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一種辣菜毛筍.pdf

關 鍵 詞:
一種 毛筍
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摘要
申請專利號:

CN201310221493.7

申請日:

20130530

公開號:

CN103251017A

公開日:

20130821

當前法律狀態:

有效性:

失效

法律詳情:
IPC分類號: A23L1/218 主分類號: A23L1/218
申請人: 俞定元
發明人: 俞定元
地址: 241200 安徽省蕪湖市繁陽鎮蔡家塘4號樓2單元102室
優先權: CN201310221493A
專利代理機構: 代理人:
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201310221493.7

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明公開了一種辣菜毛筍,包含以下組份:辣菜55-60kg、毛筍55-60kg、五香粉1.5-1.6kg、辣椒粉1-1.2kg、白芷30-35g、八角55-60g、檸檬皮65-70g、桂皮35-40g、香葉10-15g、花椒粉120-150g、胡椒粉120-150g、蒜泥1-1.2kg、姜泥1.5-1.6kg、蔥0.5-0.6kg、芝麻油3.8-4kg、鹽1.8-2kg、味精380-400g。本發明制作的辣菜毛筍,是采用南方特有的辣菜和毛筍,采用傳統手工制法,再加以十余種佐料調和腌制,咸辣適中、辛香撲鼻、味道鮮美。

權利要求書

1.一種辣菜毛筍,其特征在于包含以下組份:辣菜55-60kg、毛筍55-60kg、五香粉1.5-1.6kg、辣椒粉1-1.2kg、白芷30-35g、八角55-60g、檸檬皮65-70g、桂皮35-40g、香葉10-15g、花椒粉120-150g、胡椒粉120-150g、蒜泥1-1.2kg、姜泥1.5-1.6kg、蔥0.5-0.6kg、芝麻油3.8-4kg、鹽1.8-2kg、味精380-400g。2.根據權利要求1所述的上述辣菜毛筍,其特征在于包含以下組份:辣菜55kg、毛筍55kg、五香粉1.5kg、辣椒粉1kg、白芷30g、八角55g、檸檬皮65g、桂皮35g、香葉10g、花椒粉120g、胡椒粉120g、蒜泥1kg、姜泥1.5kg、蔥0.5kg、芝麻油3.8kg、鹽1.8kg、味精380g。

說明書

?

技術領域??本發明涉及一種辣菜毛筍。?

背景技術??每年春季是皖南人們采收辣菜和毛筍的季節,大量的辣菜和毛筍上市,不僅價格低而且季節供應有限,本發明就是將這兩種搭配起來吃更好吃的蔬菜經過秘制,一年四季可以吃到,且味道鮮香爽脆,口感獨特。?

發明內容??本發明的目的是提供一種辣菜毛筍。?

方案是:辣菜55-60kg、毛筍55-60kg、五香粉1.5-1.6kg、辣椒粉1-1.2kg、白芷30-35g、八角55-60g、檸檬皮65-70g、桂皮35-40g、香葉10-15g、花椒粉120-150g、胡椒粉120-150g、蒜泥1-1.2kg、姜泥1.5-1.6kg、蔥0.5-0.6kg、芝麻油3.8-4kg、鹽1.8-2kg、味精380-400g。?

制備方法:辣菜和毛筍洗凈,曬3-4天大太陽,加入鹽,邊加鹽時邊搓揉。待揉到出水時,擠去水份,加入上述其它組份的佐料,調拌均勻入壇封口,腌一個星期左右,真空小袋密封殺菌包裝即可。?

具體實施方式

實施例1:?

辣菜55-60kg、毛筍55-60kg、五香粉1.5-1.6kg、辣椒粉1-1.2kg、白芷30-35g、八角55-60g、檸檬皮65-70g、桂皮35-40g、香葉10-15g、花椒粉120-150g、胡椒粉120-150g、蒜泥1-1.2kg、姜泥1.5-1.6kg、蔥0.5-0.6kg、芝麻油3.8-4kg、鹽1.8-2kg、味精380-400g。?

制備方法:同上文?

實施例2:?

辣菜55kg、毛筍55kg、五香粉1.5kg、辣椒粉1kg、白芷30g、八角55g、檸檬皮65g、桂皮35g、香葉10g、花椒粉120g、胡椒粉120g、蒜泥1kg、姜泥1.5kg、蔥0.5kg、芝麻油3.8kg、鹽1.8kg、味精380g。?

制備方法:同上文。?

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本文標題:一種辣菜毛筍.pdf
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