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一種養生保健果茶醋.pdf

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一種 養生 保健 果茶
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摘要
申請專利號:

CN201510054891.3

申請日:

20150203

公開號:

CN104643241A

公開日:

20150527

當前法律狀態:

有效性:

失效

法律詳情:
IPC分類號: A23L2/38,A23L2/52,A23L2/84,A23L1/29,C12J1/08 主分類號: A23L2/38,A23L2/52,A23L2/84,A23L1/29,C12J1/08
申請人: 馬玲
發明人: 馬玲
地址: 233000 安徽省蚌埠市龍子湖區東華路9號安徽科技學院
優先權: CN201510054891A
專利代理機構: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 代理人: 余成俊
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201510054891.3

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

一種養生保健果茶醋,由以下重量份原料制成:藍莓300-310、山楂150-160、酒曲3-5、火龍果75-85、紅茶汁35-40、糙米15-20、綠豆汁50-60、白術4-6、熟地4-5、田七5-7、紅花3-5、絞股藍5-7、枸杞6-7、百里香2-3等;本發明公開了一種養生保健果茶醋,添加火龍果原汁和紅茶汁,有降三高和養胃的功效,豐富了果醋的口感,以及白術、熟地、田七、紅花、絞股藍等提取物的添加,賦予了本發明一定的降三高的功效,能夠保護心腦血管,滋養身體。

權利要求書

1.一種養生保健果茶醋,其特征在于,由以下重量份原料制成:藍莓300-310、山楂150-160、酒曲3-5、火龍果75-85、紅茶汁35-40、糙米15-20、綠豆汁50-60、白術4-6、熟地4-5、田七5-7、紅花3-5、絞股藍5-7、枸杞6-7、百里香2-3、米酒糟35-38、醋酸菌菌種30-35、營養調香劑43-45、木瓜適量、苦蕎粉20-25、苦丁茶粉5-6、水適量:所述營養調香劑,由以下重量份原料制成:百香果80-100、蜂蜜80-85、香檳酒50-60、香米8-10、迷迭香15-20、鱈魚肉35-38、鮮梔子花100-120、薄荷汁20-23、木炭8-10、水適量;所述營養調香劑的制備方法:(1)將百香果洗凈,取其果肉,與蜂蜜混合,攪拌均勻后冷藏靜置4-6個小時,冷藏好后取出放入鍋中,加熱煮開后,用小火熬煮,并不斷攪拌,待顏色透亮后,停止加熱,加入香檳酒,充分攪拌,混勻后過濾,得到百香果香檳汁待用;(2)將迷迭香放入鍋中,加入4-5倍水,煮沸后停止加熱,繼續燜40-50分鐘,過濾,得到迷迭香汁,將迷迭香汁倒入鍋中,加入香米,加熱至香米化開且湯濃,過濾,得迷迭香米汁待用;(3)將鮮梔子花洗凈,與薄荷汁混合放入榨汁機中榨汁,得到梔子花薄荷汁,將木炭放入容器中,倒入梔子花薄荷汁,充分浸泡,5-7天后,將木炭取出,曬干待用;(4)將鱈魚肉洗凈,切成薄片,用步驟3中的木炭熏烤,烤脆后,將鱈魚肉磨成細粉,得香薰鱈魚粉,與百香果香檳汁、迷迭香米汁合并,充分攪拌,混合均勻后即得營養調香劑。2.如權利要求1所述的一種養生保健果茶醋的制備方法,其特征在于,包括以下步驟:(1)將藍莓、山楂洗凈,取其果肉,放入榨汁機中榨汁,將所得果汁與酒曲混合,攪拌均勻后放入容器中發酵15-17天,取容器中發酵物待用;(2)將火龍果洗凈,取其果肉,與紅茶汁混合倒入榨汁機中榨汁,再過濾,得到火龍果紅茶汁備用;(3)將糙米洗凈,與綠豆汁混合倒入鍋中,加熱熬煮,待湯濃后,過濾,取濾液備用;(4)將白術、熟地、田七、紅花、絞股藍、枸杞、百里香用5-10倍量的水提取,過濾,取中藥提取液備用;(5)將木瓜洗凈,豎切成兩半,去籽待用;將步驟1中的發酵物與醋酸菌菌種、米酒糟合并,混合均勻后分裝在木瓜中,發酵至酸度不再增加,將苦蕎粉、苦丁茶粉混合后均勻放入木瓜中,將木瓜放入蒸屜中燜蒸15-20分鐘,取出木瓜中所有物料,置于蒸餾瓶中蒸餾,收集冷凝液,即果醋待用;(6)將剩余原料中除水、木瓜外的其他物料與火龍果紅茶汁、步驟3中的濾液、中藥提取液、果醋合并,攪拌均勻后灌裝即可。

