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一種板栗食品的制備方法.pdf

關 鍵 詞:
一種 板栗 食品 制備 方法
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摘要
申請專利號:

CN201310594249.5

申請日:

20131121

公開號:

CN104643165A

公開日:

20150527

當前法律狀態:

有效性:

失效

法律詳情:
IPC分類號: A23L1/36,A23L1/105 主分類號: A23L1/36,A23L1/105
申請人: 于洪洲
發明人: 于洪洲
地址: 266200 山東省青島市即墨市嵩山二路296號14號樓2單元401
優先權: CN201310594249A
專利代理機構: 代理人:
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201310594249.5

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明涉及一種以板栗為主要原料通過去殼磨粉與小麥面粉以及雜糧面粉等混合后加工制造成可食用的板栗食品的制備方法,包括破殼去皮、烘干、磨粉、混合、發酵、成型蒸煮、冷卻包裝等工藝步驟,先將板栗果實脫去皮殼后自然烘干成干果肉后在面粉機中磨制成板栗面粉,再與雜糧面粉或調味劑按重量比例配置混合后攪拌成混合板栗面粉,在容器中加入純凈水和發酵劑后攪拌均勻并發酵20~200分鐘,再加工制成不同結構外形的面食并蒸煮后,食用或冷卻密封包裝備用;具有制備工藝簡單,安全衛生,產品營養價值高,食用口感好,節省主食糧種,可以促進山林開發和經濟利用價值。

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本文標題:一種板栗食品的制備方法.pdf
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