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青稞魚肝油鮮竹葉清火即食米粉及其制備方法.pdf

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青稞 魚肝油 竹葉 清火 即食 米粉 及其 制備 方法
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摘要
申請專利號:

CN201510066000.6

申請日:

20150209

公開號:

CN104605253A

公開日:

20150513

當前法律狀態:

有效性:

審查中

法律詳情:
IPC分類號: A23L1/10,A23L1/30 主分類號: A23L1/10,A23L1/30
申請人: 陸開云
發明人: 陸開云
地址: 233100 安徽省滁州市鳳陽縣東華路9號
優先權: CN201510066000A
專利代理機構: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 代理人: 余成俊
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201510066000.6

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明公開了一種青稞魚肝油鮮竹葉清火即食米粉,由以下重量份的原料制成:小米220-225、鮮竹葉10-11、桑果汁10-11、蓮藕7-9、紅山莓8-10、黨參片2.5-3、魚肝油7-8、梅菜9-10、青稞酒9-11、紅棗醋8-9、膨化淮山粉12-13、蛋黃粉6-7、柑桔蜜4-5、核桃仁8-9、薏苡根1-1.3、葛花1.4-2、魚腥草1.2-1.5、黃芩1.7-2、營養添加劑12-13和水適量;本發明的清火即食米粉的原料多,原料中有葛花、魚腥草等中草藥的提取液,具有一定的養生保健功效,能降火清熱解毒,健胃消食;且原料多,原料中所含的營養元素多,使得本發明即食米粉中富含的營養豐富,提高了即食米粉整體的營養效果。

權利要求書

1.一種青稞魚肝油鮮竹葉清火即食米粉,其特征在于,由以下重量份的原料制成:小米220-225、鮮竹葉10-11、桑果汁10-11、蓮藕7-9、紅山莓8-10、黨參片2.5-3、魚肝油7-8、梅菜9-10、青稞酒9-11、紅棗醋8-9、膨化淮山粉12-13、蛋黃粉6-7、柑桔蜜4-5、核桃仁8-9、薏苡根1-1.3、葛花1.4-2、魚腥草1.2-1.5、黃芩1.7-2、營養添加劑12-13和水適量;所述的營養添加劑,由以下重量份原料制成:沙棘果粉12-13、紅葡萄酒3-3.5、干荷花3-4、魚籽5-6、三文魚片4-5、蛋黃果7-9、貢菜6-7、香蕉泥6-7、苦瓜根1.4-2、趕黃草1-1.3、馬耳草0.9-1、和水適量;所述的營養添加劑的制備方法:(1)將苦瓜根、趕黃草、馬耳草混在一起,加入6-7倍的水水提2-3次,過濾取中藥提取液,將中藥提取液進行噴霧干燥,取中藥提取粉;(2)將三文魚片在鹽水中用大火煮,煮沸后撈出三文魚片并將其沖洗,而后將三文魚片與魚籽、紅葡萄酒混合放置在密閉容器內,進行隔水蒸煮,蒸熟后取出魚籽和三文魚片,將它們與干荷花一起冷凍干燥,最后粉碎成粉末;(3)將貢菜、蛋黃果剁碎后一起研磨成漿,取漿料,將漿料與香蕉泥、沙棘果粉一起攪拌混勻,而后進行高溫烘培,烘焙完成后磨成粉狀,再將得到的粉與步驟1及步驟2的粉料攪拌混合在一起。2.根據權利要求1所述的一種青稞魚肝油鮮竹葉清火即食米粉的制備方法,其特征在于,包括以下步驟:?(1)將薏苡根、葛花、魚腥草、黃芩混在一起,用7-8倍煎煮25-30分鐘,過濾取中藥水提液,而后將中藥水提液進行噴霧干燥,取中藥粉;(2)將蓮藕、梅菜放在籠屜內蒸煮,蒸熟后烘干磨成粉,且與膨化淮山粉、蛋黃粉、營養添加劑混合在一起成混合粉;(3)將核桃仁剁碎后混合紅山莓、青稞酒、紅棗醋、桑果汁一起打漿,過濾取漿液,再將柑桔蜜拌入到漿液內,加熱攪拌均勻;(4)將鮮竹葉加8-9倍水煎煮20-25分鐘,過濾取煎煮液,再將黨參片剁碎后與小米混合一起倒入煎煮液內,加水煮,煮沸后拌入魚肝油和上述3個步驟所得的物料,加水繼續煮,直至煮成粥糊狀,再將粥糊烘干磨成粉,最后袋裝。

