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一種具有緩解體力疲勞作用的組合物.pdf

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一種 具有 緩解 體力 疲勞 作用 組合
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摘要
申請專利號:

CN201310158481.4

申請日:

20130503

公開號:

CN103211222A

公開日:

20130724

當前法律狀態:

有效性:

失效

法律詳情:
IPC分類號: A23L1/29 主分類號: A23L1/29
申請人: 江南大學
發明人: 張連富
地址: 214122 江蘇省無錫市蠡湖大道1800號
優先權: CN201310158481A
專利代理機構: 代理人:
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201310158481.4

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明以番茄紅素、蟲草提取物和/或石斛提取物和/或人參提取物為主要原料,采用“真空/加熱-形成薄膜-乳化”工藝,使體系在一定溫度、一定真空度條件下,利用合適的食用油/表面活性劑/助表面活性劑組合作用并結合旋轉成膜操作,來制備出具有緩解體力疲勞作用的組合物,生產工藝簡便、高效。本發明屬于保健食品生產技術領域。

權利要求書

1.一種具有緩解體力疲勞作用的組合物,其特征是以番茄紅素為標志性成分,輔以蟲草提取物和/或石斛提取物和/或人參提取物,采用“真空/加熱-形成薄膜-乳化”工藝,使體系在70-120℃、0.05-0.08MPa真空度條件下,利用合適的食用油/表面活性劑/助表面活性劑組合作用并結合旋轉成膜操作,來制備出具有緩解體力疲勞作用的組合物,生產工藝簡便、高效。2.如權利要求1所述的一種具有緩解體力疲勞作用的組合物,其特征在于,所述組合物添加稀釋劑、崩解劑和干粘合劑后,經壓片成型做成片劑,或添加稀釋劑后將其填充到軟/硬殼膠囊中做成軟/硬膠囊產品。3.如權利要求1所述的一種具有緩解體力疲勞作用的組合物,其特征在于,所說的組合物由以下質量配比的原料組成:番茄紅素1份,蟲草提取物0-10份,石斛提取物0-10份,人參提取物0-10份,食用油20-50份,表面活性劑10-25份,助表面活性劑10-25份。4.如權利要求3所述的一種具有緩解體力疲勞作用效果的組合物,其特征在于:所說的番茄紅素提取物,是指以含有番茄紅素的植物或微生物發酵液為原料,利用有機溶劑萃取或超臨界二氧化碳萃取技術獲得的番茄紅素油樹脂、番茄紅素油懸液、番茄紅素粉以及通過化學合成法獲得的以番茄紅素為標志性成分的番茄紅素油懸液、番茄紅素粉中的一種或幾種;所說的蟲草提取物,是指麥角菌科的真菌(蟲草菌)與蝙蝠蛾幼蟲在特殊條件下形成的菌蟲結合體的提取物,選自冬蟲夏草、亞香棒蟲草、涼山蟲草、蛹蟲草(又稱北蟲草)、新疆蟲草的水提物,醇提物,醇/水提取物,蟲草粉中的一種或幾種;所說的石斛提取物,是指蘭科石斛屬植物的莖、葉提取物,選自金釵石斛、環草石斛、馬鞭石斛、黃草石斛、鐵皮石斛的莖或葉的水提物,醇提物,醇/水提取物,石斛莖、葉粉中的一種或幾種;所說的人參提取物,是指五加科人參屬植物的根、須、葉、芽、花、果的提取物,選自人參屬植物的根、須、葉、芽、花、果的水提物,醇提物,醇/水提取物,或是人參屬植物的根、須、葉、芽、花、果粉末中的一種或幾種;所說的食用油,是指各種普通食用級油脂,選自茶籽油、玉米油、橄欖油、大豆油、花生油、葵花籽油、芝麻油、菜籽油、小麥胚芽油、核桃油、紅花油或稻米油、中等鏈長甘油三酯、長鏈甘油三酯中的一種或幾種;所說的表面活性劑,是指食用級表面活性劑,選自蔗糖脂系列,吐溫(Tween)系列,斯盤系列(Span),卵磷脂中的一種或其復配物;所說的助表面活性劑指短鏈醇,選自1,2-丙二醇、1,3-丙二醇、乙二醇、丙三醇(甘油)中的一種或其復配物。

說明書

技術領域

一種具有緩解體力疲勞作用的組合物。本發明是以番茄紅素為標志性成分,添加蟲草提取物和/或石斛提取物和/或人參提取物及表面活性劑、助表面活性劑和食用油,經熱/真空/旋轉成膜處理后,獲得各主要成分均勻分布的組合物,再添加適宜的稀釋劑、崩解劑和干粘合劑壓片成型,也可添加適宜的稀釋劑后將其填充到軟/硬殼膠囊殼中。產品具有緩解體力疲勞作用效果。本發明屬于保健食品生產技術領域。?

