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一種泡椒鳳爪的制作方法.pdf

關 鍵 詞:
一種 鳳爪 制作方法
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摘要
申請專利號:

CN201310170490.5

申請日:

20130510

公開號:

CN103222640A

公開日:

20130731

當前法律狀態:

有效性:

失效

法律詳情:
IPC分類號: A23L1/315,A23L1/312 主分類號: A23L1/315,A23L1/312
申請人: 蔣洪飛
發明人: 蔣洪飛
地址: 226100 江蘇省南通市海門市悅來鎮思源路1號
優先權: CN201310170490A
專利代理機構: 南京縱橫知識產權代理有限公司 代理人: 董建林
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201310170490.5

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明公開了一種泡椒鳳爪的制作方法,該制作方法依次包括:步驟一:選擇原料,所述原料為雞爪、尖椒、白醋、水和鹽;步驟二:將所述雞爪洗凈、放在水中煮開,撈出雞爪,將雞爪的表皮剝掉;步驟三:將剝掉皮的雞爪,在鍋中重新放上水,繼續煮,所需時間為2-3小時;步驟四:將所述煮過的雞爪、尖椒、白醋和鹽按照重量比為6:1:2:1的比例混合在一起;步驟五:將所述混合物脫氧、殺菌和消毒;步驟六:將所述放在密封容器中,發酵,所述發酵時間為11-15天,即可得泡椒鳳爪。本發明方法簡單、易操作,制作出的泡椒鳳爪營養美味。

權利要求書

1.一種泡椒鳳爪的制作方法,其特征在于:該制作方法依次包括:步驟一:選擇原料,所述原料為雞爪、尖椒、白醋、水和鹽;步驟二:將所述雞爪洗凈、放在水中煮開,撈出雞爪,將雞爪的表皮剝掉;步驟三:將剝掉皮的雞爪,在鍋中重新放上水,繼續煮,所需時間為2-3小時;步驟四:將所述煮過的雞爪、尖椒、白醋和鹽按照重量比為6:1:2:1的比例混合在一起;步驟五:將所述混合物脫氧、殺菌和消毒;步驟六:將所述放在密封容器中,發酵,所述發酵時間為11-15天,即可得泡椒鳳爪。2.根據權利要求1所述的泡椒鳳爪的制作方法,其特征在于:所述煮雞爪的時間為2.5小時。3.根據權利要求1所述的泡椒鳳爪的制作方法,其特征在于:所述發酵時間為13天。

說明書

技術領域

?本發明涉及一種制作方法,尤其涉及一種泡椒鳳爪的制作方法。

背景技術

雞爪的營養價值頗高,含有豐富的鈣質及膠原蛋白,多吃不但能軟化血管,同時具有美容功效。科研人員發現,雞爪中含有四種蛋白質成分能夠有效抑制高血壓。

因此,以雞爪為原料制作出來的食品越來越受人們的歡迎。

發明內容

本發明所要解決的技術問題是提供一種方法簡單、易操作的番茄醬的制作方法。

為解決上述技術問題,本發明所采用的技術方案是:一種泡椒鳳爪的制作方法,該制作方法依次包括:

步驟一:選擇原料,所述原料為雞爪、尖椒、白醋、水和鹽;

步驟二:將所述雞爪洗凈、放在水中煮開,撈出雞爪,將雞爪的表皮剝掉;

步驟三:將剝掉皮的雞爪,在鍋中重新放上水,繼續煮,所需時間為2-3小時;

步驟四:將所述煮過的雞爪、尖椒、白醋和鹽按照重量比為6:1:2:1的比例混合在一起;

步驟五:將所述混合物脫氧、殺菌和消毒;

步驟六:將所述放在密封容器中,發酵,所述發酵時間為11-15天,即可得泡椒鳳爪。

所述煮雞爪的時間為2.5小時。

所述發酵時間為13天。

與現有技術相比,本發明的有益效果為:

由于本發明的泡椒鳳爪的制作方法采用了合理的步驟及條件,所以能夠制作出營養美味的泡椒鳳爪,且制作步驟少、易操作,因此本發明方法簡單、易操作,制作出的泡椒鳳爪營養美味。

具體實施方式

????以下結合具體實施方式詳細說明本發明

一種泡椒鳳爪的制作方法,該制作方法依次包括:

步驟一:選擇原料,所述原料為雞爪、尖椒、白醋、水和鹽;

步驟二:將所述雞爪洗凈、放在水中煮開,撈出雞爪,將雞爪的表皮剝掉;

步驟三:將剝掉皮的雞爪,在鍋中重新放上水,繼續煮,所需時間為2-3小時;

步驟四:將所述煮過的雞爪、尖椒、白醋和鹽按照重量比為6:1:2:1的比例混合在一起;

步驟五:將所述混合物脫氧、殺菌和消毒;

步驟六:將所述放在密封容器中,發酵,所述發酵時間為11-15天,即可得泡椒鳳爪。

上述制作方法采用了合理的步驟及條件,所以能夠制作出營養美味的泡椒鳳爪,且步驟少、易操作。

實施例1:

一種泡椒鳳爪的制作方法,該制作方法依次包括:

步驟一:選擇原料,所述原料為雞爪、尖椒、白醋、水和鹽;

步驟二:將所述雞爪洗凈、放在水中煮開,撈出雞爪,將雞爪的表皮剝掉;

步驟三:將剝掉皮的雞爪,在鍋中重新放上水,繼續煮,所需時間為2.5小時;

步驟四:將所述煮過的雞爪、尖椒、白醋和鹽按照重量比為6:1:2:1的比例混合在一起;

步驟五:將所述混合物脫氧、殺菌和消毒;

步驟六:將所述放在密封容器中,發酵,所述發酵時間為13天,即可得泡椒鳳爪。

綜上所述,本發明方法簡單、易操作。

以上所述僅為本發明的較佳實施方式,本發明的保護范圍并不以上述實施方式為限,但凡本領域普通技術人員根據本發明所揭示內容所作的等效修飾或變化,皆應納入權利要求書中記載的保護范圍內。

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