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一種改善肉質風味的黑豬飼料及其制備方法.pdf

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一種 改善 肉質 風味 豬飼料 及其 制備 方法
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摘要
申請專利號:

CN201510007976.6

申請日:

20150108

公開號:

CN104605190A

公開日:

20150513

當前法律狀態:

有效性:

審查中

法律詳情:
IPC分類號: A23K1/18,A23K1/14,A23K1/06,A23K1/10,A23K1/16 主分類號: A23K1/18,A23K1/14,A23K1/06,A23K1/10,A23K1/16
申請人: 銅陵綠生牧業有限責任公司
發明人: 葉俊生,何為俊,方光宏,朱仕華,朱文勝
地址: 244100 安徽省銅陵市銅陵縣西聯鄉東城村
優先權: CN201510007976A
專利代理機構: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 代理人: 余成俊
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201510007976.6

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明公開了一種改善肉質風味的黑豬飼料及其制備方法,其組成原料的重量份為:膨化豆粕250-280、膨化菜籽粕140-160、特級面粉120-140、玉米酒糟60-80、豬肉粉60-80、蝦米粉70-90、苜蓿草50-70、龍須菜60-80、槐樹葉40-60、雞毛菜50-60、刀豆殼20-30、韭菜花15-20、曼陀羅花20-25、馬鈴薯30-50、蕎頭10-20、蓮子粉10-15、蘋果粉15-25、咸菜末7-9、桂圓肉3-5、蘭香子粉1-2、黑豬營養素2-3。本發明飼料制作精細,產品安全,營養豐富,口感酥脆,黑豬食用后能改善胴體的組成和肉質風味,增加豬肉的營養價值,提高豬肉品質和質量,減少胴體中脂肪含量,提高瘦肉率,促進肉質鮮嫩易食、口感好。

權利要求書

1.一種改善肉質風味的黑豬飼料,其特征在于,其組成原料的重量份為:膨化豆粕250-280、膨化菜籽粕140-160、特級面粉120-140、玉米酒糟60-80、豬肉粉60-80、蝦米粉70-90、苜蓿草50-70、龍須菜60-80、槐樹葉40-60、雞毛菜50-60、刀豆殼20-30、韭菜花15-20、曼陀羅花20-25、馬鈴薯30-50、蕎頭10-20、蓮子粉10-15、蘋果粉15-25、咸菜末7-9、桂圓肉3-5、蘭香子粉1-2、黑豬營養素2-3。2.根據權利要求1所述的改善肉質風味的黑豬飼料,其特征在于,所述的黑豬營養素的組成原料及重量份為:荷葉50-60、木香2-2.5、砂仁2-2.5、白術3-3.5、陳皮3-3.5、茯苓3-3.5、玉竹3-3.5、醋制香附2-2.5、炒枳實2-2.5、豆蔻2-2.5、當歸2-2.5、廣藿香2-2.5、甘草1-1.5、香蕉8-9、大蒜1-2、番茄粉20-30、胡蘿卜粉10-15、竹炭粉10-15、芝麻油1-2、玉米花粉1-1.5;其制備方法是:(1)將新鮮的荷葉洗凈,避光陰干,粉碎成粗粉,加入20倍體積的水,加熱煮沸浸提40-60分鐘,離心分離提取液,殘渣加入10倍體積的水,同法浸提40-60分鐘,合并提取液,得到荷葉提取物,待用;(2)將木香、砂仁、白術、陳皮、茯苓、玉竹、醋制香附、炒枳實、豆蔻、當歸、廣藿香、甘草粉碎成粗粉,加入20倍體積的水,加熱煮沸浸提40-60分鐘,離心分離提取液,殘渣加入10倍體積的水,同法浸提40-60分鐘,合并提取液,得到中藥提取物,待用;(3)將香蕉、大蒜各自搗碎并研磨成泥后混合,待用;(4)將步驟(1)、步驟(2)的提取物與步驟(3)的香蕉大蒜泥以及番茄粉、胡蘿卜粉、竹炭粉、芝麻油等物料混合,攪拌成漿,噴霧干燥,得到黑豬營養素。3.根據權利要求1所述的改善肉質風味的黑豬飼料,其特征在于,該飼料的制備方法包括以下步驟:(1)混合:將膨化豆粕、膨化菜籽粕、特級面粉、玉米酒糟、豬肉粉、蝦米粉混合均勻,待用;(2)粉碎:將苜蓿草、龍須菜、槐樹葉、雞毛菜、刀豆殼、韭菜花、曼陀羅花用粉碎機粉碎成粉,待用;(3)醋蒸:將步驟(1)、(2)的物料用混合機充分混勻,放入飼料蒸汽機中,?通入0.4-0.8%的醋酸飽和蒸汽,醋蒸20-40分鐘,倒出冷卻,待用;(4)擠壓:將馬鈴薯、蕎頭加水煮熟,撈出,擠壓成泥,待用;(5)煎煮:將蓮子粉、蘋果粉加水煎煮成粥,待用;(6)制粒:將余下原料與步驟(3)至(6)的物料充分混勻,使用制粒機制成顆粒飼料,經干燥、包裝,得到成品。