背景技術

番茄紅素是由11個共軛和2個非共軛雙鍵構成的直鏈型多不飽和烯烴,屬脂溶性天然類胡蘿卜素,主要存在于番茄及其制品中,具有很強的抗氧化活性和優越的生理功能,包括可以有效的抑制前列腺良性增生,延緩衰老,緩解體力疲勞等。目前市場銷售的幾乎全部以番茄紅素為主要標志性成分的功能食品是以番茄紅素軟膠囊的形式生產銷售,其主要道理就是人們認為軟膠囊的囊皮隔絕了光、空氣等對番茄紅素穩定性的影響。?

事實上,軟膠囊這樣一種產品形式主要適合于油溶性成分混合物的包裹,而對于有粉末、水溶性顆粒等配料的組合物,則由于混合均勻度無法保障、可能存在的水分對囊皮的破壞等原因,不適宜采用軟膠囊這樣一種產品形式。?

番茄紅素提取物是指以含有番茄紅素的植物或微生物發酵液為原料,利用有機溶劑萃取或超臨界二氧化碳萃取技術獲得的番茄紅素油樹脂、番茄紅素油懸液、番茄紅素粉,也包括通過化學合成法獲得的以番茄紅素為標志性成分的番茄紅素油懸液、番茄紅素粉。?

蟲草提取物為麥角菌科的真菌(蟲草菌)與蝙蝠蛾幼蟲在特殊條件下形成的菌蟲結合體的提取物,含有蟲草酸、蟲草素、腺苷、氨基酸、甾醇、甘露醇、生物堿、維生素B1、B2、多糖及礦物質等重要功效成分,具有調節免疫系統功能、降低惡性腫瘤發病風險、緩解體力疲勞、提高心臟耐缺氧能力等多種生理功能。?

石斛提取物為蘭科石斛屬植物的莖、葉提取物,含有石斛多糖、皂苷、多種礦物質及石斛堿、石斛次堿、6-羥基石斛堿、石斛醚堿、6-羥基石斛醚堿、4-羥基石斛醚堿、次甲基石斛素等生物活性成分,具有緩解體力疲勞、增強機體免疫力及抗氧化、降血糖等多種生理功能。?

人參提取物為五加科人參屬植物的根、須、葉、芽、花、果的提取物,含有人參皂甙、假人參皂甙、揮發油、有機酸及酯類、膽堿、腺苷、維生素、甾醇及其甙,具有緩解體力疲勞、提高機體的適應性、保護心肌、提高對缺氧的耐受力等多種生理功能。?

將番茄紅素與蟲草提取物和/或石斛提取物和/或人參提取物進行組合,經合適的混合處理,開發有助于改善人體體力疲勞的功能性食品,滿足中年、老年群體的生活需求。同時產品原料來源安全、無毒副作用,進而適合長期服用。?

發明內容

本發明的目的是提供一種具有緩解體力疲勞作用的組合物:采用“真空/加熱-形成薄膜-乳化”工藝,使體系在一定溫度、一定真空度條件下,利用合適的食用油/表面活性劑/助表面活性劑組合作用并結合旋轉成膜操作,將常溫下為粉末或顆粒狀的番茄紅素、蟲草提取物和/或石斛提取物和/或人參提取物與必要的食品配料如食用油、表面活性劑、助表面活性劑進行充分混合、乳化的處理工藝,利用體系真空環境降低加工過程中番茄紅素的氧化,處理結束時采用補充二氧化碳或氬氣來釋放真空,由此開發出一種各主要成分均勻分布的組合物,再添加適宜的稀釋劑、崩解劑和干粘合劑壓片成型,也可添加合適的稀釋劑后將其填充到軟/硬殼膠囊中。產品具有良好的緩解體力疲勞效果。?

所說的一定真空度,是指混合、成膜、乳化過程中體系所處環境的真空度,其數值在0.01-0.08MPa范圍內;?

所說的一定溫度,是指混合、成膜、乳化過程中體系所處環境的溫度,其數值在70-120℃范圍內;?

所說的處理結束時采用補充二氧化碳或氬氣來釋放真空,是指處理結束,需要往處理體系內補充氣體以卸掉真空時,不是用空氣而是采用二氧化碳或氬氣這種比空氣密度大且性質穩定的氣體來恢復體系壓力至常壓;?