說明書

技術領域

本發明涉及速食食品及其加工工藝技術領域,主要是一種青稞魚肝油鮮竹葉清火即食米粉及其制備方法。

背景技術

市場上即食米粉包裝簡易且衛生,可直接食用,另外也方便保存且時間長、攜帶食用非常方便,因而市場需求度大。但現有市場上即食米粉的加工原料單一,所含的營養元素少,營養不全面,長期食用影響身體健康,因而需要增加即食米粉的原料,從多種類原料中獲取更多的營養,另外食用即食米粉時間長,容易上火,因而需要原料內能有清火去火的原材料。

竹葉是中醫一味傳統的清熱解毒藥,被中華人民共和國衛生部批準列入"藥,食兩用的天然植物",竹葉提取物有效成分包括黃酮、酚酮、蒽醌、內酯、多糖、氨基酸、微量元素等,具有優良的抗自由基、抗氧化、抗衰老、抗疲勞、降血脂、預防心腦血管疾病、保護肝臟、擴張毛細血管、疏通微循環、活化大腦、促進記憶、改善睡眠、抗癌癥、美化肌膚等功效。

發明內容

本發明為了彌補已有技術的缺陷,提供了一種青稞魚肝油鮮竹葉清火即食米粉及其制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的:

一種青稞魚肝油鮮竹葉清火即食米粉,其特征在于,由以下重量份的原料制成:

小米220-225、鮮竹葉10-11、桑果汁10-11、蓮藕7-9、紅山莓8-10、黨參片2.5-3、魚肝油7-8、梅菜9-10、青稞酒9-11、紅棗醋8-9、膨化淮山粉12-13、蛋黃粉6-7、柑桔蜜4-5、核桃仁8-9、薏苡根1-1.3、葛花1.4-2、魚腥草1.2-1.5、黃芩1.7-2、營養添加劑12-13和水適量;

所述的營養添加劑,由以下重量份原料制成:

沙棘果粉12-13、紅葡萄酒3-3.5、干荷花3-4、魚籽5-6、三文魚片4-5、蛋黃果7-9、貢菜6-7、香蕉泥6-7、苦瓜根1.4-2、趕黃草1-1.3、馬耳草0.9-1、和水適量;

所述的營養添加劑的制備方法:

(1)將苦瓜根、趕黃草、馬耳草混在一起,加入6-7倍的水水提2-3次,過濾取中藥提取液,將中藥提取液進行噴霧干燥,取中藥提取粉;

(2)將三文魚片在鹽水中用大火煮,煮沸后撈出三文魚片并將其沖洗,而后將三文魚片與魚籽、紅葡萄酒混合放置在密閉容器內,進行隔水蒸煮,蒸熟后取出魚籽和三文魚片,將它們與干荷花一起冷凍干燥,最后粉碎成粉末;

(3)將貢菜、蛋黃果剁碎后一起研磨成漿,取漿料,將漿料與香蕉泥、沙棘果粉一起攪拌混勻,而后進行高溫烘培,烘焙完成后磨成粉狀,再將得到的粉與步驟1及步驟2的粉料攪拌混合在一起。

所述的一種青稞魚肝油鮮竹葉清火即食米粉的制備方法,其特征在于,包括以下步驟:

(1)將薏苡根、葛花、魚腥草、黃芩混在一起,用7-8倍煎煮25-30分鐘,過濾取中藥水提液,而后將中藥水提液進行噴霧干燥,取中藥粉;

(2)將蓮藕、梅菜放在籠屜內蒸煮,蒸熟后烘干磨成粉,且與膨化淮山粉、蛋黃粉、營養添加劑混合在一起成混合粉;