說明書

技術領域

????本發明主要涉及保健醋及其制備技術領域,尤其涉及一種養生保健果茶醋。

背景技術

????醋是日常飲食的調味品,也有果醋飲料,大多以糧食和水果釀制而成,市場上保健醋的品種很少,且其保健功能少,口感不好,隨著人們日常生活水平的提高,現有的保健醋種類不能夠滿足人們的需求。

發明內容

本發明為了彌補已有技術的缺陷,提供一種養生保健果茶醋及其制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的:一種養生保健果茶醋,由以下重量份原料制成:藍莓300-310、山楂150-160、酒曲3-5、火龍果75-85、紅茶汁35-40、糙米15-20、綠豆汁50-60、白術4-6、熟地4-5、田七5-7、紅花3-5、絞股藍5-7、枸杞6-7、百里香2-3、米酒糟35-38、醋酸菌菌種30-35、營養調香劑43-45、木瓜適量、苦蕎粉20-25、苦丁茶粉5-6、水適量:

營養調香劑,由以下重量份原料制成:百香果80-100、蜂蜜80-85、香檳酒50-60、香米8-10、迷迭香15-20、鱈魚肉35-38、鮮梔子花100-120、薄荷汁20-23、木炭8-10、水適量;

營養調香劑的制備方法:(1)將百香果洗凈,取其果肉,與蜂蜜混合,攪拌均勻后冷藏靜置4-6個小時,冷藏好后取出放入鍋中,加熱煮開后,用小火熬煮,并不斷攪拌,待顏色透亮后,停止加熱,加入香檳酒,充分攪拌,混勻后過濾,得到百香果香檳汁待用;

(2)將迷迭香放入鍋中,加入4-5倍水,煮沸后停止加熱,繼續燜40-50分鐘,過濾,得到迷迭香汁,將迷迭香汁倒入鍋中,加入香米,加熱至香米化開且湯濃,過濾,得迷迭香米汁待用;

(3)將鮮梔子花洗凈,與薄荷汁混合放入榨汁機中榨汁,得到梔子花薄荷汁,將木炭放入容器中,倒入梔子花薄荷汁,充分浸泡,5-7天后,將木炭取出,曬干待用;

(4)將鱈魚肉洗凈,切成薄片,用步驟3中的木炭熏烤,烤脆后,將鱈魚肉磨成細粉,得香薰鱈魚粉,與百香果香檳汁、迷迭香米汁合并,充分攪拌,混合均勻后即得營養調香劑。

一種養生保健果茶醋的制備方法,包括以下步驟:

(1)將藍莓、山楂洗凈,取其果肉,放入榨汁機中榨汁,將所得果汁與酒曲混合,攪拌均勻后放入容器中發酵15-17天,取容器中發酵物待用;

(2)將火龍果洗凈,取其果肉,與紅茶汁混合倒入榨汁機中榨汁,再過濾,得到火龍果紅茶汁備用;

(3)將糙米洗凈,與綠豆汁混合倒入鍋中,加熱熬煮,待湯濃后,過濾,取濾液備用;

(4)將白術、熟地、田七、紅花、絞股藍、枸杞、百里香用5-10倍量的水提取,過濾,取中藥提取液備用;