說明書

技術領域

本發明涉及牲畜養殖技術領域,具體涉及一種改善肉質風味的黑豬飼料及其制備方法。

背景技術

我國是世界上養豬、豬肉生產的第一大國,生豬的養殖、屠宰、加工、消費不僅僅是衡量一個國家文明程度和人民生活質量的重要標志,同時也在中國農業經濟和進出口貿易中占有舉足輕重的作用,生豬養殖、屠宰業的穩定發展直接影響到國家方針策略的制定。目前,在我國境內養殖的豬種主要有杜洛克豬、大白豬、長白豬、約克夏豬、波中豬、黑豬等,與普通豬相比,黑豬具有普通豬無法比擬的特點和優點。

首先,黑豬頭部大小適中,面微凹,耳中等大小、稍硬、略前傾,體軀較長,背部較寬,背腰平直結合好,胸較寬深,腹線較平直,臀部肌肉較豐滿。黑豬全身被毛油黑發亮,體質緊湊結實,反應靈敏,抗病性能與繁殖力強,耐寒冷,與普通豬相比,黑豬更易飼養和成活。

其次,黑豬肉不僅顏色鮮紅,肌纖維細小,肉質細嫩、口感好,而且富含豐厚的鐵質、蛋白質和多種維生素,特別是膽固醇含量和脂肪都比普通豬肉低,因而比普通豬肉具有更好的營養和保健作用。黑豬肉所含的“全蛋白質”能夠輔佐修補人體組織,對于人的身體健康及病后康復具有重要的積極作用。此外,常吃黑豬肉能提供平衡的營養素,讓現代人在節食中仍然可取得礦物質、維生素和蛋白質。

然而,目前黑豬養殖也存在較多的問題。一是,黑豬養殖領域缺乏專用的養殖飼料,養殖者往往采用通用型豬飼料其他豬飼料加以代替,這種做法很不科學,因而也很難提高黑豬的養殖效益;二是,市場上的普通豬飼料安全隱患較多,其中很可能含有不安全的添加劑,黑豬食用之后,影響其發育生長以及后期的生產性能;三是,不安全飼料的使用,不僅影響黑豬肉的產品質量和肉質口感,降低銷售利潤,同時還會威脅人民的身體健康。

發明內容

為了解決上述現有技術的不足,本發明提供了一種改善肉質風味的黑豬飼料及其制備方法,從而實現黑豬的高效養殖。

本發明所采用的技術方案如下:

一種改善肉質風味的黑豬飼料,其組成原料的重量份為:膨化豆粕250-280、膨化菜籽粕140-160、特級面粉120-140、玉米酒糟60-80、豬肉粉60-80、蝦米粉70-90、苜蓿草50-70、龍須菜60-80、槐樹葉40-60、雞毛菜50-60、刀豆殼20-30、韭菜花15-20、曼陀羅花20-25、馬鈴薯30-50、蕎頭10-20、蓮子粉10-15、蘋果粉15-25、咸菜末7-9、桂圓肉3-5、蘭香子粉1-2、黑豬營養素2-3。