所說的組合物,其特征是在添加稀釋劑、崩解劑和干粘合劑后,經壓片成型可做成片劑,或添加稀釋劑后將其填充到軟/硬殼膠囊中可做成軟/硬膠囊產品;?

所說的組合物,其特征在于由以下質量配比的原料組成:番茄紅素1份,蟲草提取物0-10份,石斛提取物0-10份,人參提取物0-10份,食用油20-50份,表面活性劑10-25份,助表面活性劑10-25份;?

所說的番茄紅素提取物,是指以含有番茄紅素的植物或微生物發酵液為原料,利用有機溶劑萃取或超臨界二氧化碳萃取技術獲得的番茄紅素油樹脂、番?茄紅素油懸液、番茄紅素粉以及通過化學合成法獲得的以番茄紅素為標志性成分的番茄紅素油懸液、番茄紅素粉中的一種或幾種;?

所說的蟲草提取物,是指麥角菌科的真菌(蟲草菌)與蝙蝠蛾幼蟲在特殊條件下形成的菌蟲結合體的提取物,選自冬蟲夏草、亞香棒蟲草、涼山蟲草、蛹蟲草(又稱北蟲草)、新疆蟲草的水提物,醇提物,醇/水提取物,蟲草粉中的一種或幾種;?

所說的石斛提取物,是指蘭科石斛屬植物的莖、葉提取物,選自金釵石斛、環草石斛、馬鞭石斛、黃草石斛、鐵皮石斛的莖或葉的水提物,醇提物,醇/水提取物,石斛莖、葉粉中的一種或幾種;?

所說的人參提取物,是指五加科人參屬植物的根、須、葉、芽、花、果的提取物,選自人參屬植物的根、須、葉、芽、花、果的水提物,醇提物,醇/水提取物,或是人參屬植物的根、須、葉、芽、花、果粉末中的一種或幾種;?

所說的食用油,是指各種普通食用級油脂,選自茶籽油、玉米油、橄欖油、大豆油、花生油、葵花籽油、芝麻油、菜籽油、小麥胚芽油、核桃油、紅花油或稻米油、中等鏈長甘油三酯、長鏈甘油三酯中的一種或幾種;?

所說的表面活性劑,是指食用級表面活性劑,選自蔗糖脂系列,吐溫(Tween)系列,斯盤系列(Span),卵磷脂中的一種或其復配物;?

所說的助表面活性劑指短鏈醇,選自1,2-丙二醇、1,3-丙二醇、乙二醇、丙三醇(甘油)中的一種或其復配物。?

處理工藝?

(1)選用旋轉真空濃縮裝置,調節加熱介質的溫度達到70-120℃,在容器中加入選定種類和數量的表面活性劑、助表面活性劑、食用油和番茄紅素,立即開啟真空系統至其真空度維持在0.05-0.08MPa,并保持容器的旋轉速率維持在150-250轉/分鐘,處理20-60分鐘后,加入蟲草提取物和/或石斛提取物和/或人參提取物,繼續旋轉20分鐘;?

(2)為使加入蟲草提取物和/或石斛提取物和/或人參提取物后的成分混合充分,可以采用機械攪拌或磁力攪拌的方式對混合物料進行攪拌處理;?

(3)攪拌結束時,采用補充二氧化碳或氬氣來釋放真空;然后將組合物直接轉移到預先充滿二氧化碳或氬氣的容器中;?

(4)按照常規工藝,添加一般的稀釋劑、崩解劑和干粘合劑后壓片,也可以添加合適的稀釋劑后灌裝到軟/硬殼膠囊。?

本發明的有益效果?

本發明以番茄紅素、蟲草提取物和/或石斛提取物和/或人參提取物為主要原料,采用“真空/加熱-形成薄膜-乳化”工藝,使體系在一定溫度、一定真空度條件下,利用合適的食用油/表面活性劑/助表面活性劑組合作用并結合旋轉成膜操作,來制備出具有緩解體力疲勞作用的組合物,生產工藝簡便、高效。?

具體實施方式

實施例1?

(1)采用旋轉真空濃縮裝置,調節加熱介質的溫度達到70℃,在容器中加入番茄紅素7.0克,花生油140克,斯盤40(Span40)120克,1,3-丙二醇100克,立即開啟真空系統至其真空度維持在0.05MPa,并保持容器的旋轉速率維持在250轉/分鐘,處理20分鐘后,加入蟲草提取物30克、石斛提取物20克、人參提取物25克,繼續旋轉20分鐘;?