(5)將木瓜洗凈,豎切成兩半,去籽待用;將步驟1中的發酵物與醋酸菌菌種、米酒糟合并,混合均勻后分裝在木瓜中,發酵至酸度不再增加,將苦蕎粉、苦丁茶粉混合后均勻放入木瓜中,將木瓜放入蒸屜中燜蒸15-20分鐘,取出木瓜中所有物料,置于蒸餾瓶中蒸餾,收集冷凝液,即果醋待用;

(6)將剩余原料中除水、木瓜外的其他物料與火龍果紅茶汁、步驟3中的濾液、中藥提取液、果醋合并,攪拌均勻后灌裝即可。

發明優點:本發明公開了一種養生保健果茶醋,添加火龍果原汁和紅茶汁,有降三高和養胃的功效,豐富了果醋的口感,以及白術、熟地、田七、紅花、絞股藍等提取物的添加,賦予了本發明一定的降三高的功效,能夠保護心腦血管,滋養身體。

具體實施方式

一種養生保健果茶醋,由以下重量份(Kg)原料制成:藍莓300、山楂150、酒曲3、火龍果75、紅茶汁35、糙米15、綠豆汁50、白術4、熟地4、田七5、紅花3、絞股藍5、枸杞6、百里香2、米酒糟35、醋酸菌菌種30、營養調香劑43、木瓜適量、苦蕎粉20、苦丁茶粉5、水適量:

營養調香劑,由以下重量份(Kg)原料制成:百香果80、蜂蜜80、香檳酒50、香米8、迷迭香15、鱈魚肉35、鮮梔子花100、薄荷汁20、木炭8、水適量;

營養調香劑的制備方法:(1)將百香果洗凈,取其果肉,與蜂蜜混合,攪拌均勻后冷藏靜置4個小時,冷藏好后取出放入鍋中,加熱煮開后,用小火熬煮,并不斷攪拌,待顏色透亮后,停止加熱,加入香檳酒,充分攪拌,混勻后過濾,得到百香果香檳汁待用;

(2)將迷迭香放入鍋中,加入4倍水,煮沸后停止加熱,繼續燜40分鐘,過濾,得到迷迭香汁,將迷迭香汁倒入鍋中,加入香米,加熱至香米化開且湯濃,過濾,得迷迭香米汁待用;

(3)將鮮梔子花洗凈,與薄荷汁混合放入榨汁機中榨汁,得到梔子花薄荷汁,將木炭放入容器中,倒入梔子花薄荷汁,充分浸泡,5天后,將木炭取出,曬干待用;

(4)將鱈魚肉洗凈,切成薄片,用步驟3中的木炭熏烤,烤脆后,將鱈魚肉磨成細粉,得香薰鱈魚粉,與百香果香檳汁、迷迭香米汁合并,充分攪拌,混合均勻后即得營養調香劑。

一種養生保健果茶醋的制備方法,包括以下步驟:

(1)將藍莓、山楂洗凈,取其果肉,放入榨汁機中榨汁,將所得果汁與酒曲混合,攪拌均勻后放入容器中發酵15天,取容器中發酵物待用;

(2)將火龍果洗凈,取其果肉,與紅茶汁混合倒入榨汁機中榨汁,再過濾,得到火龍果紅茶汁備用;

(3)將糙米洗凈,與綠豆汁混合倒入鍋中,加熱熬煮,待湯濃后,過濾,取濾液備用;

(4)將白術、熟地、田七、紅花、絞股藍、枸杞、百里香用5倍量的水提取,過濾,取中藥提取液備用;

(5)將木瓜洗凈,豎切成兩半,去籽待用;將步驟1中的發酵物與醋酸菌菌種、米酒糟合并,混合均勻后分裝在木瓜中,發酵至酸度不再增加,將苦蕎粉、苦丁茶粉混合后均勻放入木瓜中,將木瓜放入蒸屜中燜蒸15分鐘,取出木瓜中所有物料,置于蒸餾瓶中蒸餾,收集冷凝液,即果醋待用;

(6)將剩余原料中除水、木瓜外的其他物料與火龍果紅茶汁、步驟3中的濾液、中藥提取液、果醋合并,攪拌均勻后灌裝即可。

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