所述的黑豬營養素的組成原料及重量份為:荷葉50-60、木香2-2.5、砂仁2-2.5、白術3-3.5、陳皮3-3.5、茯苓3-3.5、玉竹3-3.5、醋制香附2-2.5、炒枳實2-2.5、豆蔻2-2.5、當歸2-2.5、廣藿香2-2.5、甘草1-1.5、香蕉8-9、大蒜1-2、番茄粉20-30、胡蘿卜粉10-15、竹炭粉10-15、芝麻油1-2、玉米花粉1-1.5;其制備方法是:

(1)將新鮮的荷葉洗凈,避光陰干,粉碎成粗粉,加入20倍體積的水,加熱煮沸浸提40-60分鐘,離心分離提取液,殘渣加入10倍體積的水,同法浸提40-60分鐘,合并提取液,得到荷葉提取物,待用;

(2)將木香、砂仁、白術、陳皮、茯苓、玉竹、醋制香附、炒枳實、豆蔻、當歸、廣藿香、甘草粉碎成粗粉,加入20倍體積的水,加熱煮沸浸提40-60分鐘,離心分離提取液,殘渣加入10倍體積的水,同法浸提40-60分鐘,合并提取液,得到中藥提取物,待用;

(3)將香蕉、大蒜各自搗碎并研磨成泥后混合,待用;

(4)將步驟(1)、步驟(2)的提取物與步驟(3)的香蕉大蒜泥以及番茄粉、胡蘿卜粉、竹炭粉、芝麻油等物料混合,攪拌成漿,噴霧干燥,得到黑豬營養素。

所述的改善肉質風味的黑豬飼料,該飼料的制備方法包括以下步驟:

(1)混合:將膨化豆粕、膨化菜籽粕、特級面粉、玉米酒糟、豬肉粉、蝦米粉混合均勻,待用;

(2)粉碎:將苜蓿草、龍須菜、槐樹葉、雞毛菜、刀豆殼、韭菜花、曼陀羅花用粉碎機粉碎成粉,待用;

(3)醋蒸:將步驟(1)、(2)的物料用混合機充分混勻,放入飼料蒸汽機中,通入0.4-0.8%的醋酸飽和蒸汽,醋蒸20-40分鐘,倒出冷卻,待用;

(4)擠壓:將馬鈴薯、蕎頭加水煮熟,撈出,擠壓成泥,待用;

(5)煎煮:將蓮子粉、蘋果粉加水煎煮成粥,待用;

(6)制粒:將余下原料與步驟(3)至(6)的物料充分混勻,使用制粒機制成顆粒飼料,經干燥、包裝,得到成品。

本發明的有益效果:

1、本發明飼料制作精細,產品安全,營養豐富,口感酥脆,黑豬食用后能改善胴體的組成和肉質風味,增加豬肉的營養價值,提高豬肉品質和質量,減少胴體中脂肪含量,提高瘦肉率,促進肉質鮮嫩易食、口感好,并能提高黑豬的免疫能力和飼料的利用率。

2、本發明使用的黑豬營養素含有荷葉提取物,其在本發明中具有藥用和食用的雙重價值,能夠起到調節血脂、增強免疫能力、抗自由基、抑制動脈硬化以及殺菌抑菌等作用,并具有清心解暑、散瘀止血、消風祛濕的作用。荷葉提取物在本發明中的應用,對于維持黑豬健康生長及其良好的生產性能意義重大。

3、本發明使用的黑豬營養素含有木香、砂仁、白術、陳皮等中藥提取物,中藥配比和用量合乎中藥理論,木香健脾行氣止痛,砂仁和胃化濕理氣,白術燥濕健脾,陳皮健脾化痰理氣,茯苓健脾利水滲濕,玉竹燥濕化痰,香附行氣解郁,枳實消積化痰散痞,豆蔻開胃消食止嘔,厚樸溫中行氣化濕,藿香芳香化濁,甘草益氣補中、瀉火解毒。中藥提取物在本發明中的應用,能夠促進黑豬的食欲,防治消化不良,增強免疫能力,加快生長增重,提高飼料消化率,節約養殖成本。

