶液泵入預混罐混合后加入蘋果酸、檸檬酸、檸檬酸鈉、白砂糖,攪拌溶解,經200目紗布管道過濾后泵入定容罐,添加百果香精進行調配、定容,再經121℃條件下殺菌15s后,冷卻至95℃灌裝,冷卻,制成抗疲勞維生素保健飲料。

實施例4

一種抗疲勞維生素保健飲料,它由以下原料制成:以1000kg總量為準,枸杞子提取物1.5?kg、牛磺酸0.5?kg、維生素B2?0.0018?kg、維生素B6?0.012?kg、煙酰胺0.014?kg,蘋果酸0.8?kg、檸檬酸2?kg、檸檬酸鈉3?kg、白砂糖70?kg、百果香精1.6?kg,余量為水,抗疲勞維生素保健飲料的制備方法,它的步驟如下:

(1)將枸杞子提取物在90℃水中攪拌20分鐘溶解,制成枸杞子提取物溶液;

(2)將牛磺酸、維生素B2、維生素B6、煙酰胺在65℃的水中預混攪拌,制成混合物溶液;

(3)將枸杞子提取物溶液和混合物溶液泵入預混罐混合后加入蘋果酸、檸檬酸、檸檬酸鈉、白砂糖,攪拌溶解,經200目紗布管道過濾后泵入定容罐,添加百果香精進行調配、定容,再經121℃條件下殺菌15s后,冷卻至95℃灌裝,冷卻,制成抗疲勞維生素保健飲料。

上述實施例中,百果香精購自杭州法曼香精有限公司;枸杞子提取物(規格?3:1)購自寧波立華制藥有限公司;牛磺酸:購自潛江市永安藥業股份有限公司;維生素B2:購自湖北廣濟藥業股份有限公司;維生素B6:購自華中藥業股份有限公司;煙酰胺:購自天津中瑞藥業有限公司;百果香精:購自杭州法曼香精有限公司。

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