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一種含山楂葉的火腿及其制備方法.pdf

關 鍵 詞:
一種 山楂 火腿 及其 制備 方法
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摘要
申請專利號:

CN201310104151.7

申請日:

20130328

公開號:

CN103222645B

公開日:

20140326

當前法律狀態:

有效性:

有效

法律詳情:
IPC分類號: A23L1/317,A23L1/314,A23L1/30 主分類號: A23L1/317,A23L1/314,A23L1/30
申請人: 陸開云
發明人: 陸開云
地址: 233100 安徽省滁州市鳳陽縣東華路9號
優先權: CN201310104151A
專利代理機構: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 代理人: 余成俊
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201310104151.7

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明公開了一種含山楂葉的火腿,是由下述重量份的原料組成:瘦豬肉40-50、瘦牛肉50-60、食鹽4-6、丁香1-2、山楂葉3-4、葡萄葉2-3、黃瓜香1-2、山萸肉1-2、巴戟天1-2、茅栗葉1-2、蘋果3-4、龍眼肉2-3、天麻粉2-3、大豆分離蛋白1-2、冰水16-18、奶油1-2、雞蛋清1-2、蜂蜜5-8、小麥淀粉1-2、味精0.2-0.5、白砂糖2-3、紅曲紅色素0.03-0.05、羧甲基纖維素鈉0.3-0.5;本發明生產的火腿口感脆嫩、富有咬勁、肉香飽滿,加入的山楂葉能夠補血通乳、清熱解毒、消腫排膿,黃瓜香能夠清熱解毒、涼血止血,山萸肉能夠補益肝腎、澀精固脫,巴戟天能夠補腎助陽、祛風除濕、強筋壯骨;既滿足人們的飲食需求,又具有很好的營養保健價值,是一種全新的高營養休閑肉食品,具有廣闊的市場前景。

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本文標題:一種含山楂葉的火腿及其制備方法.pdf
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