4、本發明在飼料制備中首次應用醋蒸工藝,醋蒸過后的飼料淀粉、蛋白質熟化變性,pH值降低,適口性增強,消化率提高,同時,在醋蒸過程中殺死了大量的有害細菌和蟲卵,黑豬免疫力得到增強,疾病大大減少。此外,飼料醋蒸還具有減少豬糞臭味,延長飼料貯藏期等積極作用。

具體實施方式

下面將結合本發明實施例,對本發明中的技術方案進行清楚、完整地描述,凡是其他在不脫離本發明核心的情況下做出的簡單的變形或修改均落入本發明的保護范圍。

一種改善肉質風味的黑豬飼料,其組成原料的重量份(kg)為:膨化豆粕250、膨化菜籽粕140、特級面粉120、玉米酒糟60、豬肉粉60、蝦米粉70、苜蓿草50、龍須菜60、槐樹葉40、雞毛菜50、刀豆殼20、韭菜花15、曼陀羅花20、馬鈴薯30、蕎頭10、蓮子粉10、蘋果粉15、咸菜末7、桂圓肉3、蘭香子粉1、黑豬營養素2。

所述的黑豬營養素的組成原料及重量份(kg)為:荷葉50、木香2、砂仁2、白術3、陳皮3、茯苓3、玉竹3、醋制香附2、炒枳實2、豆蔻2、當歸2、廣藿香2、甘草1、香蕉8、大蒜1、番茄粉20、胡蘿卜粉10、竹炭粉10、芝麻油1、玉米花粉1;其制備方法是:

(1)將新鮮的荷葉洗凈,避光陰干,粉碎成粗粉,加入20倍體積的水,加熱煮沸浸提50分鐘,離心分離提取液,殘渣加入10倍體積的水,同法浸提50分鐘,合并提取液,得到荷葉提取物,待用;

(2)將木香、砂仁、白術、陳皮、茯苓、玉竹、醋制香附、炒枳實、豆蔻、當歸、廣藿香、甘草粉碎成粗粉,加入20倍體積的水,加熱煮沸浸提50分鐘,離心分離提取液,殘渣加入10倍體積的水,同法浸提50分鐘,合并提取液,得到中藥提取物,待用;

(3)將香蕉、大蒜各自搗碎并研磨成泥后混合,待用;

(4)將步驟(1)、步驟(2)的提取物與步驟(3)的香蕉大蒜泥以及番茄粉、胡蘿卜粉、竹炭粉、芝麻油等物料混合,攪拌成漿,噴霧干燥,得到黑豬營養素。

所述的改善肉質風味的黑豬飼料,該飼料的制備方法包括以下步驟:

(1)混合:將膨化豆粕、膨化菜籽粕、特級面粉、玉米酒糟、豬肉粉、蝦米粉混合均勻,待用;

(2)粉碎:將苜蓿草、龍須菜、槐樹葉、雞毛菜、刀豆殼、韭菜花、曼陀羅花用粉碎機粉碎成粉,待用;

(3)醋蒸:將步驟(1)、(2)的物料用混合機充分混勻,放入飼料蒸汽機中,通入0.5%的醋酸飽和蒸汽,醋蒸30分鐘,倒出冷卻,待用;

(4)擠壓:將馬鈴薯、蕎頭加水煮熟,撈出,擠壓成泥,待用;

(5)煎煮:將蓮子粉、蘋果粉加水煎煮成粥,待用;

(6)制粒:將余下原料與步驟(3)至(6)的物料充分混勻,使用制粒機制成顆粒飼料,經干燥、包裝,得到成品。

試驗對比數據:

本發明飼料與普通豬飼料對黑豬飼養后的對比數據:

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