(3)將核桃仁剁碎后混合紅山莓、青稞酒、紅棗醋、桑果汁一起打漿,過濾取漿液,再將柑桔蜜拌入到漿液內,加熱攪拌均勻;

(4)將鮮竹葉加8-9倍水煎煮20-25分鐘,過濾取煎煮液,再將黨參片剁碎后與小米混合一起倒入煎煮液內,加水煮,煮沸后拌入魚肝油和上述3個步驟所得的物料,加水繼續煮,直至煮成粥糊狀,再將粥糊烘干磨成粉,最后袋裝。

魚腥草,味辛,性寒涼,歸肺經。能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、清熱止痢、健胃消食,用治實熱、熱毒、濕邪、疾熱。

本發明的優點是:

本發明的青稞魚肝油鮮竹葉清火即食米粉的原料多,原料中有葛花、魚腥草等中草藥的提取液,具有一定的養生保健功效,能降火清熱解毒,健胃消食;且原料多,原料中所含的營養元素多,使得本發明即食米粉中富含的營養豐富,提高了即食米粉整體的營養效果。

具體實施方式

一種青稞魚肝油鮮竹葉清火即食米粉,由以下重量份的原料制成:

小米220-225、鮮竹葉10-11、桑果汁10-11、蓮藕7-9、紅山莓8-10、黨參片2.5-3、魚肝油7-8、梅菜9-10、青稞酒9-11、紅棗醋8-9、膨化淮山粉12-13、蛋黃粉6-7、柑桔蜜4-5、核桃仁8-9、薏苡根1-1.3、葛花1.4-2、魚腥草1.2-1.5、黃芩1.7-2、營養添加劑12-13和水適量;

所述的營養添加劑,由以下重量份原料制成:

沙棘果粉12-13、紅葡萄酒3-3.5、干荷花3-4、魚籽5-6、三文魚片4-5、蛋黃果7-9、貢菜6-7、香蕉泥6-7、苦瓜根1.4-2、趕黃草1-1.3、馬耳草0.9-1、和水適量;

所述的營養添加劑的制備方法:

(1)將苦瓜根、趕黃草、馬耳草混在一起,加入6-7倍的水水提2-3次,過濾取中藥提取液,將中藥提取液進行噴霧干燥,取中藥提取粉;

(2)將三文魚片在鹽水中用大火煮,煮沸后撈出三文魚片并將其沖洗,而后將三文魚片與魚籽、紅葡萄酒混合放置在密閉容器內,進行隔水蒸煮,蒸熟后取出魚籽和三文魚片,將它們與干荷花一起冷凍干燥,最后粉碎成粉末;

(3)將貢菜、蛋黃果剁碎后一起研磨成漿,取漿料,將漿料與香蕉泥、沙棘果粉一起攪拌混勻,而后進行高溫烘培,烘焙完成后磨成粉狀,再將得到的粉與步驟1及步驟2的粉料攪拌混合在一起。

一種青稞魚肝油鮮竹葉清火即食米粉的制備方法,包括以下步驟:

(1)將薏苡根、葛花、魚腥草、黃芩混在一起,用7-8倍煎煮25-30分鐘,過濾取中藥水提液,而后將中藥水提液進行噴霧干燥,取中藥粉;

(2)將蓮藕、梅菜放在籠屜內蒸煮,蒸熟后烘干磨成粉,且與膨化淮山粉、蛋黃粉、營養添加劑混合在一起成混合粉;

(3)將核桃仁剁碎后混合紅山莓、青稞酒、紅棗醋、桑果汁一起打漿,過濾取漿液,再將柑桔蜜拌入到漿液內,加熱攪拌均勻;

(4)將鮮竹葉加8-9倍水煎煮20-25分鐘,過濾取煎煮液,再將黨參片剁碎后與小米混合一起倒入煎煮液內,加水煮,煮沸后拌入魚肝油和上述3個步驟所得的物料,加水繼續煮,直至煮成粥糊狀,再將粥糊烘干磨成粉,最后袋裝。

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