(2)為使加入蟲草提取物、石斛提取物、人參提取物后成分混合充分,采用磁力攪拌的方式對組合物料進行攪拌處理,攪拌轉速200轉/分鐘;?

(3)攪拌結束時,向體系中補充二氧化碳來釋放真空;然后將組合物直接轉移到預先充滿二氧化碳的容器中;?

(4)按照常規工藝,添加一般的微晶纖維素(稀釋劑、崩解劑和干粘合劑)、乳糖(稀釋劑)和硬脂酸鎂(滑潤劑)后壓片,即得成品。?

實施例2?

(1)采用旋轉真空濃縮裝置,調節加熱介質的溫度達到120℃,在容器中加入番茄紅素7.0克,中等鏈長甘油三酯350克,吐溫(Tween40)70克,甘油175克,立即開啟真空系統至其真空度維持在0.08MPa,并保持容器的旋轉速率維持在150轉/分鐘,處理60分鐘后,加入蟲草提取物70克,繼續旋轉20分鐘;?

(2)為使加入蟲草提取物后的成分混合充分,采用磁力攪拌的方式對組合物進行攪拌處理,攪拌轉速250轉/分鐘;?

(3)攪拌結束時,向體系中補充氬氣來釋放真空;然后將組合物直接轉移到預先充滿氬氣的容器中;?

(4)按照常規工藝,添加微晶纖維素作為稀釋劑后,直接灌裝進硬殼膠囊中,即得成品。?

實施例3?

(1)采用旋轉真空濃縮裝置,調節加熱介質的溫度達到100℃,在容器中加入番茄紅素7.0克,玉米油210克,蔗糖酯175克,1,2-丙二醇150克,立即開啟真空系統至其真空度維持在0.06MPa,并保持容器的旋轉速率維持在200?轉/分鐘,處理45分鐘后,加入石斛提取物40克、人參提取物50克,繼續旋轉20分鐘;?

(2)為使加入石斛提取物、人參提取物后的成分混合充分,采用磁力攪拌的方式對組合物進行攪拌處理,攪拌轉速150轉/分鐘;?

(3)攪拌結束時,向體系中補充二氧化碳來釋放真空;然后將組合物直接轉移到預先充滿二氧化碳的容器中;?

(4)按照常規工藝,添加乳糖作為稀釋劑后,直接灌裝進軟膠囊中,即得成品。?

產品功能性試驗?

依照中華人民共和國衛生部2003年2月發布的“保健食品檢驗與評價技術規范(2003年版)”之“十二、緩解體力疲勞功能檢驗方法”規定的試驗方法、選取實施例1中所制備的樣品、按成人每日攝入番茄紅素12毫克的劑量進行試驗,低、中、高劑量組動物的攝入量分別為人攝入量的5、10、30倍,對照組飼用普通飼料,按照該試驗方法手冊規定的判定原則檢驗產品的緩解體力疲勞功能效果,其小鼠游泳時間、肝糖原濃度、肌糖原濃度試驗結果見表1,小鼠血乳酸含量檢測結果見表2。結果表明,實驗組與對照組相比,游泳時間顯著提高,血清尿素氮明顯降低,肝糖原含量增高明顯,游泳后血乳酸含量降低且趨于正常水平,表明產品具有緩解體力疲勞功能。?

表1小鼠游泳時間、肝糖原濃度、肌糖原濃度試驗結果?

組別 小鼠數(只) 游泳時間(秒) 尿素氮含量(毫克/升) 肝糖原(%肝臟) 對照組 20 273±22 25.3±2.1 0.5±0.1 低劑量組 20 301±38 24.8±1.6 0.6±0.2 中劑量組 20 395±40* 22.1±2.0** 1.7±0.3** 高劑量組 20 464±52** 20.9±2.5** 2.6±0.8***

與對照組相比,*p<0.05,**p<0.01,***p<0.001?

表2試樣對小鼠血乳酸濃度的影響(單位:毫克/升)?

組別 小鼠數(只) 游泳前 泳后0min 泳后15min 泳后60min 對照組 20 25.4±3.0 45.8±3.9 30.7±4.8 18.8±3.1 低劑量組 20 24.5±3.6 40.9±4.6 25.6±3.9 18.1±3.0 中劑量組 20 22.7±4.2 40.4±4.1 23.4±2.8 17.3±2.6 高劑量組 20 22.3±4.5 33.6±4.3** 21.9±4.0 16.1±2.8

與對照組相比,**p<0.05。?

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